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1海带洗净，青萝卜去皮切块，白萝卜去皮切块。2干黄酱，桂皮，八角，花椒，白芷葱姜等准备。3前几天煮好的牛肉解冻。4放入砂锅，加香料葱姜，陈皮炖10分钟加入干黄酱，酱油，料酒，冰糖，炖1. 5小时。5放青白萝卜炖15分钟。6放海带煮10分钟。7成品。
宁静致远0217
吃完之后忍不住夸夸自己´▽｀，太美味了简直！
虫虫指挥官
1选肉：一定要选腱子肉。当初没有经验，经常选纯肉，炖出来不好吃。2清水泡肉：肉切拳头大，清水泡上两个小时，期间换几次水。3干黄酱在清水里搅开，料包，葱，姜，花椒，料酒都放进去。4清水泡好的牛肉，清水捞出。放到料包盆里腌制三个小时以上。5腌制的水和老汤倒入锅中烧开，放入冰糖，肉蔻，香叶，桂皮。6肉放入锅中，大火烧开。7撇出沫。为什么没有冐肉，那样腌制的肉就没有味道了。8没有沫了，开始小火慢炖，大约三个小时。9上一个火苗，看看大小。10中途看看火，翻一下肉。11继续小火慢炖，炖了三个小时，马上出锅。12挑出肉
saiken001
许多人喜欢吃猪蹄，因为它营养价值丰富，胶原蛋白醇厚，耐品味，有嚼头，老少皆宜。由于中西方的差异性，一些外国国家很难把猪蹄作为他们的一道美食，而在中国传统烹饪中，猪蹄的做法有很多，今天就向大家介绍一道自家秘制美食，相信你会爱上它的味道，仔细学好，给家人做几个享用吧。
爱做菜的王小厨
棒骨是猪肉的小腿骨头，由于小腿经常跑动，所以肉质比较嫩。其次，酱香大棒骨所留下的肉也是最靠近骨头，最嫩的肉质，所以吃的时候弹嫩，软骨软烂，用吸管嘬出骨头里面的骨髓，可真是回味无穷。说起大骨棒，大家第一想法就是东北酱骨头，因为那是东北的一道名菜，也是风靡全国的美食。邀三五好友围坐一起，享美食，啃骨头，小酌几杯，这种生活简直乐哉无比。今天给大家介绍的是我家非常喜爱的一种秘制酱骨头的做法，简单易学，味道没谁了，赶紧趁周末买几个棒骨做起来吧。
爱做菜的王小厨
几乎老北京人都会做炸酱面，而且都会说自己做的最好吃！
晨晓_tT5K
1肋排斩成5厘米长的长条。2准备干黄酱1袋。3电饭煲内胆放入斩好的肋排 加入清水 ，干黄酱 八角，桂皮按，干辣椒，生姜片，花椒粒，冰糖。4开启电饭煲“浓香炖肉”按键40分钟炖煮。5成品图。
小家有女初长成
1食材准备。2鸡胸，黄瓜，冬笋切丁。3鸡丁放淀粉，料酒，盐腌制15分钟。4葱姜蒜花椒油准备。5锅中放油炒鸡丁至变色，捞出。6锅中放油炒黄瓜冬笋丁至断生，盛出。7锅中放油，倒入生抽，干黄酱，面酱，料酒，白糖调的汁，然后倒入炒好的鸡丁，冬笋，黄瓜炒匀。8盛出。
宁静致远0217
1把所有酱汁原料混合，搅拌均匀。2锅中加入多一点的凉油，下入八角、花椒、小茴香、香叶小火慢炸，炸出香味后捞出。3再下入葱姜蒜末炒出香味。4下五肥五瘦的五花肉末炒至变色。5加入老抽上色，再加入调好的酱汁用中小火熬出酱香味。6加入约半斤的水烧开，继续熬至浓稠。7最后淋入少许水淀粉关火，再撒入葱末、蒜末搅匀，炸酱就做好了8做好的酱炸。9黄瓜、红萝卜分别擦成丝、绿豆芽焯水。10锅中下入面条煮熟，过一下凉水，再往热汤里蘸一下，这样面条不容易粘连。11面条盛入盘中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，再浇上炸酱即可。12成
给宝贝做的饭
1虾仁鸡胸解冻。2去虾线，虾肠，鸡胸切丁放淀粉，盐，料酒腌20分钟。3干黄酱面酱，生抽，白糖，料酒调汁。4锅中放油炒葱白出香气。5炒鸡丁至变色。6放虾仁稍炒。7倒入调好的汁，炒匀。8盛盘即可。
宁静致远0217
1准备食材：鸡蛋，青椒，干黄酱。2起锅烧油。3鸡蛋提前打散倒入锅中。4蛋液凝固后铲碎盛盘。5青椒洗净后去蒂去籽再切段。6调酱汁：按照干黄酱和清水1：1的比例，调成酱汁（喜爱甜口的可以加一些甜面酱）。7起锅烧油。8 爆香青椒段，爆炒至青椒段出现虎皮色。9加入酱汁烧开。10下入鸡蛋碎，鸡蛋酱就做好了。11配上一碗煮好的面条，就是美味好吃又瘦身的鸡蛋酱打卤面。
小家有女初长成
1牛肉准备。2切块洗净。3放入水中煮开，去除浮沫。4放入砂锅，加水，料酒烧开，加入葱姜炖2小时。5牛肉捞出。6牛肉汤很香浓。7胡萝卜去皮，切块。8冰糖，干黄酱准备。9香料准备。10锅中放油，放冰糖，小火炒糖色。11放入牛肉煸炒上色。12然后放入砂锅中，加入牛肉汤，干黄酱，葱姜，香料，生抽，料酒炖1.5小时。13放入干红辣椒继续炖10分钟。14放入胡萝卜炖10分钟至胡萝卜发软。15盛出。
宁静致远0217
1牛腩洗净。2切块。3放入水中煮开，去除浮沫。4转入砂锅，加葱姜熬煮。5胡萝卜去皮切块。6葱姜八角干辣椒，花椒，桂皮，香叶，白寇，陈皮，草果准备。7加入香料，生抽，料酒，干黄酱，冰糖熬煮2小时。8面条准备。9熬至汤汁浓稠。10加入胡萝卜再煮20分钟至胡萝卜入味。11烧水煮面条。12盛出，加入牛肉汤汁和料即可。
宁静致远0217
炸酱面是我家上桌率比较高的午餐之一，????做法简单快捷????美味下饭，炸酱面好吃主要在于酱，我喜欢用干黄酱和甜面酱混合来炸酱，配着肉丁，做出来特别香✅✅
阳春白雪小食光
1准备食材干黄酱100g。2准备食材甜面酱50g。3二者放入碗中，加满水稀释，顺时针搅拌，直至没有结块。4肉馅加胡椒粉去腥，泡发香菇，准备葱段和大料。5起锅烧热油，放入葱段和大料。6炒出葱香后，放入肉馅，香菇粒（小窍门放入小茴香一块煸炒，炒出的肉馅更香）。7放入白糖和辣椒（白糖作用是提色）。8倒入稀释后的面酱，小火不停搅拌，直至起泡粘稠。9将花生米放入炸好的酱。10出锅。11准备菜码，黄瓜切条，豆芽焯水。12煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上菜码拌匀即可食用。
留胡子的皇家大明白
1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油，撒上熟芝麻即可。
kiss战女
1将青椒洗净，去蒂，稍微拍破<以免预热时爆> 沥干水待用。2锅热不放油，放入青椒，慢慢煎至青椒变色，边煎边用锅铲压青椒，变焦糊<注意不要煎的糊过头>。3入适量油，一起翻炒入酱油和盐炒匀，最后入少许醋、糖炒匀即可。小窍门注:青椒的选择按自己的口味定，我这个基本不辣，所以里面的籽我也没去掉！我是按照以前妈妈的做法做的！我喜欢！也可以在放油的时候放点蒜末！
狗窝
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
粉葛不仅拿来煮汤味道好，其实也可以用来炒菜。和五花肉一起炖，香喷喷，好味道。
琴心剑胆
我属于贫血的体质，GG特意买来阿胶给我养养身。呵呵，在此谢谢GG。阿胶是补血佳品，大家可以尝试下。
眉眉宝贝
