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1将鸡心、鸡肝洗净切片，鸡胗洗净改成菊花刀，再切小块，将处理好的鸡杂放入容器内加酱油、料酒、干淀粉、盐抓匀腌渍10分钟入味。青红椒洗净切小片备用。2热锅下油，放入腌好的鸡杂滑熟。3将炒好的鸡杂盛出。4锅中留油，放剁椒、葱姜蒜末炒香。5再下青红椒、鸡杂炒匀。6最后加鸡精调味即可出锅。小窍门磨叽几句：清洗鸡心时，注意洗去鸡心内的血水。
浓咖啡淡心情
这个算是误打误撞的美味，本来打算炒牛肚，结果发现牛肚很硬煮不烂。就临时改了虾，结果发现超级美味。全家都赞不绝口。口味咸鲜香辣，芹菜爽脆，虾肉细嫩，还有木耳的脆滑，汤汁浓郁鲜香。下饭的好菜。
老杨的厨房
总算成功的做了一回剁椒鱼头。上次那个不算哈。 婆婆买了一知三斤多的大头鱼，拎回家了还感叹，物价飞涨。以前竹仔鱼，十块钱五斤的时候貌似距现在也没多久，现在一斤都到十七了，个头也大没一丁点。这个大头鱼一斤才六块，三斤才赶上竹仔鱼一斤。让我自己想想怎么吃，说完就带孙子去了。我心里在暗暗高兴。剁椒鱼头啊，我还没真正的做过一次呢，上次那个鲈鱼头，上面好多鱼鳞，吃的一点都不过瘾。 这个鱼头还不小，家里最大的盘子都让我翻出来了，还有一小块鱼肉在盘子外呢。不过等到我上桌吃饭的时候，已经让公公干掉一半了。
幸福的热带雨林
很多时候我们都是害怕鸭子的腥味，其实，只要处理得当，鸭子菜可是物美价廉的好菜。今天的这道【剁椒鸭腿，做了很久了，自我感觉不但味道鲜美，而且非常的下饭。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
绿色天使
有次去肯德基吃泰辣...堡，是受不鸟那个广告的诱惑去的。结果吃了之后很失望，感觉吧，总之吧，反正吧，唉，下次不去了。 这个组合我是第一次尝试，感觉还真不错，酸酸辣辣超级好味，有点儿....像是那个什么泰辣风味^_^
无思远人
1新鲜的花鲢鱼洗干净，去尾留头备用，头部剖开。2用盐和白酒两面擦匀腌制10分钟左右。3自制剁椒2大勺放入小碟中，加入一勺豆豉和一勺橄榄油拌匀备用。4姜切丝，香葱切段；铺在干净的盘子里备用。5腌过的鱼头，用清水冲洗沥干，放在姜葱盘上。6依次铺满调好的剁椒和豆豉。7蒸锅水烧开，放入鱼头。8大火蒸8-10分钟左右至鱼头熟透即可。9蒸好的鱼头端起，加入2勺蒸鱼豉油。10撒上葱绿段。11锅热倒入少许色拉油烧7-8成热时，浇入鱼头剁椒和香葱上即可。小窍门1.剁椒是我自己做的，里面放了很多生姜和蒜，所以基本不用再放蒜泥
颢榇妈妈
1鲈鱼一条，去鳞去肚后洗净。2鱼剁去鱼头和鱼尾，鱼鳍，鱼身隔一厘米左右切片，鱼骨切断，鱼腹相连。3鱼身和鱼头用少许盐和胡椒粉略微腌制。4取一大盘，盘底铺葱姜段。5把腌好的鱼身摆孔雀尾状，鱼头放中间。6鱼身上再放一层葱姜段。7坐锅烧水。8水开后放入鱼肉入锅蒸。9大火蒸五分钟，关火虚蒸三分钟后取出。10夹去鱼身上的葱姜段。11蒸鱼鼓油和少许鱼露混合。12淋上调好的鼓油汁。13鱼身靠近盘边处用香葱和剁椒装饰。14炒锅油烧热。15把热油淋在鱼身上即可。小窍门1.鱼的脊骨一定要切断，才能将鱼身摆成扇形，切时应保持鱼
幸福的热带雨林
白条虾的壳比较薄，用姜，蒜，辣椒煸炒，非常入味。
爱跳舞的老太
1准备好主料和配料2把牛蛙切块，不用太小，做出来比较美观~3搁一勺半盐,半勺糖,一勺胡椒粉,少许鸡精、料酒,干淀粉腌制两个小时左右4锅中烧油,能没过牛蛙即可.油温9成热下牛蛙,用铲子轻轻推,避免粘连5五分钟后盛出6锅中留底油放入大蒜扁制出香味后放葱7倒入剁椒、野山椒和泡野山椒的水,没有的话可以加少许水8点入少许生抽9倒入炸制好的牛蛙10翻炒搅匀稍微炖一会（喜欢吃辣可多加水炖一会,这样辣味会更强烈一些）11盛出装盘
那些、小幸福
1主辅料：丝瓜、剁椒。2丝瓜去皮、洗净、切段。3用水果刀或小羹匙，将丝瓜挖一个小坑。4把剁椒放在上面，均匀的撒一点盐、味精。5锅中加水、烧开，将其放入锅中。6大火蒸10分钟。7关火，3分钟后再揭开锅盖，（虚蒸3分钟）。8上桌即可食用。
馋嘴乐
芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种.芽菜所含的营养也较丰富，每100克中含：蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，热量174千卡，钙660毫克，磷146毫克，铁27.7毫克。芽菜中无机盐，微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富。
XW香水百合
两个人相处久了，感觉总是少了一份激情与浪漫，如果你羞于表达对家人的爱，那么，就用做的菜含蓄的表达一下吧！
濯清
1主辅料：丝瓜、海米、蚝油、葱。2丝瓜去皮、洗净、一根切条，另一个切丁。3碗中放半羹匙剁椒，然后摆入丝瓜条，备用。4丝瓜粒中放入海米、葱花、蚝油、盐、味精。5将其搅拌均匀。6、倒入摆好的丝瓜条的碗中。7放入蒸锅，旺火蒸15分钟。8蒸熟出锅。9将其倒入盘中，汤汁滗出、倒入锅内。10将汤汁淋入水淀粉勾芡。11熬制到芡汁糊化，浇入盘中即可。
馋嘴乐
1主辅料：鸭血旺、丝瓜、葱，剁椒。2丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。3把切块的鸭血旺放入开水中飞水去腥。4起锅热油，放入葱、剁椒煸炒。5放入鸭血旺，开旺火，烹入料酒。6加入清水烧开，小火炖制5分钟左右。7放入丝瓜块，烧制3分钟。8加盐、味精调味，翻炒均匀即可关火。9出锅装盘。
馋嘴乐
面棋棋，因为其形状如棋子而得名。如果加入荞麦粉或者其他杂粮，风味更独特。大清早上班时间太紧，于是，头前晚上临睡前就和好了面团。早上起来揉匀，擀皮；可以随个人喜好切割成任意形状，口味也很随意，最关键的是简单、方便~~
籣草児
虽然自己做的吃的放心，肉特香，肥而不腻，但我仍不是很喜欢吃这个菜，主要是怕胖咯~~~~可还是忍不住吃了三块啊！唉~~~不知体重会不会增加呀？
水的清新
丝瓜有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品。 而云耳则有排毒的作用。
乐逍遥
1土豆去皮洗净，切丝。2放入清水中浸泡30分钟。3青红椒去籽洗净切丝。4猪肉切丝。5热锅下油，下放入猪肉丝炒至变色。6再放入土豆丝继续翻炒一分钟。7再放入青红椒，醋，盐，蒜翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
早就想做这个开口笑了，虽然很喜欢吃，可还是克制自己做这些油炸的东西的欲望，终于没能抵制得住诱惑，还是充当了它的俘虏！
sheery的妈妈
自从有了新汤锅后，做汤都在这锅里了，呵呵，现在它成了我的得力助手了，我好喜欢这锅哟！
sheery的妈妈
