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使用黑麦粉添入硬果加入蔓越莓，健康食材深受中老年人喜欢。
yoyolifestyle
加了黑麦、玉米粉小猪包，健康土猪包。
yoyolifestyle
因为北欧人以面包为主食，所以日常消费的面包绝大部分都是粗粮面包。亚麻籽，葵花子，燕麦，黑麦，芝麻等等都是面包中的常见配料。今天介绍给大家的是一款超市和小酒馆里卖得很好的北欧式五谷餐包。烤出来的餐包因为含有芝士而奶香浓郁，表皮有嚼劲儿，内里松软，是一款很有营养的小餐包。
我在等风
1将牛奶和橄榄油放入面包机中， 倒入面粉，糖和盐分放在面包机的各一角， 中间挖个洞放入发酵粉；2搅拌20分钟后将面团和好， 放入盆中， 上面盖上保鲜膜；3待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹， 面团的第一次发酵就完成了；4将发酵好的面团放在案板上先排气， 再滚圆；5发酵筐表面均匀撒层过筛后的面粉， 将面团放入；6将发酵筐放入烤箱中，再在边上放碗开水，关闭烤箱门， 让面团在温暖湿润的环境下自然发酵；7待面团在发酵筐中发酵到九分满时， 拿出来倒扣在烤盘上；8再在面团表面划上十字口；9放入预热好
斯佳丽WH
粗犷的外表，柔软的内心！
annesmall
粗粮松饼，一直是我钟爱的一款小点，早餐搭配牛奶、小食搭配红茶。这款粗粮松饼是司康与饼干之间的一种新尝试。当然，在我的烤箱里它已经出现过多次啦，也是我拿得出手的烘焙之一。 现代饮食生活吃多了精细白面，大家也在寻找粗粮养身之道，黑麦粉、全麦粉是烘焙中最常见的两种粗粉，面包、蛋糕、饼干都可以适当地加入，增加其口感。炼奶、粗粮、黑芝麻与黄油相融合，在烤箱中慢慢膨胀，香味四溢开来！这款松饼，很适合老人食用噢，温馨提示一下，粗粮要搭配着吃，保证健康平衡是关键！
花事了的花
亚麻籽不含胆固醇，富含纤维和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分，一定要将亚麻籽研磨，从而得到最佳的效果，压碎或碾磨后的果实，可以加在面包等中。亚麻籽的其他功效，百度说的很详细，但对任何事和物，均应持辩证的态度来对待，包括我们赖以生存的食物，8过我不讲哲学，我只做面包
悠哈厨房
说它淳朴，真的是没有任何装饰，除了黑麦，添加的还是粗粮--麸皮和小麦胚芽，小麦胚芽经过烘烤散发出其特有的香气，乡村面包没有甜面包松软，口感没有甜面包细腻，也没有甜面包丰富的馅料，它有独特的麦香味；
悠哈厨房
在面包中添加黑麦，增加了粗粮，膳食纤维更丰富，添加牛奶，营养更全面。
悠哈厨房
其实就是贝果。有一种面包圈的模具，用来把面团切成圆环状。孟老师的贝果是用手在中央戳洞，然后拉出环状。而这个日本大师却是将面团搓成长条，再圈成环。接头的做法也很是独特：将一端擀扁，去包裹另一端。烘烤后的面包圈，因此而有一道交接线。面包详书描述很是详细。不过也有失误之处，叫人有些无所适从。图片上方注明基础发酵时间为90分钟，而在步骤文字中，却之有30分钟。整整压缩掉1小时。到底是1个半小时，还是半小时呢？这可不太好判断。翻阅此前的几款面包，对比图片中面团涨发的状况，判定时间为半小时。再往后翻，面包圈的各种变化
食·色
面包圈就同司康一样，可以产生无穷不会。蓝莓面包圈就是面团中加入蓝莓干。没有蓝莓，蔓越莓也不错。只不过，加了果干的面团在将一端擀扁的时候，让人觉得果干枝枝楞楞的，可能会影响包裹的效果。没关系，将那被擀面杖擀得暴露出来的果干统统都塞进嘴里，只留下面皮。这样包裹起来就不用担心果干戳破那薄薄的面皮了。成色不错，圆圈不够圆，蔓越莓酸甜开胃，还算成功。
食·色
做完蔓越莓面包圈做核桃面包圈。把水果干变成干果仁又别是一番风味。核桃独特的香味让面包圈更增添了一份浓香。事先把核桃掰成小碎块，揉面整形的时候就不会枝枝楞楞，左突右翘。前两个面包圈感觉特好，不免有些飘飘然。到了核桃面包圈，大意就失了荆州。最后发酵的时候，温度略微高了一点，又一边去干了点儿别事，结果面包圈发得过了些，汆烫的时候感觉有些不妙。果然，烘烤的时候它没有形成圆滚滚的环，而是有些扁。唯一有点安慰的是，表面还算平整，还没有坑坑洼洼到让人不堪。。。不可大意啊。。。
食·色
用料非常简单的一款面包，没有糖，用到的黄油也只有区区5克，应该算是法式面包，我没有法式面包粉，所用的面粉也是平常所用的高粉，连黑麦粉也是普通的农家粉，越是简单的用料，越能带出面粉自身的香味，用来搭配黄芥末酱，口感很奇妙，最适合的还是蒜香黄油烤面包；
悠哈厨房
一向很怀疑料理机打少量菜泥果浆的能力。虽然至尊宝功力强大，但超大容量的杯身，也让人不免投以不想信任的眼光。早就抱定主意，粗枝大叶就粗枝大叶地用。没想到，效果竟然很不错，菜泥很细腻，至尊宝果然很强大啊！尽管后来的面团显示有少许菜叶的细小碎片，但这个效果显然比往日的料理机好许多。全量菜泥，只取用一半，因为只作半份量的菠菜面包圈。然而，百密一疏，一切都算好一半，独独遗忘了水的用量。全量的水倒入材料堆里，猛然醒悟，赶紧趁着它未被粉料吸收之前，想办法尽量回收多余的那一半。还算打捞及时，否则，就只能加足原量了。翠绿的
食·色
“水煮番茄（切丁）”。忽然发现这几个字大可考究。你可以理解为将水煮番茄切丁，也可以理解番茄切丁水煮。切丁水煮，水煮切丁，前后顺序的不同，会有什么区别呢？其实，一开始并没有想太多，直接把番茄切大块水煮，切丁。及至看到书中图片，颜色深厚汁液浓稠，那模样就像是略带着些许细小颗粒的番茄酱。忽然对自己的操作产生了怀疑，重新来过，切丁水煮。但这番茄好像不似夏日番茄那般容易稀烂如泥，翻着白眼，最后决定料理机打浆再加热收干大部分水分。最后，那颜色还是比不上日本大师的艳红，浓稠度也凑合了。烤出来的颜色，好像也蛮不错呢？！
食·色
这是我第一次做有全麦面粉的面包，都算挺成功的，做好了，香味扑面而来，拍完片，就迫不及待的吃了两个了。由于面粉牌子不同，吸水性也不同，在用孟老师方子的搅面时，发觉太干，就加了一只蛋黄和20克的水，这样面团干湿就比较适中了。还有本人根据自己现在的材料，将地瓜改为土豆，麻薯泥改为红豆沙。
rosejyy2000
1材料：猪肝、枸杞、油菜、大米调味：盐、香油各适量2猪肝清洗后切成片，用清水泡半个小时；油菜去根洗净，切碎备用；枸杞用水泡开。3大米洗净熬成粥。4猪肝飞水捞出，冲净血沫待用。5将粥煮滚后放入猪肝片、油菜碎、加入盐、调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油即可。6特点：香、滑、营养丰富
kiss战女
过了中秋，九月就是一年中蟹最肥美的季节，“九雌十雄”，现在的母蟹膏满肉肥，无论怎么弄都好吃。连着好几次都清蒸来吃，今天换个吃法，红烧花蟹，味道一样很鲜美，吮完蟹肉，连那蟹汤也不放过，用来下点面条，鲜得不得了。
乐逍遥
白灼虾能保持虾的原汁原味，味鲜、爽口、脆滑，吃了不上火，而且做法非常简单，是节日家宴的首选。
西马栀子
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
