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无骨鱼，适合老人小孩和大众，清蒸更适合现代人的健康理念。
凤记美食
1锅中放油，煎鱼。2两面煎熟。3锅中放花椒大料姜丝，撒入葱花。4放入2碗水。当如料酒和醋。5水开加豆腐和枸杞。6中火炖20分钟放入盐和耗油。7撒入葱花。8装碗撒香菜。
柳絮1982
1黑鱼好滑要借助抹布。2洗净后沥水切块。3锅里倒入油爆香姜片，倒入鱼块。4两边都用油煎下。5倒入清水不盖大火煮。6打去浮沫。7盖锅盖转中小火煮。8加入少许盐调味。9汤碗里放入胡椒粉和葱花。10煮至汤白即可。11出锅。12成品欣赏。13成品欣赏。14成品欣赏。15成品欣赏。
@那时花开@
1食材：黑鱼（已去头去内脏洗净切块）、姜片、蒜（已拍碎）2取平底锅倒油烧热，下入黑鱼煎至两面金黄捞出。3接着，下入姜片和蒜，加入郫县豆瓣酱。4翻炒翻炒。5然后，下入煎好的黑鱼，加适量的料酒。6加适量的清水。7翻动一下煮开、煮上5分钟。8最后，加适量的盐。9加适量的白糖。10加适量的蚝油。11调味翻匀，搁入葱段即可。
花鱼儿
熬制这种奶汤根本不用放奶制品，因为这种奶汤与奶制品没有关联，只是色泽乳白，类似于奶的色泽而已。这道【奶汤鱼片】选择的是黑鱼，肉质细嫩，非常好吃的一道菜肴。
馋嘴乐
酸菜鱼在各大饭店属于主菜，而现在很多快餐店也出现了酸菜鱼，一人一小锅，吃到撑也没关系，在渔人杰连锁店吃过几次，味道不错，特意在家自己做了一次。虽然味道没有店里的好吃，但也还行，不过有时间还要多去几次，看看他们到底是怎么做的！
渔人杰
孩子喜欢喝汤，今早在上班路上正好看见有卖黑鱼，买了两条和豆腐一起炖，做了鱼汤。
柳絮1982
1黑鱼宰杀干净，去骨取带点肉的皮，切块。2加入生抽、蠔油、蛋清、鸡精、胡椒粉、木茨粉、油抓匀腌制备用。3白萝卜丝、黄瓜丝开水锅中烫过备用。4鱼皮拉油至七八成熟。5打起控油。6锅留少许油下葱、姜爆香。7下适量水，鸡精、味极鲜、胡椒粉调好味。8下鱼皮、萝卜丝、黄瓜丝翻匀。9勾芡， 淋上香油出锅。10装盘。
凤记美食
这道【水煮鱼片】没有加配料，只是把整条的黑鱼收拾干净之后，去头去尾去皮弃之，然后取净鱼肉片片，留下鱼骨搭配。非常好吃又过瘾的一道【水煮鱼】。
馋嘴乐
1黑鱼去头去尾，中间切四大块，两块小的是鱼头处的2用厨房纸巾将鱼表面清水擦干，鱼表面抹上干面粉3铁锅烧热，用姜片抹一下，然后倒入油，待油八成热时放入鱼块，中小火慢慢煎炸4依次放入剩余的鱼块，先入锅的可以翻身了5待鱼块煎至两面金黄即可盛出6去一个小碗，放入豆豉，少许郫县豆瓣，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺糖，7加满水8另起油锅9放入炸好的鱼，倒入佐料汤汁，中火炖10切葱姜蒜11炖鱼的锅中放入葱姜蒜，再炖10分钟收汁12成品图.
冷水浮萍
1黑鱼去除内脏鱼鳞。2去骨取肉。3把鱼肉切块清洗，然后挤掉水份。4放入打肉机打成鱼胶。5加入盐、鸡精、蛋清、胡椒粉、木茨粉、油再打。6打好后挤成丸子，入锅煮至浮起时打起过凉。7装入盘中盖上保鲜膜入冰箱储存，食时取出煮汤、煎、 炸、炒均可。
凤记美食
不辣的水煮鱼，适合小朋友吃。
范范妈
去农家乐吃饭，吃到了这个菜。简直爱不释手，立马就回家尝试了，很成功喔，吃鱼爱好者的福利????????????
齐天大圣陈大瑶
好久没吃酸菜鱼了，今天做了份酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。
小乙美食
黑鱼肉质厚实，骨刺少，高蛋白低脂鲜美，祛瘀生新，生肌补血，促进伤口愈合最适合术后食用。
食无涯
1鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。21勺黑胡椒粉，2大勺料酒，1勺生抽，2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒，2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。3薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤，1勺番茄酱，2勺红酒，2勺老抽，1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土
一十二
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
传统的西式早餐,松软可口.
Lucy学厨
花椰菜又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。内地一般人称为“花椰菜”，或“菜花”，但香港人偏叫“椰菜花”。 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，色白美观，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长，而且宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。它是一种难得的食疗佳品，有
菁厨乐园
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
