搜索
台式新竹炒米粉是台湾人经常吃的一道特色小吃主食， 但我们年夜饭的餐桌当然要更“隆重”一些，加入各种配料：虾、鱼丸、素三鲜。。。还有台式炒米饭特有的元素--酱油膏，更多食材，口感更为丰富，各种食材的组合在一起，寓意全家大团圆， 两岸三地海外同胞共度新春佳节。
斯佳丽WH
雪菜+蘑菇+冬笋+肉丝+荷包蛋——完美的组合。婆婆腌制的雪菜，清爽可口，我的最爱，搭配各种食材，味道是超级棒棒哒，给婆婆点个赞~宁波食材，桐乡烧法，完美搭配，味道木佬佬好！！！
海藤风
上海人家的年夜饭桌上有两道点心，甜的是八宝饭，咸的便是这春卷。春卷要趁热才好吃。从锅里到桌上，也就几步路的时间，虽然知道刚出锅，一定很烫，但也忍不住的马上去夹。蘸辣酱油是传统吃法，也有人爱蘸醋吃。不管蘸什么，哪怕不蘸就这么吃我也爱。常常急吼吼的啃，然后嘴巴被烫，吃货都是这样的吧...
虫妈小米
黑鱼片和冬笋一起快炒，我还加了点雪菜，味道更加鲜美！
麦子老妈
1香肠切片2冬笋切片，垫底3香肠摆盘4上锅大火蒸十分钟，同时准备胡萝卜雕花，西兰花焯水5出锅，摆盘
小小叶子爱美食
1肉丝切好，放入一点盐，酒，油，生粉拌均2冬笋胡萝卜切丝3青椒切丝4调些水淀粉5一小勺料酒，两勺酱油，一勺糖，两勺陈醋，一点儿面酱调成汁。6先将肉炒至变色盛出。7锅中下少许油，待油热下入姜蒜末，下入一点面酱炒匀。8下入肉丝及其他所有配料煸炒，加入酱汁和水淀粉，少许水烧熟，收汁。9成品，冬笋有点儿放多了。可以少放点用少许木耳代替。10扫光～
绣花的帽帽
春节步步临近；回家和思念亲人的感触越来越浓烈。虽然时代在变，过年的方式也变得越来越丰富，其核心还是团圆，都是为了跟家人在一起。团圆对于中国人是多么的重要。春节的团圆饭可不是“吃”那么简单。那是思念的相思线敲打心房，相互挂念！令人在精神上得到安慰和满足的精神食粮。一家人围坐在热气腾腾的餐桌旁，共叙天伦、互敬互爱，透着一股喜庆热闹的氛围。一派祥和的幸福时光！爸爸妈妈极为重视每年最后一天的团圆餐。满满一桌子菜，少不了的鸡鸭鱼肉，美味佳肴的食物令我大饱口福！鱼是不能少的一道大菜，象征着年年有余。自己一家人吃的话，
摩西膳坊GODOFMERCY
喜欢鱼香肉丝，只是简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。
桃李烹饪
鱼香肉丝是一道经典川菜，看似简单普通，实际真要做好了，对各种用料的配比拿捏恰到好处，也不是很容易呢。吃货们通常用这道菜的好坏来鉴别厨师的水平，餐馆是否地道。
mature11
1原料2配料洗净 切好3河蚌用盐洗净沥干4开油锅倒入河蚌加入姜片 葱段 料酒翻炒5加入适量的水放入冬笋和一半的咸菜6大火煮开转中火焖煮60分钟7汤色自然发白就差不多了8最后15分钟放入白米虾 杏鲍菇 豆腐 咸菜 最后5分钟加少许盐即可9河蚌一锅鲜小窍门河蚌上市了~~~~~这个季节是最鲜嫩的
小猪帮帮主
快手家常菜，简单而不失美味
清水淡竹
1大白菜1颗2 准备老母鸡1只、猪脚1个、平菇适量、冬笋1个、生姜适量、大葱适量；3先将老母鸡剁成大块放入煲中，猪脚剁成大块放入煲中，冬笋切成片放入煲中，平菇洗净放入煲中，白菜剥下外叶洗净放入煲中；4将姜片和大葱放入煲中，煲中加满水，将煲放于炉上，大火烧开；5水烧开后转小火，加入适量的白胡椒粒和黄酒，再小火煲6小时；6另取鸡脯肉，剁成肉沫，加放适量的盐、胡椒粉、黄酒、姜末、大葱末；7用手搅拌均匀，腌制10分钟，加放适量的水，搅拌均匀，之后放入搅拌机，打成鸡肉茸；将白菜剥的只剩菜心，8用刀修饰白菜的根部，水
舍得的美食诱惑
今天其实是我第一次做蚂蚁上树，但是一直都知道这个菜谱，而且想尝试无数次，但是一直都没做，今天想给老公婆婆换个口味（乡下人都没吃过，哈哈）第一次尝试味道还不错，所以就来献丑啦！我这次加入了冬笋，一方面这是当季食材，另外一方面，加入冬笋口感会翠嫩一些。（ps:做完就拍照了，所以照片有些模糊）
ね羊ж羔De『
1准备好原材料； 2 烧锅开水， 放少许盐， 将冬笋放入里面焯煮两分钟后捞出； 3 锅中放入适量水和少许油，下入腊肉片里面先煮后煎； 4 直至将腊肉片油脂煎出后下入蒜片翻炒； 5 翻炒出香味后放入焯煮过的笋片继续翻炒； 6 加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀； 7 加入蒜白和盐继续翻炒； 8 最后加入青蒜叶翻炒变色后即可；9 盛入碗中。小窍门1. 笋片需提前用水焯煮后去除笋片中的涩味；2. 因为腊肉没有提前蒸，所以在炒之前放入适量的水和少许油， 让腊肉先煮软再煎出部分油脂；3. 待到腊肉片肥肉部
斯佳丽WH
面食，是我们当地的一种俗称，也称作扁食、大馄饨、云吞等。馅的做法有多种，有的用剁成末的肉馅直接加上葱韭菜等搅成馅，也有用新鲜时蔬炒好后作馅，荤素搭配，营养全面，再用薄面皮包馅，通常为煮熟后带汤食用，美味可口。面食与饺子的不同之处在于饺子的皮是圆形的，而扁食皮是正方形的，而且饺子皮要比面食皮厚一点。
清水淡竹
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
1准备当归。2新鲜淮山切块。3鸡肉清理干净。4适量枸杞。5红枣适量。6陈皮少量。7将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开，然后小火慢褒。8大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。9注意：淮山要切大块点，不然会碎因为淮山容易熟，所以要后加。小窍门我国古代医书对淮山有这样的记载：“除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素，女性食用後，能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。淮
素手煮羹
1鸡肫和肝洗净切好放盐料酒酱油胡椒粉少许生粉拌匀腌15分钟。2油烧热后爆香姜丝把腌好的鸡肾肝放进锅里爆炒溜点料酒炒到变色后盛起。3另起锅烧热油后把切成小块的尖椒放进锅里爆炒1分钟左右然后把炒过的鸡肾鸡肝放进同炒最后下盐调味就可上碟。小窍门鸡肫用盐和白酒搓冼几次就可以去掉异味。
乐逍遥
1羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。2取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮5分钟，制成花椒水，晾凉待用。3在羊肉片中调入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，酱油，盐和料酒，搅拌均匀厚再腌制20分钟。4然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。5中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。6锅中留底油，烧热后放入干辣椒段，剩余的花椒（10克），葱花，姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟）即可。
hongtanye
