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百吃不厌的可口小菜，美味又简单。
慧乔的天空
1材料：肉螺（已清洗）2配料：花椒3姜片、干辣椒、葱段4将干辣椒用剪刀剪开，待用。5将肉螺下入清水锅中，搁入姜片。6焯开1分钟后，捞出。7烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。8接着，下入焯好的肉螺，加点料酒翻炒一下。9然后，加点生抽、盐、鸡精。10调味炒匀。11最后，搁入葱段，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：熟猪头肉2花椒3干辣椒、葱段4将干辣椒用剪刀剪开，待用。5将熟猪头肉放在案板上切成片，待用。6烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。7接着，下入切好的熟猪头肉，加点生抽翻炒翻炒。8然后，加点盐、鸡精。9调味炒匀，搁入葱段，即成。10出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：毛豆2配料：花椒3干辣椒4将毛豆用剪刀剪去两头。5清洗清洗6捞出，待用。7将干辣椒用剪刀切开，待用。8随后，将清洗好的毛豆下入清水锅中煮开，3——4分钟后，捞出。9烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。10接着，下入煮好的毛豆，加点盐。11调味翻炒翻炒。12然后，加点鸡精。13炒匀，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：腐竹（已泡发）2花椒3干辣椒、葱段4将已泡发的腐竹清洗一下、捞出。5用剪刀剪成段，待用。6将干辣椒用剪刀剪开，待用。7烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。8接着，下入腐竹，加点生抽。9翻炒翻炒。10然后，加点盐、鸡精，11调味炒匀，搁入葱段，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
第一次传到美食天下上面，厨房有些乱，忽略掉它吧~~大清早就去超市买了鱼。我今天用的是花鲢，刺有点多，下次改良。步骤可能不是特别详细啊。。。额，姑且先看着吧~厨房有些乱，忽略掉它吧~~
flyflytf
1叫卖肉老板把肋排斩成一段一段的，拿回家洗干净。在锅内放入2-3颗八角，三小段桂皮，黄酒，加冷水，把排骨也放入，大火烧开，将排骨捞出，用热水洗净表面的浮沫。2炒糖：冷锅冷油，加一块冰糖（是大块的那种）。小火将冰糖炒化。3加入姜片，小火续炒出香味。4加入排骨，中小火使之炒上糖色，加入一半的盐。5加料酒，老抽。6加入二小碗水，大火烧开。7大火烧开后加入二三个小干辣椒，把泛起的沫沫尽量捞掉。8改小火烧二十分钟时加入另一半的盐。9小火再烧十分钟后再次改成大火收汁。10成品出锅。11近距离特写。这是传说中的“硬菜”
yaheiyahei
又脆又辣又酸的豆芽。
罗卜头
1材料：花菜2小油方3干辣椒（已剪开）4花椒5将花菜掰成小朵清洗一下。6捞出待用。7烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。8随后，下入花菜翻炒翻炒。9接着，合入小油方，倒入一些清水煮开，煮至花菜断生熟软。10然后，加点生抽、盐、鸡精。11调味炒匀，即成。12盛出，装盘。
花鱼儿
喜欢辣丝丝的腊鱼腊肉，尤其喜欢二者放在一起加上配料蒸，鱼肉里满满肉的香，肉里弥留鱼的鲜，幸福的感觉随着美食慢慢入侵，谁又能抗拒呢？？
老U爱小轩哥
鲊辣椒是湖北的特色菜，和肥肠是绝配，属于超级下饭菜，平时胃口不太好的也能吃上两大碗米饭。
慧乔的天空
1乌贼是早之前放在冰箱里冷冻的，先拿出来化冻。乌贼化冻的时候，可以把蒜苔洗干净切段，干辣椒和姜片切好。2把乌贼从肚子剪开，处理干净内脏骨头等脏东西，还有肚子外有一层膜也要撕掉哦。细节我就不照啦3把处理好的乌贼反复搓洗，因为有些会有泥沙什么的，要多搓搓才能清洗干净4把乌贼清洗干净后，斜刀45度左右，将乌贼切成一厘米宽的长条，沥去水分。5锅烧热放油，放入蒜苔翻炒，加入半勺盐。继续翻炒，表面有些皱的时候，盛盘捞出备用。6锅烧热放油，放入姜片和干辣椒炒出香味，倒入乌贼片。放些许白酒，加半勺盐，没有白酒的可以放料酒
flyflytf
1茴香蚕豆洗净备用。蚕豆尽量挑选绿色饱满的。2茴香切成末。3锅中热油5成熟时放入干辣椒炒香。4煸香干辣椒后先放入茴香茎部翻炒。5翻炒一分钟左右将所有的茴香和蚕豆一起放入锅中，继续翻炒。6三分钟后放入少许盐继续翻炒，待蚕豆用勺子轻碾一下发软均匀裹满茴香为好，放少许鸡精出锅即可。
全太太
家常菜
阿鸣美食
银鱼是个好东西，平时经常买新鲜的炒蛋吃，这次的银鱼干是过年时亲戚送的，还真没整过银鱼干，于是上网找做法。一眼就相中这个香辣银鱼干的做法，本来我和老公都比较爱吃川菜，只是苦于家有小宝，所以做菜放辣椒都比较谨慎，但这个鱼干做好，没想到小妮子尽然也能嚼上好几条。说实话，真挺辣的，下次做的时候注意把辣椒籽给去了，不过配着米饭或粥，那是相当的下饭，能吃辣的童鞋绝对能当一零嘴来啃，很过瘾的说，最主要是香脆咸鲜，确实好吃。
Norma
自从宝宝大了点能和我们同桌吃饭后，每天都要为他准备至少一道以清淡、营养为主的菜肴。今天为大家准备的是我们老家经常会吃到的一种菜的做法，而且搭配都很有营养。
shenfang
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
1将海米泡在水中一会后，捞出海米备用，泡海米的水不要倒掉留下备用。2锅中加油，油热后倒入海米翻炒，之后倒入西葫芦继续炒。3将泡海米的水倒入一部分在西葫芦中，将西葫芦焖一会，加盐，汤汁收干即可出锅。
BoA
1把大蒜切成细末备用。2有牛肉馅用牛肉馅，没有牛肉馅把牛肉切成牛肉泥，加入料酒、生姜粉、胡椒粉一起腌20分钟。3锅中放芝麻油，用中火煸炒蒜末。4蒜末炒出香味后加入肉馅继续炒。5肉馅炒变色后加入韩式辣椒酱。6将辣酱均匀搅拌，放入大酱继续翻炒。7肉馅均匀着色后加入白糖和盐调味，用中火焖一会即可出锅。
BoA
很喜欢家里的玫瑰花油饼，玫瑰那独特的香，酥软的油饼，刚出锅时香味扑鼻的。。。啊，喜欢啊喜欢啊
慕茶
