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1豆腐切块放入水里焯一下，大约2分钟捞出控干水备用。2淀粉，面粉和水调成糊状（不要太粘）把豆腐放入调好的面糊里。3炒锅放入油，油温大概6成热得时候放入豆腐，炸成金黄色捞出控干油然后装盘。4锅里留点底油放入番茄酱，白醋，白糖，加水熬。5放胡萝卜粒，玉米粒，青豆粒，葡萄干熬成粘稠浇在豆腐上。小窍门锅里多放点油，不然炸不均匀。
dan313546188
曾看过别人用西红柿炒豆角，感觉挺新鲜的，想象着这二者结合的滋味。昨天做的番茄酱，刚好没吃，今天的豆角菜农说是早上刚摘的，我看着是挺新鲜的，买的人也挺多了，便想着也来一盘西红柿炒豆角。当然我这是翻版的，也就是说是所谓改良版的吧。西红柿，味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振等多种疾病。豆角，它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分
舌尖上的感觉
1材料：大虾、番茄、大蒜。2虾洗净剪去足须挑去虾肠，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会。3番茄去皮切小丁，大蒜用压蒜器压成蒜泥。4调汁：适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁。5起油锅煸炒大虾。6煸至虾身变红盛出待用。7再起油锅爆香蒜泥。8倒入番茄丁翻炒。9待番茄丁炒出水来，倒入虾翻炒。10倒入调好的汁，煮一会。11加点盐和鸡精调味，大火收汁。
cissey
初次吃到客家酿豆腐，是在十多年前的四川之行，我在朱德老总的家乡--四川仪陇县的客家饭店里，第一次吃到正宗美味的客家酿豆腐，从此以后，我自己也在家经常做这道菜，而且是百吃不厌。它将豆腐的豆香、虾米的鲜香与猪肉的油脂香味融合在一起，先蒸熟再煎制，最后用原汤汁加上葱姜蒜剁椒末烧至入味，浇上勾芡汁；这样的酿豆腐的味道怎么能不鲜美？这是一道颇费时间的功夫菜，虽然豆腐便宜，但却是一个美食爱好者用心思做出来的精美菜品。
老王爱食尚
夏天吃饭容易没胃口，咖喱、蕃茄酱是不错的调味品。周末做了一次咖喱土豆牛肉，加了些蕃茄酱。米饭再来个造型，菜一出锅直接浇上去，一人一盘，直接分餐制了，呵呵。
西山豆角
1准备好材料；两鸡蛋，盐，油，番茄酱，淀粉水2鸡蛋搅拌好后加淀粉水再搅拌3加少许盐调味再搅拌4大火烧猛锅后倒油，四次沾均匀5倒入鸡蛋，摇动锅让中间蛋液铺四周厚点6大概十秒就可以翻过来，关火，另面会吸收锅的余温很嫩7准备个饭8番茄酱牙签9鸡蛋皮铺上去后，就可以画自己喜欢的图案了10成品
凉墨
前些日子家里买了不少彩椒回来，假如只用于炒菜是一下子吃不完那么多的。最好的方法就是用来煲个蔬菜汤，当然，在冬季里光有蔬菜是不够的，最少还要搭配些牛肉的或羊肉的，这次我决定选用牛肉！搭配的蔬菜种类还是挺多，比如有：番茄、红萝卜、芹菜、土豆、洋葱等等。。。。。。牛肉的量也比较大，所以这个汤喝的时候感觉挺浓的。另外要强调的是，这种蔬菜汤加入了番茄酱味道特别的鲜美开胃又有营养！最后又放入少许欧芹碎，味道真的非常棒哦！
蓝色南半球
早上起来又不知道该做什么早点了，每天好像都在为吃什么发愁，翻翻冰箱里还有几个土豆，想着用土豆做点什么吃的，想来想去也没有想出什么好的点，那就煎饼吧。。。 上次做土豆丝饼的时候给小饼弄的了笑笑的表情，今天又做土豆煎饼那也给小饼饼们弄点可爱的表情。。。
燕清欣
入伏以后，气温高、湿度大，容易中暑。一定要多喝水。饮食要清淡，多吃新鲜水果、蔬菜。还要补充蛋白质。茄汁糖醋里脊，酸酸甜甜的很开胃，很适合夏季食用。此菜；酸甜适口，色泽红亮，外焦里嫩。
西马栀子
1准备彩椒，菠萝2瘦肉切块，用淀粉鸡蛋腌一下。3瘦肉粘上淀粉。4锅中放油，油温5-6成热的时候放入锅里中火炸。5炸完第一遍是白色的。再复炸一遍，炸成金黄色。6锅中放点底油，放番茄酱，白糖，白醋，一点盐，再放点水。7先把彩椒放里面（那个不好熟）再放菠萝。8最后把炸好的肉块放里面，弄均匀装盘就可以了。
dan313546188
1准备原料将土豆削去皮2切成1厘米宽的方条3在水中浸泡大约一刻钟时间4然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分5下锅炸将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅6吃的时候撒少许盐，蘸点番茄酱。
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1烧开水，加入少许盐和橄榔油，放下通心粉煮至软身，拿起过水备用。2番茄，土豆去皮切小粒状。蒜舂烂，鱼丸解冻洗净。意大利面酱备用。3爆香蒜茸。4下意大利酱和少许水煮滚。5加入番茄粒，土豆粒和鱼圆煮下。6加适量的番茄酱煮至料熟。7倒下预备好的通心粉和调味料煮至汁略收干即可。8【鱼圆通心粉】
亚希珍祥
1圆白菜洗净，去除菜心2一边冲水一边小心包下完整菜叶3锅中放入清水，水开后将菜叶煮软（完全变色后再煮个2分钟即可）4煮好的菜叶去除多余的叶茎（注意不要切漏）5处理肉馅。肉馅中放入适量鸡蛋清、盐、鲜酱油、生抽、洋葱、姜、刚才切下来的叶茎、五香粉、白胡椒粉、香油（我用的是猪肉馅，大家也可以放一半猪肉一半牛肉也很好吃的）6将调好的肉馅放在包菜中包起来备用7包好的包菜放入平地锅中8放入切好的西红柿丁、番茄酱、少许盐、少许鲜酱油、适量清水，盖上锅盖煮制（水与圆白菜平齐即可）9带汤汁收的差不多时就可以出锅了。中途可以
ivy_ge
1虾洗净，开背，去头（头做椒盐），葱姜蒜切片2虾头油炸，完全变红后，出锅洒椒盐3热锅凉油，油热后放入番茄酱炒熟，放葱姜蒜，炒出香味，放入虾。4煸炒虾至变色，加入生抽，盐，调味。
美食缘媛
一道老少皆宜的红烧茄子！
家有馋猫小TT
1锅里注水加少许盐煮沸然后把意粉倒入煮至软为至。2然后捞起冲凉水搁置一边待用。3鸡蛋煎成太阳蛋盛起待用。4洋葱切丝之后炒出来待用。5洋葱以及鸡蛋都煎好炒好之后再炒意粉，锅里倒入橄榄油炒放入已经煮软的意粉炒片刻加生抽。6炒均匀就倒入黑胡椒粒继续翻炒。7然后加入炒好的洋葱。8放入九层塔炒均匀即可上碟，最后加上已经煎好的太阳蛋即可食用。
蓝色南半球
早就想做黄花菜炖猪蹄了，前一天晚上特地去超市买了黄花菜，泡了一夜。黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木
饕餮小馋
1带鱼洗净去除内脏、切成段。2带鱼段放碗内倒入五香粉面粉拌均、面粉裹住带鱼。3炒锅烧热到多点油、油温至7-8成惹事下入带鱼炸制金黄捞出。4装盘待用。5姜、红椒切丝。6炒锅上火到底油下入豆瓣酱炒香。7豆瓣酱炒香后下入葱、姜、蒜、大料炒香。8倒入开水、料酒、老抽、白糖烧开。9锅开后下入炸好的带鱼小火煨透就可以了。10装盘上桌。
江南偏北
1准备材料。2锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。3准备香料。4高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。5倒入花雕酒适量。6加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。7捌去浮沫。8盖盖小火煮20分钟。9最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。10然后加入盐和蔬之鲜即可。
香橙可米露
1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
