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1材料2葱姜蒜切末，辣椒切碎，洋葱洗净切块3土豆去皮洗净切片，放入清水中加少许盐浸泡几分钟，捞出控水备用4锅中入适量油，至五成热5入土豆片翻炒6至土豆片微黄发卷，捞出备用7锅中留适量底油，入葱姜蒜，辣椒，花椒爆香8入洋葱翻炒9至洋葱变软，入土豆片翻炒均匀10入盐调味，炒匀11入生抽调味，炒匀12入鸡精，胡椒粉调味，炒匀13即可出锅
杨小宝666
1猪里脊肉洗净去掉表皮的黏膜2洗净切丝，入少许盐，淀粉，生抽拌匀腌制15分钟3材料4千张洗净切丝5葱姜蒜切丝，青红辣椒洗净去籽切丝6锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒花椒爆香7入腌制好的肉丝快速翻炒均匀，至肉丝变色捞出备用8锅中留适量底油，入青红辣椒丝翻炒，至变软9入肉丝，千张丝翻炒均匀10入适量盐调味，翻炒均匀11入适量生抽调味，翻炒均匀12入胡椒粉，鸡精调味，翻炒均匀13即可出锅
杨小宝666
1材料2千张洗净切丝3葱切段，姜蒜切末，干辣椒切碎4锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒，花椒爆香5入青红椒丝翻炒至变软6入千张丝翻炒均匀，入适量盐调味炒匀7入生抽调味，翻炒均匀8入鸡精，胡椒粉调味9炒均匀，即可出锅
杨小宝666
1先把鲜鸡肉砍成小块，葱和香菜切段，小米椒切粒，姜拍碎。2再把它倒入事先煮好的沸水中焯去表面血污，待鸡件表面呈肉白色时即可捞起控干水分3另起一锅加热后加入300ml的油烧至6成热，把焯好控干的鸡件放入锅中大火炸至表面微黄即可滤出控油备用。4再另起一锅，加入10g的辣椒油炒香料头，5把炸好的鸡块倒入翻炒炝酒6最后加入调味炒匀，最后加入芝麻，香菜，葱段炒匀即可出锅。小窍门炸鸡的时候，注意溅出的油花，而且炸的时候不宜炸得太久，炸太久会使它的营养流失影响口感。
膳道kitchendao
天气寒冷，来一锅又辣又酸的热锅菜暖暖身！菇菌类，是素食首选食材，平凡的做法难以突出其味，试试水煮，加些酸菜，又辣又酸，醒胃；加了粉丝，沾满麻辣的味道，既可以当菜，也可以充当主食。无论是食肉兽还是素食者，都不失为一道暖身菜！顶着感冒流涕，就火辣一回吧。。。
多多丁
1四季豆掐去两头，洗净备用。2五花肉（或七瘦三肥）切小粒，干辣椒切成段，姜、蒜切成末。3锅里放多点的油，烧热后放入整根的四季豆炸制。4四季豆两面的表皮炸至起皱时捞出沥油备用。5锅内留少量底油，下入五花肉粒煸炒。6肉粒煸至酥香，加入花椒、姜末、蒜末、干辣椒段炒香。7烹入料酒、生抽、白糖翻炒。8倒入炸好的四季豆，加盐翻炒均匀，起锅前调入鸡精即可。
慧乔的天空
芋头是一种含淀粉较多的块茎类蔬菜，做法以炒、烧、炖、蒸、焖为主，软而细腻的口感是很多人喜欢的。今天我来做一道回锅的炒芋头片，味道不错哦。
cominic
街边麻辣锅，也称麻辣串串香，大多数麻辣烫使用的原料是比较易熟的，或已是熟的了，所以烫制时间不宜过长，以免过于软烂而影响口感，而对于像鱿鱼、鳝鱼一类比较难熟的，则烫制时间宜相应增加，而且要避免过多翻动，以免不熟。每次吃串串香时，看着一串串的香辣美味，在浓香的汤汁中积淀了生活的百味，看到了热气腾腾的一锅，心中也无比地温暖，严寒的冬日里，也能让你感到火热劲道。随意挑一串自己喜欢的香串串，也能体验这烫出的麻辣味！无论被辣成什么样，人们的毅力还是如此坚定，吃，爱吃。就算吃得满嘴红油、被辣得一塌糊涂也是开开心心，喜洋
水青青
前段时间听说了排骨的一种新做法，但没见过，更没尝过。只是自己按着吃过人描述的口味自己尝试制作的。做了两次，家人反应还不错，自己也增添了信心。今天，就用它来参加了网站的“食尚擂台...”赛，并以菜谱的形式发在这里吧。请喜欢它的朋友们顶一下吧！谢谢啦！
小福气儿
1葱姜蒜末，干辣椒。我家这个干辣椒是自己弄得特别辣，这点就已经够辣了。2圆白洗干净，滤干水3锅中热油，下入配料煸炒4下入圆白菜5适量料酒。（我做菜是经常放料酒的，不喜欢可以不放）6白醋适量，7放适量盐和白糖调味8翻炒均匀后可以出锅了
woaimama5678
备好的洋排冼净放进开水里，加一块木碳去醒味。煮5分钟捞出用清水冲冼后放进电压锅里，放适量的清水，姜片炖10分钟。芋头去皮，用丝瓜刨刮成芋头片。将芋头片放进油锅里炸片刻捞出待用。备好的香菇用清水冼净待用。取原汤倒进汤锅里，放进干辣椒，调入备好的辣椒油，香豆豉，麻辣鲜，调味鲜。再倒进改好刀的洋肉，香菇。煮片刻，调入鸡精。再倒进炸好的香芋片，香菜烧开即成。香芋片可上桌后吃的时候边吃边放。
水青青
冬天是吃火锅的好季节，外面满大街的火锅店热都是慢慢的，玻璃上全是雾气腾腾的。让人看着就暖和。 胖子制作了一款火锅鸡，主料是鸡肉，经过腌制后的鸡肉，入锅中加各种调料炒制，再转入砂锅煲熟，吃时先吃鸡肉，再和汤，最后涮食各种蔬菜、粉丝、肉食等，味香浓郁，回味无比。
爱吃de胖子
1先把鸡肉切丁，2切完加入生粉、少许盐和花生油腌制片刻备用。3把腌制的鸡丁入锅大火炒散，4加入料头: 葱、蒜、干辣椒和花椒炒香，再放入3g盐、3g糖、3g鸡粉、3g蚝油、3g生抽、5g辣椒酱、5g辣椒油、5g陈醋、2g香麻油炒匀。5最后勾个薄芡加入花生和香麻油炒匀即可。小窍门花生要最后才加入，入锅后炒匀即刻出锅，这样的花生比较脆口不易软化。
膳道kitchendao
11、将鸡翅竖切一分为二，加入少许料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制备用。22、将姜、蒜切碎，干辣椒切段去籽备用。33、将葱切段备用。44、锅中倒油，等油温五成热时，依次将腌好的鸡翅下锅炸至成熟捞出。55、等油温升高到八成后，将鸡翅再次下锅快速进行复炸。66、将炸成金黄色的鸡翅捞出。77、锅中留少许底油，把花椒、辣椒用小火煸香后，再下入姜、蒜和少许郫县豆瓣。88、将鸡翅倒入锅中翻炒数下。99、放入葱段和少许鸡精。10翻炒均匀即可。11一盘酥香嫩口，麻辣适中的鸡翅令人欲罢不能！
八月小水
基本上天天在美食天下找好吃的，也从来没发表过，第1次哈~做的多了，吃的也多了，才觉得越平淡的食物才越让人回味。。。今天小弟献丑做一道做过上百次的烧鸡翅，多提宝贵意见~~祝大家天天都有好胃口∧—∧
胖哥小炒勺
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
1烧热油锅倒入姜丝炒出香味。2放入番茄炒。3放入豆腐炒均匀。4再把鱼包蛋放入一起炒。5将所有材料炒均匀后加入少许盐、白糖注两大碗水开始煮沸。6水开之后调入胡椒粉、少许鸡精以及生粉芡让其煮成羹状即可熄火。
蓝色南半球
简单的做法，丰富的内容，可以饭菜兼得。
林舒
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。以乌鸡制成的乌鸡白凤丸被誉为妇科三大圣药之一。 这道乌鸡白凤煲，制作简单，口味浓厚，营养丰富，男女皆宜。
鱼香葫芦丝
1准备材料。2将苔条拣去杂质，剪成小段，松散开。3热锅冷油，中火将腰果放入锅中翻炒。4至颜色变深后控油捞出。5倒出油，小火将苔条放入锅中翻炒。6再倒入控过油的腰果翻炒。7至苔条变松碎关火。8然后加入少许白糖和神奇牌蔬菜调料粉炒匀即可。
香橙可米露
