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本味水煮鱼，就是用泡椒泡姜调味，保留除腥味以外的大部分鱼本味的方法，是一道家常菜，是川渝味家常水煮鱼常用配料与做法。这是鱼一般过年宴客常用的水煮法，也有油酥后炖煮法，或是勾糖醋芡浇汁法，清蒸法。
辰氡
1排骨用热水焯一下，去血水。2高压锅压20分钟。3洗好的芸豆和土豆。4芸豆和土豆用水焯一下。5一勺豆瓣酱 姜切丝 蒜切沫。6锅中放油，放入姜丝炒香。7放入大酱翻炒。8放入排骨芸豆和土豆，翻炒均匀，然后倒入排骨汤。9中火炖煮到收汁，加蒜。
柳絮1982
1鱼去内脏洗净。2切几刀，为了入味。3煎一下。4准备葱姜蒜干辣椒和八角。5炒香。6炒豆瓣酱，注意小火。7加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点。8加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。9盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了，就可以出锅。10装盘，撒香菜。小窍门鱼要炖久一点才好吃，所以一次把水加够，不要半路又加，味道不一样了。
happiness2882
1准备所需食材。2将鳝鱼剔刺切丝。3热锅加油。4将生姜大蒜尖椒豆瓣酱放入锅中炒香。5倒入青椒丝翻炒片刻。6倒入鳝丝大火翻炒断生。7加入料酒白醋盐翻炒几下煮一分钟加味极鲜炒均。8装盘出锅。9成品图。10成品图。小窍门将鳝鱼洗净宰杀后不在清洗直接烧这样能保证鳝鱼的原味。
kx7748
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系，制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
土萝儿
1准备所需食材。2分别将豆腐猪血用刀划成片。3热锅加油倒入生姜大蒜尖椒豆瓣酱炒香。4加少许水烧开。5倒入猪血煮熟。6倒入豆腐青红辣椒煮一会儿加入味极鲜拌匀。7出锅装盘撒上葱花。8成品图。小窍门豆瓣酱和味极鲜都含盐，所以不需要放盐。
kx7748
咸甜适口，微辣鲜香，下饭好菜！
food999
杏鲍菇做酱很好吃啊。
小堂堂妈妈
1嫩豆腐一大块，放在手掌，横着划几刀，再竖着划几刀，就成四方形小块。准备肉末和豆瓣酱。2炒锅放油，放肉末炒变色。3加2大勺豆瓣酱，炒出红油。4放适量水，与豆腐齐平，倒入豆腐煮。5豆腐快煮干水时，勾兑点水淀粉，淋在锅里，再次烧开，即可出锅。6成品。豆瓣酱已经有咸味，所以没加盐。味口重的可适量加盐。
智乐霞小量
1买回来的龙虾放入盆里用清水冲洗3遍，再在盆里在放一勺盐和少许醋加清水融化后放入龙虾（这样可以快速吐出泥沙）20分钟后清洗干净去除虾肠和内脏。2用刷子洗净腹部。3把头斜角剪下，用剪刀挑出内脏。4去除虾肠。5大蒜一个剁碎（不是独蒜哦！忘拍照了）大葱切段，长青椒切小节。6锅中油周围冒烟，放入蒜泥大葱生姜香料炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出色泽，放入龙虾翻炒均匀，待龙虾变色加入青椒，一勺盐翻炒均匀。7锅中放一小碗水盖上锅盖，水开后改中火闷煮10分钟。8放入一勺料酒，2勺生抽起锅。
紫荆完美
鱼香茄子煲，绝对是人见人爱的一道家常美味，更是米饭杀手、超级下饭菜～许多人并不陌生，是最受欢迎的经典菜之一，吃起来口感细腻，味道鲜美，却一点也不油腻，绝对是比肉肉还要吸引人有木有～
大胃美食
1三种酱混合。2加入2倍的水搅匀。3锅中放油，烧热放入葱碎然后倒入酱汁炒至稍浓稠关火。4面粉和成柔软面团，分剂子，擀开，刷油，均匀撒盐和十三香。5用刀切成如下，一层层叠起来。6叠成这样，然后擀大擀开。7饼铛放油烧热放入饼坯，稍弄出点褶皱。8煎两面金黄即可盛出。9刷酱，撒芝麻和葱碎。10切块。
金豆妈妈爱做饭
山麻楂包子是一道特色美食，主要材料为山麻楂、猪肉、面粉等等。用山麻楂制作包子馅儿不仅营养丰富，而且口味独特。山麻楂，学名山苜楂是一种野生蔬菜，主要食用其鲜嫩的茎和叶。春天是食用山麻楂的最佳季节。
碗里姜膳
脆香翠绿的苦瓜搭配肥而不腻的回锅肉，鲜香浓郁的酱汁加上精致的摆盘，令人赏心悦目、食欲大增。
美食诱惑馋猫
1鱼从尾部往上片出鱼肉。2鱼肉片成鱼片，用清水洗净。3鱼骨斩成块洗净，锅中烧热油，炸姜片，下入鱼骨。4煎至金黄，加入水，炖成浓白汤。5倒出滤除鱼骨备用。6鱼片里加入一个蛋清，一勺淀粉，少许白胡椒粉，抓匀。7锅中烧水，下入黄豆芽，焯至7,8分熟，捞出放入碗底，备用。8锅烧热，倒油，下入辣椒段，花椒，八角爆香。9捞出一半的花椒八角辣椒段备用，并下入姜末蒜瓣爆香。再加入一大勺豆瓣酱，炒出红油。10加入水，老抽，味精，孜然，小茴香，烧开。11下入鱼片，滑熟。12盛入碗中。13锅中再次烧热油，下入刚刚捞出的一半花椒
一去二三里o
俗话说无鸡不成宴，所以，在这里，就来个炒鸡，那是相当的好吃，哈哈。
琴心剑胆
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
第一次喝这种汤是爱的人专门为我煲的，味道很甜美。所以今天我学会了，谢谢你！
蔡蔡7301
俗话说的好，“冬吃萝卜夏吃姜，害的药店不开张。”萝卜不仅是一种物美价廉的根茎菜，而且营养丰富，用它做馅料可以与许许多多的肉类、海鲜类物品搭配，今天就晒一下我做的萝卜丝包子。
很想吃排骨，想了想这个季节的栗子不错就想到跟栗子一起做~很香的一道菜哦~
草莓
