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1茄子切成块状，洒少许水套上保鲜膜，微波炉加热4分钟即可蒸熟。2葱、蒜切碎备用。3瘦肉切碎，加入蚝油、生抽拌匀。4大火烧开，放入肉末、蒜蓉、豆瓣酱炒出香味，加入适量的清水煮开。5放入蒸熟的茄子煮至汤汁浓稠后，放入葱花即可出锅。
美拉拉的美食日记
这小咸菜就是东北人最爱吃的蒜茄子，在东北，蒜茄子也有多种做法，最简单的蒜茄子就是茄子蒸熟，直接包上蒜泥，一层茄子一层盐，装入坛中，咸咸的，能吃一个冬天也不坏。老妈腌制的蒜茄子和别家的不一样，左邻右舍都说超级好吃，从小就爱吃老妈做的这道小咸菜，即可做咸菜，又能当菜吃，香辣可口，辣而不咸，香而不腻，非常开胃下饭，越吃越上瘾，好吃到停不下来。
大海微澜
杏鲍菇味道非常鲜，切完以后外形和口感像鲍鱼，才被叫做杏鲍菇，它还有个名字——平菇王。这是指它的营养价值要比其他菌类高，多吃它能提高免疫功能，调节贫血症状，而且女生吃了能通肠排便，美容养颜，改善暗淡的皮肤。
轻饭！
鱼作为一种餐桌上常见的食材，吃法也是千奇百怪，今天小编就给大家推荐一种清蒸鳊鱼的做法，味道好吃不腥，和餐馆里的差不多。
狂奔的拖拉机V1vVj
不是变态辣，但是吃完不担心肠胃闹意见，才是王道。????????①配料：火锅底料油，麻椒，花椒，豆瓣酱，鸡粉，糖；主料：鲈鱼一条，青红美人椒/各半个或青红菜椒各1/8个，干辣椒（可选）少许，莴笋二两，莲藕三两；②鲈鱼洗干净，切出鱼头劈开两半，鱼身切块，用花椒水浸泡，加几片姜和大蒜，腌制五分钟，夹出姜蒜，用一点玉米淀粉把鱼肉拌匀，下油锅煎金黄，盛出备用；莲藕片下锅煎两面金黄，下莴笋条煎一煎，出锅备用；热锅酱油，下麻椒爆香，再下姜蒜片和干辣椒煸炒出香味，下豆瓣酱和火锅底料油炒几下，加糖和鸡粉提鲜，把鱼肉、莴笋
小草_FuBrnh
1取适量排骨洗净。2各种配菜准备就绪。3花椒藤椒，姜，红辣椒，剁椒，豆瓣酱备用。4排骨入冷水下锅焯水，加花椒，料酒和姜片。5豆皮和豆芽备用。6排骨焯水后冲洗干净。7锅中入油烧热加入糖炒制糖色。8放入排骨，剁椒和豆瓣酱，以及各种配料翻炒出香味。9加入白酒去腥提味。10加入开水末过排骨煮沸。11转小火慢炖四十分钟左右。12放入胡萝卜块和土豆块同煮。13加入豆皮，豆芽，豆角炖熟。14各种菜熟后加盐调味。15放入洋葱焖一下。16美美的下饭菜就可以出锅啦。17成品图。18成品图。小窍门时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生
米拉Miira
简单粗暴又快乐的菜。
你拧不动的奥利奥
非常简单的妈妈菜。小时候的味道。这道菜几乎每家每户都会做。看看我的做法吧。有一点农家菜的味道哦。
雨欣欣欣
今天这个鸡脚脚、鸡翅膀、鸡腿腿真的是太好吃啰，香香辣辣的，软烂入味，好安逸哦！
兵鸽兵鸽
宫保鸡丁是四川传统名菜，看上去红红的，实际上红而不辣、麻香味浓，它肉质滑脆，吃起来有点微甜，里面的花生米，非常脆香，宫保鸡丁不愧是是名菜，就是好吃～
琴韵优雅
1桂花鱼已让菜市场师傅处理好了，鱼骨和鱼片加入生姜、葱白、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、少量淀粉和食用油分别拌匀腌制十五分钟。2鱼骨和鱼片腌制时，准备清洗各种蔬菜并切断，如果想更入味，可以先把蔬菜放少量油和盐炒半熟。3准备佐料，清洗并切段。4热锅冷油，先后放入姜葱蒜，干辣椒花椒，豆瓣酱，小火炒香。5待酱料炒香后放入鱼骨继续煸炒。6加入热水煮开，调味，加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉、白糖、耗油等，把鱼骨捞出，装入备用的汤碗里铺垫。7再把各种蔬菜放入鱼汤煮熟，捞出盛再刚刚已铺垫好鱼骨的汤碗里。8最后把腌制好的鱼片在
崔西小厨娘
1五花肉洗净放锅中加清水煮沸，再煮一刻钟左右关火待凉。2将五花肉切成肉片，放锅中加少许食用油小火炸出油来。3将洗好的卷心菜撕成大块，放入锅中。4不断翻炒至卷心菜断生，加蒜头继续翻炒。5加一匙豆瓣酱继续翻炒均匀。6炒匀炒至卷心菜变透变油亮亮的调入少许鸡精翻炒均匀即可。7出锅装盘。
食无涯
魔芋是一种无糖、低热量、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。它具有消肿解毒、健胃利尿、护发养发等多种功效。还可以降低血压和胆固醇，是抑制肥胖和高血脂的理想食物。
爱魔味
1粉条提前泡发。2五花肉切小块。3白菜切段。4切点姜末。5先把五花肉炒出油，倒入姜末爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入酱油，糖，料酒，蚝油炒匀。6加入适量水大火煮开转小火煮5分钟。7加入粉条炖5分钟。8最后加入白菜炒匀，加入盐拌匀，白菜煮熟即可。
全の美食
1准备好鸡根翅，清洗干净。2凉水上锅焯水三分钟（水里面加料酒和姜片）。3鸡根翅过凉水清洗干净浮沫。4起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色。5糖成微黄色时。6加入半勺豆瓣酱，煸出红油。7下入鸡根翅。8翻炒上色。9加桂皮、八角、香叶、姜块翻炒均匀。10加一罐啤酒、干辣椒，大火煮开，转小火焖煮15分钟。11快要收干汤汁时，加入大蒜头再焖3分钟，加盐、鸡精、蚝油调味。12挑掉所有的香料不要，大火收干剩下的汤汁。13起锅装盘即可。14成品图。15成品图。16成品图。17成品图。18成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3 天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。
elmonte
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
呵呵酸菜我想没有几个人不喜欢吧！不管是东北酸菜还是四川酸菜俺都喜欢！俺家老的小的都爱吃！酸菜鱼，酸菜粉丝都爱！开胃呢！
狗窝
11、五花肉洗净，切成麻将大小的块状，用一小勺盐拌匀腌制30分钟，这样做可以使瘦肉不硬，肥肉不腻。2炒锅放少许油，放入冰糖炒糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/recipe-8206.html）。3炒出糖色后，倒入五花肉煸炒。4至表面微焦出油。5倒糯米酒和少许老抽（也可不放），炒匀。6加水没过五花肉2厘米，大火烧开转小火慢烧。7大约一小时以后，汤汁开始变浓，放少许盐和味精，炒匀，转大火收汁。8至汤汁十分浓稠并出油，即可出锅。
双鱼座米屑儿
过年时，姑姑拿来一个自己养的土鸡，一直都没吃，养到现在，人也空闲了，才有空吃它呢。白斩鸡过年时都吃怕了，今天换换新口味，用电饭锅焗的。香味四溢。。
秋夕
