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1热锅坐油。2煸香姜蒜辣椒。3倒入豆芽，翻炒至断生。4倒入青菜，翻炒。5撒入适量盐巴，翻炒几下即可关火。6出锅装盘。
丫丫八八戒
1鱼洗净，去腮，切片，加料酒，淀粉，胡椒淹好。2泡青菜洗好（酸菜），多洗几遍，切大丝；豆芽洗净，火腿切条。3炒锅放油，下干辣椒，炒香姜丝葱丝，下泡青菜，豆芽，火腿，加汤，煮开3分钟，将菜盛到大碗中。4锅内放油炒香豆瓣酱，炒鱼骨，加汤，开锅下入鱼片，变色捞出放入菜碗中，锅中汤加老抽，糖，姜，调入淀粉汁，倒入菜碗。5鱼片上撒辣椒籽，干辣椒，青藤椒，锅加油烧热，浇到鱼碗中，听到吱啦啦的声就OK！
lili4000
1买绿豆芽半斤左右，用凉水洗干净。尽量挑出豆芽皮，胡萝卜一根，小葱两根。2洗干净豆芽控水，胡萝卜切丝，小葱切段。3锅烧热油，放葱花炝锅，喜欢花椒可以放几颗，大火爆香后放入豆芽快速翻炒，一分钟左右放盐，生抽一点点，香油一滴，香醋少许，出锅，炒豆芽技巧，尽量控制两分钟出锅，保证豆芽脆，好吃????4出锅了？怎么样？清爽型，来一盘吧。
悟空～齐天大圣
凉菜切配的主要原料大部分是蔬菜，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
东北菜儿
颜色和营养都能满足的餐食。
eileen장
1面粉加水揉成光滑的面团。2加水到面团里开始洗面。3洗好的面。4过滤出面浆和面筋，面浆静放给它沉淀分层。5再加清水将面筋洗干净备用。6豆芽水煮熟备用。7黄瓜切丝。8胡萝卜切丝。9姜片和葱白沫。10两个小时后分层了，将上层清水倒掉，留一点点，然后搅拌均匀。11准备花生油和刷子。12搅拌好的粉浆。13碟子刷一层油，倒入粉浆上锅蒸。14蒸到起泡拿出来，将碟子放在冷水上，过一会再将粉皮拿下来。15依次将粉浆全部蒸好。16切好放冰箱冷藏一下，时间赶的话可以放在冷冻室。17蒸好的热狗肠切开。18面筋切开。19热锅下油
柴米油盐酱醋茶YLYN
1食材，素翅提前两小时用冷水泡发，豆芽去去头尾，芹菜切段，干贝也是要提前浸泡。2素翅近照。3干贝压成丝，入锅小火爆香。4爆香至颜色这样就可以。5鸡蛋三个打散加入素翅和干贝丝油也加入，再搅拌均匀。6锅烧热后再加油，然后倒入蛋液。7用中火快速翻炒，蛋花炒得越小越好，手法先翻炒过来再铲下去。8鸡蛋都炒定型后加入芹菜段和豆芽，调入胡椒粉，鸡汁，盐，鸡粉。9火开大点再快速翻炒至豆芽熟透，鸡蛋花也会跳就可以了。10上菜啦。11香喷喷的，虽然是素翅有加入干贝丝海鲜味也浓。小窍门1、素翅可用粉丝代替。2、盐和鸡粉用撒的会
爱烹饪D馋猫
1把韭菜，豆芽都洗好，韭菜切好粉条用热水煮一下，锅内加油把鸡蛋炒一下，鸡蛋炒炒好弄成碎块，然后后把韭菜，豆芽，粉条加入鸡蛋中，加十三香，香油，盐，味精，搅拌均匀。2面粉加温水和好，醒十几分钟，然后揉好切成剂子。3把切好剂子的面擀皮包成饺子。4包好之后平底锅抹油把饺子排好，然后用少许面粉加水，加入摆好的水饺中开始煎至。5煎大概大概十分钟左右，水饺底面呈金黄色就可以出锅了。小窍门煎的时候火不要大火，温火就可以了，我做的时候老忘拍照。凑合看吧，味道还是不错的。
幸运的小糯米
麻辣鲜香
musicmiumiu
水煮牛肉，四川名菜，香辣肉滑。
凤记美食
麻辣水煮鱼，重庆的一道特色美食明信片。因为麻辣鲜香而备受大家喜爱。一个人吃不过瘾，一定要一群人吃才有味儿。你一筷子，我一筷子，一会儿一脸盆的鱼就被一扫而光啦。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 到重庆必吃的一道美食，如果自己在家就能做，是不是特有面儿呢！如果你喜欢吃水煮鱼，那今天这盘鱼你不要错过哦，因为有秘方，哈哈。
食趣菜菜屋的屋
卤面家家都会做，但我们家的这道是开餐馆的公公的招牌菜。感谢得到真传的八先生毫不吝啬的倾情奉献。有面有肉又有蔬菜，作为便当美食最合适不过。
一只顺拐的猫
1凉皮是买的，已经切好，太干的话可加少量水拌一下。2豆芽洗净控干水，胡萝卜擦丝，麻将加盐和水调匀，葱姜切好。3炒锅放油，油热加葱姜爆锅。4加入胡萝卜和豆芽。5翻炒至8成熟。6加入凉皮和麻酱汁。7翻炒均匀即可出锅。8装盘撒上香葱末。
小瑞儿妈妈
1草鱼肚子处切开 连着背部，用葱 姜 蒜 料酒 一品鲜 胡椒面腌15分钟。2青菜分别焯水，没有固定的青菜，喜欢吃什么就放什么。3准备调料 我用的豆豉 用郫县豆瓣酱也行。4锅里放葱姜蒜 麻椒粒 红辣椒 豆豉酱炒香，放入焯好水的青菜翻炒，记得加盐。5鱼烤箱预热后 200度烤鱼25分钟。6鱼取出倒入炒好的青菜再烤5分钟，最后炒锅大火热油爆香红辣椒和蒜蓉淋在烤好的鱼上面，撒上香菜即可。小窍门青菜选择自己喜欢吃的就行，我们家最喜欢豆腐皮、藕片、香菇，好多小伙伴喜欢金针菇，酱我用的老干妈豆豉，用郫县豆瓣酱也可以，大体
赵姐美食号
1豆芽去皮去根，茄子去皮去根，豆角去根，洗好所有的食材备用（先和面，后洗菜！面团忘拍照啦！利用醒面团的时间洗菜）2切好所有的菜备用。3菜切好后，这时候压面！压好的面稍微晾一晾好切！4锅里面倒油烧七八热成时，放入葱末煸出香味后，放入茄子翻炒几下。5随后放豆角，豆芽，加盐，十三香，辣面，生抽继续翻炒。6最后加入西红柿和老抽翻炒几下。7炒好后，加鸡精，味精，适量的开水。（水淹过菜就行啦）8现在如图切面条（压面机压的，又用刀切断）！切面条时记着撒薄面。9面条慢慢的撒开放菜上面，让焖熟！大火一分钟，中火一分钟，最后
在厨房玩面
1紫苏用清水泡软待用。2茄子切成小粒清水泡片刻捞起。3装进食品袋里微波炉叮五分钟。4烧热油锅放大蒜爆炒。5依次加入紫苏、豆豉炒均匀。6加入茄子大火炒。7继续炒均匀，加半碗水盖上锅盖焖十分钟。8放盐、糖、鸡精、胡椒粉。9放少许芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
1意大利面用热水浸泡。2放入锅内加一小勺盐煮沸。3煮至意大利面软即可捞起备用。4烧热油锅放入大蒜爆香。5加入番茄爆炒。6倒入番茄酱再加一小碗水。7然后加少许盐、鸡精、胡椒粉。8放入意大利面煮均匀即可。
蓝色南半球
1准备材料。2揉至可拉出普通的薄膜，放进冰箱冷藏48小时。3从冰箱拿出来回温，室温放置5小时。（春季，当天气温10-15度左右）4打开保鲜袋 撑开面团，有明显的薄膜。5分割 松弛15分钟，滚圆最后发酵至2倍大。6上面撒上全麦粉 用利刀割几刀静置10分钟 放进烤箱180度25-30分钟。7OK....小窍门发现这种面包不是普通的面包，普通面包是烤好后1-3小时食之，味道最佳，而这种面包时间久更好吃，更香。但也不是说特别久，我想10-15小时味道最佳。
香橙可米露
这道菜，鱼是要野生白条或者小鲫鱼，肉嫩刺软；用玉米面做饼。把大铁锅烧热后，锅底熬鱼，锅帮四周转着圈贴满玉米面饼子。用以前农村那种炉灶，柴禾烧得匀而不猛，始终掌握着火候，只待温火将鱼汤收干。饼子出锅，黄灿灿的结着一层焦嘎，咬一口，又脆又香；再就着熬小鱼，连鱼刺都不用吐出。味道极为鲜美。
籣草児
金黄的窝头奶香浓郁，柔软而有点韧劲······ 如果做得多，可以冷冻保存。吃时可以用微波炉烤一下，很香的；切片用少油煎一下，味道也不错哦。
籣草児
