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#街头小吃# 麦饼是本地的特色小吃，馅料也有很多种，比较经典的有萝卜丝鲜肉麦饼、咸菜鲜肉麦饼、菜肉麦饼、豆腐鲜肉麦饼、南瓜麦饼等，其特点就是皮薄、馅足，口味多样，味道鲜美。我家婆婆手艺不错，经常有朋友到家来专门吃麦饼，我在旁边帮忙也就学会了
清水淡竹
最近宅在家里，想吃的好些东西无处可买，只能自己做着吃啦。有了大把的时间，做饭也更精细了些。麻食是我从小就喜欢吃的美食，好久没吃了，都忘了还有这么个食物。刚好，前两天做菠菜面剩下一个小面团，就想着自己做点麻食吃吧。于是，买好了所有食材。可是，当拿出面团来，还是有点犹豫，那么一个个的小麻食，要搓到什么时候。可是面团又不想再放了，也不想吃面条，于是决定还是做麻食，学习了网友们自制麻食的菜谱，准备一展身手。
心味家
1准备好食材。2豆腐切成小方块、葱切成末、鸡蛋划散。3起锅烧水，水里加一点点盐。4水开后，下入豆腐煮一分钟，去除豆腥味。5过凉水，沥干水分。6起锅烧油。7油里加少许盐。8下入豆腐稍煎香。9倒入鸡蛋液。10鸡蛋液稍定型后，轻轻的翻炒均匀。11加鸡精和蚝油调味，加入葱花。12起锅装盘。13好了????。14尝尝哦????。
芊芊_DOkzbcaviraI
白白的豆腐，不小心穿上华丽的外衣，变的格外好吃。不爱吃豆腐的大宝竟然吃了半盘，色????香味俱全的豆腐煎，快来试试吧。
诗心乖乖
1准备原料，豆腐切2.5cm块状，黑椒酱和蚝油混合。2锅中烧油，加入虾皮、姜片、蒜片、葱片炒香。3下入黑椒酱和蚝油炒匀，加水下入虾仁烧开。4加盐、糖调味，下入豆腐烧制5分钟，水量能没过豆腐即可。5加入老抽调色，芡粉水勾芡至浓稠，关火，加入香葱碎搅拌均匀。6装入盘中，撒上少许香葱碎装饰即可。小窍门可根据个人口味喜好适当增减酱料用量
味语商谋品牌策划公司
1豆腐切丁。2姜蒜切好。3起锅烧水，放入一点白糖，去腥。4水开下入豆腐。5下入豆腐焯水。水开打出来滤干。6油热下入姜蒜爆炒。7下入豆腐。加入少量盐。8加入生抽老抽翻炒。9撒上葱花翻炒出锅。10成品。
等你的每一餐
1干香菇和干木耳泡发切丁。2五花肉切末。3豆腐切块。4锅中加入植物油，放入肉末翻炒至变色后加入姜片炒香。5放入香菇丁和木耳丁炒匀。6加入生抽和老抽，炒匀后加入适量清水，放入盐和鸡汁。7烧开后放入豆腐烧至汤汁收浓即可。
髅小彬
1牛肉切薄片腌制好备用。2番茄切块。3豆腐煎至两面金黄。4下番茄继续煎。5下适量水，调好味，煮。6加入牛肉煮熟。7洒上胡椒粉淋上香油出锅。8装盘。
凤记美食
1豆腐切小块，臭豆腐取3或4块加白酒辗碎覆在豆腐块表面，可少加点臭豆腐乳汁。2封口再加袋子防味道外溢，入冰箱冷藏一夜可更长时间。3第二天平底锅倒少许油，用刷了刷均，中小火煎豆腐至黄。4辣椒面孜然粉姜粉各适量，拌匀，倒入热油迅速拌匀加生抽香醋，开吃！ 小窍门孜然粉也可以替换成：十三香，或花椒粉等等
小飞猪美食屋
街头小吃在家做，卫生又健康。
柳絮1982
这次的鱼头炖豆腐参照了某酒店的做法，加了粉条和鹌鹑蛋一起炖，粉条的软滑和鹌鹑蛋的鲜香增添了鱼头豆腐的鲜美与口感，掰碎的豆腐炖煮后也很入味。
清水淡竹
麻婆豆腐 口感特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
诗韵墨香
1将豆腐切块儿，白菜洗净撕成小块儿。2锅中放油烧热，放入白菜。3将白菜炒软。4放入豆腐翻炒。5放入水和浓汤宝。6搅拌均匀。7烧开后炖到10分钟以上至白菜软烂。8盛盘出锅。9开动吧????。
原来你也在这里！
宅家时，出一趟门不容易，买了一大块豆腐，做了烩菜 麻婆豆腐。还有一块，琢磨着做个其他味的????家里冰箱还有肉馅，就来一个肉酱豆腐吧????
簡姐
1嫩豆腐一块。2切成小块。3锅中热油加入葱花红辣椒爆香加入豆腐。4添加适量清水小火炖一会加2勺老干妈。5加适量盐和五香粉和生抽调味。6大火收汁关火。7爽滑鲜嫩，特别好吃。8成品。
董小伊
1韭菜切粒，加一点点的盐。2面粉和水搅拌成稀糊。3鸡蛋一个，加一点点盐打散。4煎锅刷薄油，把韭菜面糊煎成圆饼。5再把鸡蛋液煎成蛋饼，一定型后就可以撒上肉松，马上关火。6把韭菜饼盖在蛋饼上。7慢慢的卷，尽量卷紧一点，然后再开火把表面煎黄一点。8切段摆盘即可。小窍门因为韭菜饼比较软，不适合包在外面，肉松放多点比较好吃，这可以作为早餐，一人份的蛋卷是很不错的选择。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
