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豆腐的营养众所周知，加入爽口的金针菇，风味更独特。
籣草児
《凤巢缠绵育金卵》——欢喜雀巢之二（7月12日命名） 《凤巢缠绵育金卵》——欢喜雀巢之二，是采用二种烹饪方法，以及利用极其简单的装盘造型手段，将‘香菇金针小素肠’装盘后，再将虎皮蛋堆放其中，形成《凤巢缠绵育金卵》的生态鸟巢的景观，整体形态逼真，色香味形独特，格外为诱人，鲜香扑鼻，汁水饱满的金针小素肠配以色泽金黄鲜香味浓的虎皮蛋，是一道营养极其丰富的素菜，作为家常菜和儿童餐，更能诱发食欲，讨的儿童的欢心，若用作宴请宾客也是一道不错的生态情趣佳肴..... 现将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
奇海生态
1黄豆提前一晚浸泡水中，泡发后制成豆浆。2准备一个保温的容器放入内酯，内酯用40°的温水化开。比例是1000克豆浆放入3克内酯。3豆浆煮沸后敞开盖放置5-10分钟后大约八九十度，此时将豆浆一次性缓缓倒入盛有内酯的容器中，盖上盖子静置20分钟（期间勿搅拌及移动容器）。4豆腐脑做好了，用宽铲一铲一铲挖进碗中；接着做配卤。5将葱、黑木耳、黄花菜、香菇切丝。6锅中放入适量植物油，六成热时入肉末，八成热时放入葱丝爆香，接着放入黑木耳、黄花菜、香菇翻炒两分钟后，加入少量酱油翻拌均匀，此时往炒锅中加入适量水，水开后倒入
hongtanye
烤麸烤麸味甘、性凉。有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
kiss战女
玉庭双耳色泽鲜艳，营养丰富，口感好。
kiss战女
1鸡肉洗净、切丝。2西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。3西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。4锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。5锅中油热，下鸡丝滑散，盛起。6余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。7下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
籣草児
1黑木耳清水泡发，青瓜、胡萝卜等清水洗净。2将里脊肉切片，放适量淀粉、蛋清，用手抓均匀。3黑木耳切小块，青瓜、胡萝卜切片。4鸡蛋加适量水、盐打成鸡蛋液，炒锅里放适量油，将鸡蛋炒成鸡蛋块。5鸡蛋一凝固马上关火。6将锅洗净，锅烧热后，放入适量油，将里脊肉滑入，等肉转成白色时关火盛出。7用锅内余油，将黑木耳、胡萝卜片倒入翻炒片刻。8再倒入青瓜、肉片、加适量盐，翻炒均匀。9最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下，关火即可。
鱼家小厨
1蜜瓜炖双耳：蜜瓜洗净、去皮。2切去1/3蜜瓜，掏空瓜籽。3用小勺挖出瓜瓤。4瓜边缘用刀切出齿边，备用。5银耳、木耳泡发。先将银耳放入锅中，煮20分钟。6加入黑木耳，再煮10分钟。7煮好的双耳加入枸杞子，盛入瓜碗中。8瓜碗放入小盘上，置于开水锅中，隔水炖5分钟，让瓜汁充分与银耳等融合。9蜜瓜山楂鸡丁：蜜瓜瓤切小块。10鸡肉切小丁；黄瓜、红椒、果丹皮均切丁；姜切末。11鸡肉丁用淀粉、盐拌好。12鸡丁入锅泡嫩油。13锅中余油，爆姜末，下入黄瓜翻炒。14下入蜜瓜炒匀。15加入红椒、山楂丁，加盐、胡椒炒匀，调好味
籣草児
人类所需的营养不可能只从一种颜色的蔬菜中得到，蔬菜的营养价值高低与蔬菜的颜色密切相关。一般来讲，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素Ｃ、胡萝卜素及无机盐含量都较高。另外，胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也较高。从另一方面讲，不同颜色的蔬菜蕴含不同的营养成份和作用，红色食物补铁，还有助于缓解伤风感冒的症状；黑色食物富含氨基酸；绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎等等，它们都对人类的健康做出了各自的贡献。因此人类所需的营养应从不同颜色食物的混搭中吸收，才能使您得到更全面的营养。 今天为大家推荐一
菁厨乐园
一般家常豆腐都是用炸过的那种类似油豆腐的材料，或者是老豆腐做的，而我这个是嫩豆腐，难度比较大~味道很棒，吃的时候用小勺连汤带整块豆腐一起放嘴里，赞啊！！
依依尘缘
1草鱼片 胡萝卜 黑木耳 青红椒 生姜 葱。2青红椒切块 胡萝卜切片 黑木耳撕成小朵。3草鱼切片用盐 料酒 生姜。4鸡蛋清 淀粉拌匀。5锅里少许油煸香生姜后加水。6水稍微翻泡就要下鱼片 少许盐调味（水千万不要开了）。7下青红椒胡罗卜黑木耳和少许生抽（用锅铲背面轻轻地推，不要把鱼铲散了）。8起锅装盘（给点胡椒不要给味精，食材自身的味道就很鲜美）。
@那时花开@
烤麸 是面制品，烤麸源出麦子，是面筋发酵蒸煮后而成，属于高蛋白质，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物。四喜烤麸也叫素什锦，源于上海功德林素菜馆的五香烤麸，是一道很经典的上海本帮菜。
Lucy学厨
烤麸 是面制品，烤麸源出麦子，是面筋发酵蒸煮后而成，属于高蛋白质，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物。四喜烤麸也叫素什锦，源于上海功德林素菜馆的五香烤麸，是一道很经典的上海本帮菜。
Lucy学厨
豆腐脑又称“老豆腐”其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入蒜汁、香菜、韭菜花，淋点香油、木耳黄花菜卤浓香无比，是大众喜爱的早餐。
kiss战女
中午老公和小丫不在家，一个人的时候就没了做饭的兴趣。不做吧，实在对不起自己的胃，来个省事的这么一锅，有肉有菜，吃完还可以喝汤，营养丰富，味道鲜美，真是再惬意不过了，不管就馒头还是拌米饭，都是不错的选择，也为我最大程度地节省了时间和体力！
Q奶茶美食日记
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
