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1准备好食材。2黑木耳洗净、泡发。3红薯粉丝入锅煮发。4葱姜蒜分别切好备用。5鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。6煎好的鲫鱼盛起备用。7锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。8倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。9加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。10倒入剁椒，炒匀。11收汁，调好味即可盛起。小窍门1、薯粉煮几分钟，发起来比较快。2、剁椒很咸，用盐适度。
籣草児
1草鸡处理干净，生姜切片，葱打结。2黑木耳泡发，清洗干净。3先把草鸡加水，当归，料酒，生姜，葱烧开，滗掉上面的浮沫。4加点豆油 ，改小火炖一锅小时。5加入黑木耳，中火烧十分钟。6加入鸡血块，盐再烧十分钟就可以。
小耿妈妈
1.把黑木耳泡发好洗净，用开水淖汤5秒后捞出，泡在凉水里。2鸡胸肉煮熟，晾凉。3晾凉之后撕成条状，如图。4黄瓜洗净后切丝。（用到切死，比较有口感）5.蒜切末，把黑木耳也切丝。6把切好丝的，全都放在稍大点的容器里。7加入酱油，盐半勺，白糖半勺，醋，芝麻油（香油），辣椒粉，适量鸡精，用筷子充分搅拌好。8搅拌均匀后，可以装盘了。
苽苽
1泡好的木耳撕成小瓣（注意：我用的是之前泡好的，如果是干的用热水泡5分钟就可以用啦）。2锅内放入水，待水开后。把木耳用热水烫一下。3将烫过的木耳再用凉水冲一下，这样凉的快点。4准备葱丝和蒜末。5将葱末和蒜末倒在木耳上面，加入盐、香油、醋、鸡精，搅拌均匀，大功告成。
晴天妹儿
八公山豆腐始于西汉淮南王刘安等八位被解职至此的朝野大臣，原意炼丹结果炼成豆腐，且质嫩味美故名，又因其采用八公山泉水精制，其成品晶宝剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎，故而名贯古今，久留盛名。八公山豆腐又名四季豆腐，四季可做，因此，故名。 用八公山豆腐经炸、烧而成。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。 在这里我是用本地的豆腐按照八公山豆腐的烧法，选用的配料木耳和笋片是老家带来的正宗山货，不算完全山寨，口感和味道很不错。
葛思嘉
1把猪腰子对半切开去掉白色的腰臊冲水洗干净，切麦穗花刀2锅里加水少开，把切好的腰花放在水里烫熟，捞起冲冷水，挤干水分捞起备用3把调料放入碗内调匀加入青椒块 红椒块 发好的黑木耳拌匀，装盘即可。
Sea-Lavender
1准备好的用料。2山药去皮，切片。3黑木耳泡发，撕成小朵，洗净泥沙。4青椒去籽，切成片。5烧开一锅水，加点盐，山药焯水。6青椒，黑木耳焯水。7热锅冷油，先把山药片加入煸炒十几秒。8加入黑木耳，青椒片。9炒匀，加点鸡精，盐调味，稍微淋点水，大火炒十几秒就可以。小窍门要想山药不变黑，首先去皮的时候不要用铁质的器皿，去好皮的山药要泡在水里面。
小耿妈妈
立秋，是二十四节气中的第13个节气，每年8月8日或9日立秋。“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。到了立秋，梧桐树必定开始落叶，因此才有“落一叶而知秋”的成语。 还有“秋贴膘”的说法，所以必定要吃肉，红烧肉是好吃，但肉多贵啊，来个炒肉配上蔬菜，能省一半，（会过日子吧,另一半明天还能包顿酱肉包子。
葛思嘉
1材料洗干净。2全部切成丝备用。3肉丝里放入生抽，料酒，姜末，盐，淀粉抓匀腌制半小时。4锅里放油烧热后放入腌制好的肉丝炒散。5等肉丝变色后放入生抽和黄酱，加少许清水搅匀。6锅开后放入其余的材料翻炒。7加少许的水淀粉搅匀后放入味精即可。8锅里加水烧开后放入一点盐，放入手擀面用筷子搅散。9开锅之后倒入半碗清水后再煮一分钟左右就可以了。10煮熟的面条锅凉水后沥干水分装碗，把做好的酱放在面条上即可。
小乖宝宝
自从吃过鱼香煎蛋以后就对它的美味念念不忘，于是终于学了这道菜。师傅说鱼香口味都是来自四川，现在也是大酒楼中鬼佬最喜欢点的一道菜之一，味道酸甜中带着辣味，吃完还觉唇齿留香。
靓女厨房
這也是江南家常菜, 全為素菜, 菜的鮮味主要來自菇菌, 還有材料的原味, 榨菜的爽口和咸味, 韭菜的香味. 此菜很清淡, 很适合飲食習慣較健康的人群. 也是一些三高和糖尿病, 腎病長期患者的理想佳餚.
CoraCheung
1准备的用料。2百叶切成片状.黑木耳泡发，丝瓜去皮切块。3焯一遍水。4热锅冷油，丝瓜炒变色加入黑木耳。5加入百叶片。6变色加入百叶，黑木耳炒匀，加点水，鸡精，盐烧三四分钟。7.最后撒点胡椒粉就可以。
小耿妈妈
小时候妈妈做的韭菜盒子，只放韭菜和鸡蛋，这是改良版，加了虾皮和黑木耳，还放了很多麻油，营养更全面，味道也更好了，还是因为物质充足啊，以前是没有条件。
葛思嘉
不知道为啥从不就非常喜欢吃黑木耳，今天炒的基本上都被偶吃了。哈哈。
江承思佳
因为排骨先焯了水了，这个汤很清淡，无论是搭配米饭还是用来煮面条，都是十分滴不错。调味只用了少量的盐和糖，口味重的还可以加一些胡椒粉也不错哈。
无思远人
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1材料：鸡脚、花生、木瓜。2将木瓜去皮切大块。3花生洗净后浸泡1小时。4鸡脚切去指甲飞水后用水冲净浮沫。5将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。6将木瓜放入继续煲20分钟。7喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1材料：土豆，青椒，香菇。2将土豆，青椒，香菇分别切丝，土豆丝用清水浸泡以免发黑。3炒锅下油烧热，将香菇放入翻炒几下。4再放入土豆丝，点几滴醋，翻炒均匀。5炒至基本断生后放入青椒丝。6翻炒几下，放盐调味即可。7装盘。。。。
家有桐宝
