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1食材：莴笋（已去皮）。2土豆。3剁椒。4将已去皮的莴笋清洗一下。5放在案板上切成滚刀块，待用。6将土豆洗净，去皮。7放在案板上切成滚刀块。8随后，将切好的土豆下入清水锅中焯熟，捞出待用。9烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒一下。10接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至断生。11然后，搁入适量的剁椒翻炒一下。12最后，加点盐、鸡精。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1鲳鱼洗净放入盐、料酒腌制15分钟。2剁椒，葱姜蒜切好备用。3腌制好的鱼用自来水冲洗一下后放入盘中。4热油锅、下姜蒜末小火炒香。5加剁椒酱。6加料酒、鲜酱油、蚝油、白糖少许）烹出香味。7炒香的剁椒倒在鱼上。8放入烤箱100度蒸10分钟（蒸的时间根据鱼的大小而定。9蒸好后端出。10放入葱花即可。
香香的小厨房
这是一款非常非常简单的菜，适合初学者和上班族。放入肉末味道更鲜美。
冷水浮萍
1准备食材：剁椒、秋葵切片、蒜切末2锅中注油烧热，下蒜末炒香3下剁椒翻炒出香味4下秋葵翻炒均匀5加1勺料酒翻炒几下6加一点点水，调入适量的盐炒匀即可7成品
香香的小厨房
1内酯豆腐。2自制剁椒（做法请参照前面发布的菜谱）3把内酯豆腐倒扣在案板上，用剪刀在盒子底部的四角剪一个小口。4然后把豆腐翻过来，如图用小刀顺着边缘往下划开。5把正面的密封膜拿掉，把豆腐倒扣在盘子上，就可以轻松取出来了。再用小刀划差不多厚的块。6放蒸锅里，大火蒸八分钟左右。7取出，倒掉多余的水分。8锅里放入适量的油，放入剁椒炒香，倒在蒸好的豆腐上。9倒入生抽，小火烧开，关火。10淋在豆腐上面，即可。小窍门1、没有剁椒，可以在超市买。喜欢吃辣的，可以加点小米椒。2、生抽有咸味，不需要额外加盐。
harriet1003
大爱水煮类菜，水煮鱼片，水煮肉片，水煮牛肉......天气转冷，有一个水煮菜，就让人很幸福！有肉有菜，营养丰富，家常做法，供大家参考
米拉Miira
1金针菇切掉根部。2洗净，撕开。3洗净的金针菇焯水。4再过凉水。5猪肉切条切丝更好。6锅里注油烧热，下葱花、剁椒。7小火炒香。8下猪肉。9翻炒至变色后加入生抽、十三香，翻炒一会儿。10加入攥干的金针菇。11炒散，再翻炒一会。12加盐调味。13炒匀出锅。
烟雨心灵
忙到这个点，又不想出去宵夜了，索性在家做个“纸包鱼”吧。
球娃娃
1鱼头里的鱼鳃内脏处理干净用清水冲洗掉鱼血和杂质。2从鱼嘴到腹部以中间为准切开但是不要切断。3葱和姜洗净切成条状。4鱼头放入容器中倒入料酒、蚝油、蒸鱼豉油，盐。5鱼头各种按摩使调料均匀涂在鱼头上放入姜葱煨制30分钟入味。6煨制入味的鱼头摆入盘中不过一定要先把葱姜丝压在鱼头下面这样蒸出来的鱼头味道更加浓郁。7剁椒均匀的码在鱼头上鱼头上半部分留出来这样颜值更高。8剁椒鱼头摆入蒸锅大火蒸十五分钟。9蒸好鱼头满屋飘香将汤汁倒入碗中可以留着下面条吃也蛮好哦。10锅中倒入适量油加热放入花椒炸香。11剁椒上面撒上葱花热
祯祯宝贝
现在正值萝卜大量上市的时节，一个个水灵灵的，特别想抱回家。今天来分享一下这个凉拌萝卜丝的做法，加入嫩姜是关键。嫩姜口感脆嫩，辣味小，跟甜甜的萝卜丝配在一起，口感丰富！
lazychow
1我买的腰柳。2要顺着竖的的纹理切成细丝。（横切牛羊竖切猪）3放入碗中。（有点像细条）4加入半匙羹的生抽、半匙羹的蚝油、胡椒粉和淀粉用筷子顺着一个方向搅匀。5加入玉米油搅匀腌制。（这是为了锁住肉的水分，便于炒至的时候不会老）6新鲜的莴笋和红萝卜。7干木耳泡发后处理洗干净备用。8莴笋和红萝卜分别去皮洗净，切成细丝备用。9木耳切成丝备用。10大葱切小段，蒜头剁碎。11用剩下的生抽、一匙羹白糖、一匙羹料酒和一匙羹陈醋调成的酱汁。12自制剁椒。13不粘锅里烧热油，放入肉丝煸炒。14炒至变色盛出。15留底油，放入大
harriet1003
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。2鱼头一个清洗干净擦干表面水份，均匀的涂抹上姜葱料酒。3取一个大盘，盘底垫上姜片和葱段。4鱼头里外撒上少许盐、鸡粉、胡椒粉。5红尖椒一个去籽切丁，剁椒两勺剁碎。6将红尖椒、剁椒放入碗中，加入少许盐和鸡粉拌匀。7将调制好剁椒均匀的铺在鱼头上。8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火五分钟。9蒸熟后端出盘子，倒掉汤汁。10沿鱼头周围淋入蒸鱼豉油，再往鱼头淋入烧热的花生油。11成品图。小窍门1、处理干净的鱼头先涂抹一层自制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用
零下一度0511
1新鲜小黄花鱼。2去头，去鱼鳞，去内脏，洗净。3盆底撒食盐。4放上洗好的鱼，然后鱼身撒盐。5一层一层放好。6全部放完，撒盐。7腌制一夜。8浸泡半小时，洗净。9取一块豆腐。10切片摆盘。11咸鱼摆豆腐两边。12取剁椒。13抹在豆腐上。14入蒸锅。15盖锅盖，中火蒸20分钟。16蒸好的豆腐咸鱼，蒸汽导致的汤汁，正好稀释了咸鱼的咸鲜味，豆腐反而有了味道。17取茼蒿叶。18切末。19撒在豆腐上即可。20成品。
不做妖精好多年
1食材：文蛤（已清洗）。2剁椒、姜末、香葱。3将文蛤下入清水锅中焯开至开口，捞出。4烧锅倒油烧热，下入姜末和剁椒炝锅。5接着，下入焯好的文蛤，加适量的料酒翻炒一下。6然后，加适量的盐、鸡精，搁入香葱。7调味炒匀，即成。
花鱼儿
1豆腐半块。2切约0.5厘米厚的片。3码放在盘子里。4取两勺剁椒、两勺生抽，拌匀。5均匀倒在豆腐上。6入锅蒸，水开后蒸六七分钟。7蒸好的豆腐取出。8锅里注油烧热。9蒸好的豆腐上撒点葱花，浇上热油即可。
烟雨心灵
1四季豆去茎，摘成小段，胡萝卜和土豆去皮切片。2剁椒，蒜，葱一切剁碎。3热锅热油下剁椒酱翻炒出红油，加少许糖调味。4下四季豆翻炒均匀并加少许水，盖上盖子焖煮片刻。5下土豆片和胡萝卜片翻炒均匀，焖煮片刻。6勾水淀粉，下少许盐调味即可。
佳妮寶貝
1五花肉切成小粒。2加上所有调料。3一起搅拌均匀。4长豆角洗净入开水中焯一下。5切成末。6加入肉馅中搅拌均匀。7把面粉放入盆中。8发酵粉用温水容开，与面粉和成发面团。9盖上湿笼布，盖盖放在阳光像自然醒发。10发好的面团。11发好的面揉透，下剂子擀成皮。12包成包子。13。。。。。14盖上毛巾醒发20分钟。15放入蒸锅中冷水上汽大火蒸20分钟。16关火再虚蒸5分钟盛出即可。
爱吃de胖子
1热锅热油下姜末爆香锅底，下猪肉馅翻炒至变色，调入胡椒粉。2加水没过豌豆，并加一勺猪油焖煮至水快收干。3下米饭翻炒片刻，加少许盐和鸡精调味，关火焖几分钟即可。
佳妮寶貝
这道菜是我年菜系列的最后一道了，其实图片早就整理好了，一直没有发是因为我太懒了。这菜过程太长，我码字的速度又太慢，所以放在最后了。梅菜扣肉是我家年夜饭必备菜之一。因为我没买到好的梅菜，所以我把梅菜改用自己晒干的雪菜了。味道是一样滴。。。
西马栀子
1节瓜去皮切成块。2烧热油锅放入姜蒜炒出香味。3把泡过的虾米加入炒片刻盛出待用。4继续使用原来的油锅把节瓜倒入炒均匀。5注入半碗水盖上锅盖焖。6约十分钟汁快收干时放少放盐糖再加入虾米。7炒均匀之后即可熄火上碟。
蓝色南半球
