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1肘子洗净用厨房用纸吸干表皮水分，以免一会儿煎制时油溅出来，六必居黄酱和所有香料及葱姜准备。2锅中放油，撒白糖，炒糖色。3出气泡即可。4放入肘子，小火上色。5高压锅中放入上色的肘子，放入调料盒及葱姜，我还放了一个大肠，倒入黄酱生抽料酒和白糖拌匀，大火烧开，高压锅上汽后，小火焖制两个小时。6起锅盛出。
宁静致远0217
鸡肉中含有丰富的优质蛋白质以及微量元素调节免疫力增强体质。
厨色
家常烩菜不必拘泥于固定的模式，随心所欲，家里有啥放啥。菜无定式，适口者珍。
小洞天
鸡爪营养丰富，含有胶原蛋白、多种维生素和微量元素等成分，即便是怀孕的准妈妈，也可以适量食用。
董点先森
酱香浓郁，味道特别棒。
一溪月
1粗盐1包。2干锅放入盐，八角，桂皮，香叶，花椒，炒出香味，盐稍微变色。3鸡杀好洗净晾干，不要太大只，光鸡2斤左右既可。4拿一包盐焗鸡粉，整鸡涂抹均匀，再撒点椒盐粉。5鸡肚子塞进葱姜，放入冰箱冷藏2小时。6用锡纸包好鸡，把盐乘出一半，把鸡放中间。7再把盐铺满。记得鸡背要朝下，开小火焗45分钟。8拿出拍掉盐，打开锡纸。9多汁，味道好极了。小窍门一定要鸡背朝下。
人可何222
绿油油，香喷喷，拌饭拌面，做汤米粉都很棒。
一溪月
1准备好鸡蛋，红茶和香料。2将鸡蛋外壳洗净。3冷水下锅，开盖煮8分钟。4捞起过冷水后，敲破外壳。5锅中加水，放入香叶，桂皮，八角和红茶。6加入老抽，生抽和适量盐，水开后煮5分钟。7放入鸡蛋中小火煮15分钟。8关火，浸泡2小时以上，隔夜更入味。
飞舞的夏花
买了大块儿的卤水豆腐，分成小块煎至两面金黄，精心调制一锅香卤汤，将煎好的豆腐卤制香浓入味。
厨色
1猪蹄焯水清洗备用。2锅中热油放入冰糖融化。3倒入猪蹄翻炒。4加入配料。5加入清水转电饭锅中煲汤键。6转电饭锅中。7倒入锅中加入盐收汁即可。8装盘。
甜甜mimi
1五花肉洗净切块，放入姜片。2腐竹提前浸泡软后切大段。3五花肉加姜片，料酒，花椒焯水后洗净备用。4珐琅锅预热入油烧热，放入糖炒糖色，加入五花肉翻炒均匀，淋少许老抽上色，酱油增香。5放入葱，姜，八角，桂皮，草果炒出香味。6加入开水锅中莫抹过五花肉。7盖上盖子中小火炖煮四五十钟左右。8肉熟后加入腐竹继续炖煮一二十分钟。9加盐调味，腐竹入味后收汁。10上桌前撒入芝麻和小葱点缀一下。11美美的下饭菜好诱人呀。12成品图。小窍门腐竹吸收了五花肉的油脂香，每一口都是惊喜哦！
米拉Miira
1猪手飞水。2材料如下。3放入锅中煮10分钟。4放入冰糖。5放入猪手。6分别放入黄豆生抽老抽。7大火煮沸后转小火炖半小时即可。8开动啦。
老U爱小轩哥
1猪肝一块。2用刀斜切成两片。3切薄一点容易熟。4放入水中清洗，把里面的血水挤压出来，洗至水清澈干净即可。5准备姜、葱、大料。6锅中放入凉水，把所有食材放入锅内。7倒入适量的盐。8再倒入料酒，盖盖煮15分钟。9时间到出锅，切块装盘即可。10成品。非常嫩，可以搭配喜欢的酱料。
宸·羽
1准备食材。鸡蛋是煮熟的水煮蛋。2鸡蛋剥去外壳，用刀划两条口。3取一个小碗，加入1大勺味达美臻品特级生抽。42中勺六月鲜红烧酱油。5葱伴侣6月香甜面酱1中勺，搅拌均匀备用。6锅里倒入清水，加入清洗干净的香料，半中勺盐，以及调好的料汁，加盖焖煮10分钟。7倒入水煮蛋，加盖焖煮10分钟，再开盖收一下水，不要全部收干水分。8蛋和煮的水一起装入大碗里，泡2小时以上。9我这个是泡了一个晚上，很入味，早上直接可以搭配面条、稀饭吃。小窍门清明节祭拜必备水煮蛋，再拿回来用甜面酱和香料制作成美味早餐。
爱美食的紫云
对于无肉不欢的我来说，红烧肉是最喜欢的，选用上等的五花三层，锅具以最近入手的一款铸铁锅-铸礼记为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，吃到嘴里肥而不腻，入口即化。红烧肉的汤汁再配以青菜和米饭，下饭一绝。
徐京辉-
口蘑现在便宜了，以前6块一斤，现在只要4快就可以了。这健康有益好吃的东西，多吃些好。用蚝油，泡椒炒口蘑，味道鲜美。蚝油增加了口蘑的香味，好吃。
琴心剑胆
清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3 天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。
elmonte
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
呵呵酸菜我想没有几个人不喜欢吧！不管是东北酸菜还是四川酸菜俺都喜欢！俺家老的小的都爱吃！酸菜鱼，酸菜粉丝都爱！开胃呢！
狗窝
11、五花肉洗净，切成麻将大小的块状，用一小勺盐拌匀腌制30分钟，这样做可以使瘦肉不硬，肥肉不腻。2炒锅放少许油，放入冰糖炒糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/recipe-8206.html）。3炒出糖色后，倒入五花肉煸炒。4至表面微焦出油。5倒糯米酒和少许老抽（也可不放），炒匀。6加水没过五花肉2厘米，大火烧开转小火慢烧。7大约一小时以后，汤汁开始变浓，放少许盐和味精，炒匀，转大火收汁。8至汤汁十分浓稠并出油，即可出锅。
双鱼座米屑儿
