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1素鸡切片下锅煎制2煎制两面金黄捞出备用3木耳洗净备用，回锅肉切片，青椒切片，煎好的素鸡4起油锅倒入适量底油烧至五成热下回锅肉煸炒5加入一茶匙豆瓣酱煸炒6加入煎好的素鸡木耳翻炒均匀7加入三分之一茶匙鸡粉，少许老抽调味加入少许清水8倒入青椒炒至断生即可9成品
厨娘宋宋
鱼香肉丝是一道特色传统川菜，以鱼香味调味而得名。其味酸辣甜是下酒佐餐的精品菜肴！
粒粒糖777
1准备蒜末，葱花，豆瓣酱，用一个小碗倒入少许清水加入一茶匙老抽，两茶匙白糖，一茶匙香醋，一茶匙料酒，少许鸡粉调匀备用2平底锅倒入一层底油下鸡蛋煎制荷包蛋3煎制凝固盛出备用4锅里倒入少许底油下豆瓣酱，蒜末爆香5加入煎好的鸡蛋，倒入调味汁大火烧制6烧至汤汁浓稠撒上葱花即可7成品8成品
厨娘宋宋
1猪肉加入三茶匙料酒，姜片煮至七成熟捞出备用2煮好的肉切薄片备用3大蒜苗切段，蒜梗和蒜叶分开4起油锅倒入适量底油烧至七成热下肉片，姜片煸炒5待肉片煸炒至微微卷起扒到一边下花椒爆香，加入豆瓣酱炒香6翻炒均匀7加入蒜梗翻炒均匀8加入蒜叶翻炒均匀，放入半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味9大火翻炒均匀即可10成品11成品12配上米饭简直完美！
厨娘宋宋
叶子最近每天忙忙碌碌分享年菜系列菜，这年菜自然得是拿得出手的大菜，整鱼整鸡过年少不了，昨天分享了整鸡（荷香糯米整鸡）的做法，今天咱们来分享一个整鱼的做法。整鱼的做法很多，咱们今天来分享个特色菜肴：万州烤鱼。叶子老家就是万州的，家里也不少亲戚朋友开饭店，对于万州烤鱼也非常熟悉，很早就有粉丝朋友提议让我出一个正宗的万州烤鱼食谱。说实话，要正宗，那就得上饭店，而且离开了本土的饭店也不一定正宗了，在家里做就更不要提正宗了，就像 这正宗烤鱼需要炭火烤，一般家庭也实现不了。叶子觉得，做菜，每家要适合自己的胃口，就拿叶
叶子的小厨
色泽红亮，魔芋细腻、鸭肉肥酥，咸中带鲜、辣而有香。
我是狂草
1茄子去皮切条2芹菜切与茄子差不多大条状3葱段切成葱花4西红柿切滚刀块5大蒜切末6提前泡发好的木耳7切好的茄子上撒上干淀粉拌匀，让每个茄子上都沾上淀粉8锅里放油9油温稍高些放茄子下去过油，基本成熟后盛岀待用10另起油锅放油，把葱花，蒜末煸香11接着放西红柿，木耳，豆瓣酱，生抽，醋，白糖，蚝油12下芹菜13最后放炸好的茄子烧一分钟左右14装盘小窍门茄子皮含大量花青素，有很好的抗氧化作用，也可以不用去皮，依个人口味而定
食与艺术→_→团子妈
1鸡腿一个2洗净后去掉骨头3切小块，加入生抽、胡椒粉、料酒、淀粉4抓匀腌制十多分钟5小碗里加入1勺豆瓣酱、1勺甜面酱，再加点水搅拌均匀6黄瓜切丁，葱姜切碎，辣椒剪成小圈7锅里注油烧热，油不用多，下腌好的鸡丁8炒至鸡丁变色9加入辣椒、葱姜，炒香10加入鸡粉11加黄瓜丁，翻炒一会儿12倒入酱汁13炒匀炒香，至酱汁浓稠即可14成品
烟雨心灵
1开水加盐，面团和成像饺子面一样软硬，揉成团醒发十五分钟！中途揉两次！（开水稍微晾一晾）2葱切末，豆瓣酱，番茄酱，辣黄豆酱，辣面备好！锅里面倒油烧热，放入酱，加适量的十三香，鸡粉（不加盐，酱有盐）3慢火炒出红油盛出4洗好所有的食材！韭菜叶用开水烫一下（绑饼子用），黄瓜，胡萝卜，火腿肠切细条！生菜撕开，只要叶！5面团切开搓条，切小面剂子（一个大概25克吧）6擀开（手掌心那么大）抹油酥（面粉，油和一起就是油酥！比例是1:1）！一摞子有八个小饼！7油酥抹好后，擀成大饼上锅蒸十分钟就行啦（上气算时间）8蒸熟后稍微
在厨房玩面
说起牛肉焖笋， 就要说到武汉一家很有名的餐厅，它家的主打菜就是一个鸳鸯火锅，火锅的一半是猪弯弯藕汤（清淡的）， 而火锅的另一半就是这牛肉焖笋（香辣的），几乎去他家餐桌的人都是冲着这火锅去的， 去晚了你可以看着餐馆外面的板凳上就坐满了等位的人， 主要靠这道菜， 这餐厅在武汉屹立不倒的过了二十几年。
斯佳丽WH
二十三过小年了，做个水库鱼，拿来时是活的呢，特别鲜。
金凤栖梧
1豆腐切片用平底锅煎制2煎制金黄盛出备用3香菇洗净切片备用，青蒜切碎，小米辣圈备用4锅里留少许底油下豆瓣酱，小米辣炒香5倒入豆腐和香菇翻炒均匀6倒入砂锅加入一小碗水，加入一茶匙生抽，半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味大火烧开改中火7煲五分钟8撒入青蒜碎煲一分钟关火即可9成品10成品小窍门如果没有砂锅也没有关系，做法是一样的！用砂锅是因为砂锅保温性强适合冬天！
厨娘宋宋
1准备食材2白菜洗净切条备用，姜蒜切末，葱葱花（葱姜蒜忘记拍进去了）3起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒散，加入两茶匙料酒4加入姜末，蒜末，豆瓣酱炒香5倒入白菜翻炒均匀6加入一碗水，煮至断生7放入粉丝，加入一茶匙老抽，半茶匙鸡粉调味8煮三分钟撒上葱花即可9成品小窍门因为豆瓣酱的盐味已经足够 ，所以不用加盐了！
厨娘宋宋
1茄子切条、蒜葱切末、姜切丝，香菜切末、留下一部分蒜末备用2锅里放油煸炒茄子3茄子变软盛出备用4锅里放油加入肉末、葱姜蒜煸炒5加入茄子、豆瓣酱、蚝油、花椒面、糖煸炒，加入少许热水炖2分钟6出锅前放入香菜末、蒜末7出锅
流沙橙子
1准备食材2鸡蛋豆腐切段放入大碗3鸡蛋加入三分之一茶匙盐，一茶匙料酒，胡椒粉，一小碗温水调匀4将调好的蛋液倒入大碗5上锅大火烧开蒸十五分钟6蒸好的鸡蛋羹取出备用7起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒8加入半茶匙豆瓣酱炒香，加入三分之一茶匙鸡粉调味炒至肉末水份收干9将炒好的肉末浇在鸡蛋羹上10撒上葱花即可11成品12成品
厨娘宋宋
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
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