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卤龙虾大概是今年最火的菜吧。龙虾的新吃法，先炸后卤。非常的美味，也很简单。
雨欣欣欣
1所有食材洗净2按照自己喜欢的方式切它3木耳忘记了，根据喜好自己定泡多少4辅料葱姜蒜这些适量，切好装盘备用5起锅加水，冷水放入整只鸡，加入花椒八角，料酒，姜，葱段，水开煮五分钟左右6煮好捞出沥干备用7起锅加油五分热倒入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香8倒入鸡翻炒，加入蚝油，白砂糖，生抽，老抽，两分钟后加入莴笋9加入香菇翻炒一分钟左右10加入木耳翻炒片刻11加清水没过菜，放入香叶和桂皮，然后加入土豆大火炖20分钟左右12最后加入青茄子，大火煮五分钟后转小火20分钟左右就可以了，出锅前加适量盐13出锅。
张华_x7au
1鸭子切块洗净，泡除血水2鸭子洗净切块，泡水去掉血水3剃下这种比较肥的鸭皮4煎出鸭油，之后就都用这些煎出来的鸭油5煎完后就获得了一小碗鸭油6起锅烧油，下姜片和鸭子，倒一点料酒。 因为鸭子之前泡水的原因刚下的时候会水比较多 一定要耐心炒7炒到没有水份，鸭子表皮微微有点焦黄。这样会比较香8乘出备用9准备辅料（姜，大蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶和葱结）10先把蒜头丢进去炸一下，炸至微微发黄 捞出备用11下入 姜，和香料炒出香味12下入辣椒和豆瓣酱，小火炒出红油13下入之前炒过的鸭子块14加入耗油，生抽，老抽，少许
熊熊小丸子
鲜嫩美味的大排，没有经过高温油炸，吃起来更健康。
清水淡竹
茶叶蛋，中国的传统食物之一，是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，可以做餐点，闲暇时又可当零食
芊芊_DOkzbcaviraI
小朋友和素食爱好者的最爱！
snail0069
1胡萝卜洗净。2牛肉飞水备用。3香料如图。4胡萝卜土豆切滚刀。5洋葱切三角。6锅子烧热放入牛肉翻炒。7加入香料。8山楂加入可促使牛肉软烂。9放入胡萝卜土豆。10肉烂后加入洋葱。11调味即可享受。12肉香软烂。
老U爱小轩哥
炖一锅五花肉，再将泡软的干豇豆放在肉汤中炖熟，吸足了肉汤的干豇豆耐嚼而且充满了肉香。盛一大碗白米饭，夹两筷子干豇豆，再来两块肥而不腻的五花肉，顿感生活无限美好。如果把大白馒头掰两半，夹着肉和干豇豆，一口咬下去，也是满足感爆棚了！再用馒头蘸着肉汤儿吃，呵，甭提多美了！但今天，我不想做五花肉炖干豇豆了。我来一道干豇豆扣肉。跟炖的比起来，这个更省事，味道上会清淡一些，口感上会绵软一些，但造型和颜值也更胜一筹。特别是夏天，可以让人逃离闷热的厨房，不受太多油烟的困扰。
Meggy跳舞的苹果
1鸭肉切好。加盐姜片腌制十分钟。2放入锅中焯水。3焯水打出来装好。4起锅放油下入五花肉爆炒后加入姜蒜八角桂皮爆炒。5下入鸭肉加入盐，生抽老抽。白糖翻炒。6翻炒到鸭肉上色就可以加入啤酒。7倒入啤酒，水开转入砂锅中。8大火煮开，转小火。这样煲出来的鸭肉特别熟，有很浓的啤酒味。喜欢吃辣椒的可以加，更好吃。9二十分钟就可以。
等你的每一餐
今来一款平民下酒菜：盐水毛豆！哈哈，越嚼越香，吃不够啊！
米拉Miira
猪蹄除了皮和筋就是骨头了，那几百斤的份量全靠这四个小蹄子支撑着，您说这口感能不好吗？我家喜欢把猪蹄炖着吃，但吃久了会觉得腻，皮下脂肪还没有完全熬出来，凉着啃几块真解馋过瘾，但热吃就会觉得太油腻。今儿个我换一种方式，先卤后烤，既能啃得动，又能体会到Q感十足不油腻的快感。要说馋这猪蹄还得从头些日子说起，一家三口外出闲逛，中午在一家拉面馆小憩，点了一份斩成小块的卤猪蹄，我闲着拼了一下，不足一个的量，居然要28元。妈呀，是不是太贵了呀？以前我是甩手掌柜子，只吃不买，现在轮到我当家买菜了，我竟然有点心疼了。这不，今
Meggy跳舞的苹果
1莴笋去皮，放盐腌渍小半天去水分。2切细条，晾三四天成笋干。3新大蒜去根去杆，清洗干净。4去掉外皮，只留两三层皮。方便入味。滴干水分。5醋，酱油，大料，冰糖什么的配料全部放锅里。大火烧开，小火熬十来分钟。6准备大罐子洗净晾干。醋汁冷却后倒进罐子里，放入大蒜和莴笋7泡一个半月到两个月左右。小窍门1:还可以加入豇豆、生姜等其他菜。2:吃完了加入其他菜就要加盐。3:罐子一定要密封好。4:酱汁要泡过菜。5:腌的少，配料都要减少。
文囝堇
1准备好腊鸭腿和腐竹2腐竹用凉水提前泡发3腊鸭腿提前一晚上用凉水浸泡，去掉盐分4腊鸭腿剁成小块，腐竹沥干水分5起锅烧油，小火，下冰糖炒出糖色6油成微黄色7下米椒、大蒜、八角、桂皮煸出香味8下鸭腿，煸出油9翻炒上色10加漠过鸭腿的水，加料酒，大火煮开，小火焖半个小时11汤汁快收干时，加大蒜头12加腐竹13翻炒均匀14加鸡精、耗油、米酒调味15起锅装盘，加葱段装饰一下16成品图17是不是很有食欲哦 ，下饭、喝酒都是不错的选择小窍门因为是腊鸭腿，盐份已经够了，做这个菜就不要加盐了
芊芊_DOkzbcaviraI
早上逛菜市场，碰到有土猪的耳朵在卖，大大的，厚厚的，这可是不常见的好东东，立马买下来，回家做了卤猪耳。猪耳很有营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。卤好当凉菜吃的“卤猪耳”，富含胶质，口感非常好，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻。
清水淡竹
1食材：鸡蛋已煮熟剥壳、中翅（已清洗）、桂皮、大料2将已清洗的中翅放在案板上正反划上几刀。3烧锅倒油烧热，下入中翅和已剥壳的鸡蛋炸至金黄色，捞出。4接着，将炸好的中翅和鸡蛋回落锅中。5搁入桂皮和大料。6加适量的清水。7加适量的料酒。8加适量的酱油。9加适量的白糖。10加适量的盐，11加适量的五香粉。12调味烧煮开。13然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
好久不炖雪蛤·收在冰箱色都变了··冬季滋补滋补··
lucky杨
蔬菜汁面是已经贮备好的、早晨做一个蔬菜饺子非常快。
tumeigui
瑶柱，又名扇贝柱，很富贵吧 O∩_∩O心花放嘛，自然是西兰花，外加各色蔬菜，配色又配营养了。其实，用的都是素菜。新年到，大鱼大肉吃得多，偶尔吃吃素，换换口味，也更利于健康。另外，这是一道纯素菜，由于环保或是种种因素而不能食肉的素食主义者也可以放心品尝哦。用料不多，大家也试着做做吧。新年快乐！
蓝晶翎
1将鱼洗干净待用。2将葱、姜、大料、蒜切好待用。3准备好的调料加入酱油、料酒、糖、醋、盐。4将鱼沾上干面粉。5热油放入沾好干面粉的鱼进行炸。6炸好的鱼放入调好的料汁同时加入水炖半个小时可以出锅。
lovereba20
