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乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、 绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
捷赛私房菜
1三黄鸡一只2锅里放清水，姜，大葱，尖椒，3放点盐烧开，4放进处理好的鸡，鸡去掉中支和脖子。5盖上盖子焖5－－10分钟，时间因鸡的大小而定，如果鸡稍大，时间就长一点。6焖好的鸡关火盖上盖子再焖40分钟，再焖40分钟的原因是，中火烧开鸡肉本身就断生了，浸泡是让鸡肉吸取所需的热量和水分，做到让鸡肉吃起来不老不嫩。7如图8准备好冰块9浸泡好的鸡用冰块或冰水直速降温，保持鸡的皮质细嫩紧滑。10趁这个时间，炸点花生米碾碎，切点蒜米，碎辣椒丁，香葱，豆豉。11浇油放进辣椒炒香，12再放进蒜米和香葱，盐，13炒香，14
水青青
1肥肉和瘦肉要分开分别剁成大颗粒状。这一步不用将肉剁得太细，因为稍后还要在剁一次。2冬笋切块后开水里焯2分钟去掉冬笋里头的涩味。3然后将冬笋剁成末。4加入肥瘦肉馅混合和冬笋末继续剁。5剁至三种食材混合即可620几粒花椒加一碗清水烧开后煮3-5分钟，煮成花椒水，放凉备用。7剁好的肉馅里加入盐1勺半、耗油2勺、老抽3勺、黑胡椒粉少许、五香粉少许、姜末20克、葱末20克、鸡蛋一个。8然后用40克花椒水混合40克淀粉搅拌均匀后倒在肉馅里。肉馅朝一个方向搅打起劲，感觉肉馅有粘性即可。搅拌的手法十分关键，如果肉馅没有
杜鹃花美食
在饭店吃的觉得好吃，自己做不放味精，油也放心
Kotorako
今天做的这个肉松饼，是特意炒制了比较碎的肉松，这样口感更松软鲜香，老年人吃也不会觉得太有嚼劲咬不动，是一款老少皆宜的肉松饼，而且没有用千层酥皮，而且用了曲奇饼干的面团，外皮也更酥香，加上馅料中加了花生碎，整体的口感非常的香酥，很好吃的哦。
万山红
1食材；2肉剁成泥，香葱切末，3肉泥加香葱，盐，生抽，淀粉拌均匀待用。油豆腐切去四分之一，如图；4取油豆酿进肉泥，5码盘，6放进蒸锅，7蒸熟透，8另起锅烧油，放进辣椒丁，香葱，炒香。9关火，淋上生抽，蚝油，调味鲜合成汁，10浇在蒸好的酿肉碗里，11即可上桌。
水青青
现在市面上各式各样的厨房家电已经越来越多了，品种繁多，款式齐全，最近貌似很流行一个叫自动烹饪锅，今天小菇也来试试这个新产品。先说说今天的这道菜，油焖茭白是一道很家常，很简单的快手菜，那用自动烹饪锅，做出来的油焖茭白好吃么？？自动烹饪真的可以么？？后面的过程分解有具体介绍。总结来说，自动烹饪锅无油烟，不需要人看管，按照顺序把材料放入，开启，等到滴滴滴提示之后，就完工了。非常方便简单好用。茭白烧之前要焯一下，可以去除茭白的生涩味。用生抽和蚝油调味，可以起到提鲜的作用，放一些些糖，基本不用放盐，很够味。
肥小菇
1鱿鱼切花刀，横斜刀交叉着切，再切大片。2粉丝泡水，变软后捞出沥干水。3摆放在盘底。4剁好蒜蓉。5锅内热油，放一半的蒜蓉。爆香至微黄色。6再放另一半蒜蓉，爆香即可。7调入水。加入盐、酱油、蚝油。煮开关火。8先淋一些在粉丝上。9摆上切好的鱿鱼。10把剩余的蒜蓉全部淋上去。11入蒸锅。约半小时左右。12出锅淋上香油，撒上葱花即可。
是甜甜呀
在外面吃焖锅感觉意犹未尽，味道尽然好吃可是在不同的商家分量和价格有点不实惠啊，没事真正的吃货是会做仿膳的。
菲儿09
这道茄汁虾，酸甜开胃，老少皆宜，做法也特别简单，美味又营养。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
一笑嫣然
荔浦芋扣肉是道名菜。这道菜在广西广东一带常吃，但是在我们这里就很少了，因为我们这里不产荔浦芋头。今天老公朋友从桂林旅游回来，他是自驾车，车后坐装了好些荔浦芋头，送了2个给我们，所以，我们也就有口福啦！荔浦芋扣肉还是第一次做，五花肉切的稍微厚了些，但是，这一点儿也不影响本菜的诱人，反而更彰显南方山区的淳朴与厚实！做为过年菜，荔浦芋扣肉太棒了！
爱跳舞的老太
1扁尖笋泡水两小时，摘去老根以及笋叶等，然后切段，换水浸泡两小时以上临近做时捞出备用。2后腿肉切片。3瘦肉加入适量料酒以及一勺玉米淀粉腌渍。4蒜瓣和泡椒切碎，芹菜切段。5锅中适量油烧热，肥肉下锅。6炒至肉皮微微发硬，加入蒜末和泡椒碎爆炒出香味。7加入腌渍过的瘦肉炒。8瘦肉炒至变色，加入笋。9炒匀后，加入一勺米酒，一勺生抽，一匙盐以及蚝油，继续中火炒匀。10加入芹菜梗部分，改大火炒。11翻炒半分钟后再加入芹菜叶，翻炒均匀。12成菜。小窍门1、淀粉腌渍过后，肉会更嫩一点，更好吃，这一步也可以省略的。2、芹菜梗
御风九万里
梅干菜香味独特，滋味鲜美，大席小宴，都可以看到它的身影。
乐：在吃
1粉丝用清水先泡散；鱿鱼筒切圈，或切块；胡萝卜刨丝、葱切段；2烧开水，将泡散的粉丝烫一会儿至软身，沥干；3锅中热油；4加入虾仁和鱿鱼圈炒熟；5加入胡萝卜丝翻炒约1分钟；6加入粉丝拌炒均匀；7最后蒸鱼豉油、蚝油、芝麻油调味，加入葱段，即可。小窍门不用盐或其他，就这三样蒸鱼豉油、蚝油、芝麻油调味炒出来的味道已经棒极了~蚝油用的是港版的特级蚝油，味道真的不一样，鲜，美味~粉丝我用的绿豆粉丝，不要太早用开水烫在那儿，会粘成团~也可以换成米粉~ Yummy …
NZmom
1主要原料2洋葱洗净切丝，青椒洗净切丝。3将小鲈板鱼放盆里，加入少许洋葱，辣椒，葱姜蒜，料酒，豆瓣酱，蚝油，生抽，白糖，少许盐腌制。4腌制四五个小时，使鱼充分入味。5烤盘铺上锡箔纸，铺放洋葱青椒。6将腌好的鱼放在洋葱和青椒上面。7放入烤箱烤制20分钟（根据自家烤箱情况定制烤制时间）。8倒出汤汁，放锅里收浓汤汁。9浇在烤鱼上面即可。10酱香烤鱼。
绿野薄荷
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
