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承着本人谈卤味的东风，谈谈卤圆白菜，圆白菜，宝岛称高丽菜，广东人叫椰菜，人们喜欢用它来炒肉，与肉一起干煸、干锅等，也有的用来做酸菜的，但比较少见用卤水来卤它，偶尔在油管子见台湾大厨吴师傅教大家卤水白菜，方法独特，它一般与卤猪蹄一起搭配，试过后念念不忘，所以每次在卤猪蹄后都卤几块圆白菜，这样，不就有肉有菜了吗？同时，在卤圆白菜配料加上咸蛋、冬菇和虾干，使圆白菜的味道更加多元化，也提醒了笔者用咸蛋做菜很提味。
rosejyy2000
刚腌好了豇豆，又有肉末，加上新鲜摘的豇豆，可以炒一碟了。看来也是饭遭殃的菜哦。
rosejyy2000
1汤汁鲜美。2姜、蒜、红葱头、莲子、干香菇。3莲子泡发。4冬笋切片。5甲鱼宰杀后，把甲鱼的苦胆抹到甲鱼身上，放置10分钟后再用清水冲洗干净。6剁成块。7甲鱼放到砂锅里。8放入配料。9加水、料酒、生抽炖煮20分钟后加盐调味再炖10分钟。
清水淡竹
很喜欢吃利马豆，粉粉的，煮得时间又不长，而且配肉粒很适宜，所以时不时买一包冰冻的利马豆，吃的时候从冰箱拿出来直接下锅煸干水就可以了。
rosejyy2000
人们都喜欢细长的嫩茄子，可在相应的地区不容易找到，如果想吃茄子，只有吃大茄子了，大茄子肉粗皮厚，怎样才能化腐朽为传奇呢？所以用合理的办法，遮盖一下它的缺点啰。
rosejyy2000
1先把南瓜去皮切块蒸熟捣碎冷却，再将面粉放入南瓜蓉中，加入酵母，揉成光滑面团。盖上盖子，发酵一个半小时左右。2肥肉皮后那一层请卖家绞三遍。很细很细。我这里还有点瘦肉。最好是没有一点瘦肉的。3芝麻洗干净，小火炒六分钟。我是沥干水就直接炒的。4生姜和红葱头切碎。5黑芝麻擀碎。6肉沫放在碗底，生姜碎、葱头碎、芝麻碎放上面。加盐和生抽搅拌。7馅搅拌好了。8面粉也发好了。9把面团分成几部分，擀成条，切成剂子。捏成圆形。包入馅。差不多皮40g, 馅20g。10蒸锅抹油，放入包子。二次发酵二十分钟。11开中火蒸20分钟
斌1975
种了好几棵罗勒，有甜罗勒和泰国罗勒，都各自摘了一些来炒，分两次进锅，让罗勒的香味多一个层次。以前的三杯鸡，是猪油、酱油和米酒各一杯，现在的人们怕腻追求健康，把猪油改成了植物油，如花生油或菜油等，同时也加了芝麻油，让菜会更香，后来定岛人民又用了新鲜罗勒，这就赋予了三杯鸡新的口味。现在的三杯鸡，特别是家庭做的，不一定只遵循老式菜谱的老三杯，也会加入些别调料，怎么好吃怎么做，不必拘泥于什么正宗了。
rosejyy2000
鱼香肉丝是一道经典的菜，但地方不同，做法和口味也有差异，至于在国外，特别是买不到正宗材料的地方，也就是按家常菜来做，食材尽量要求相似，口感美味也就挺幸福的了。比如，找不到新鲜竹笋，只能用罐头笋了，请大家理解。
rosejyy2000
素菜也很美味的，简单的组合。
琪_feXjZ8E2
炒肉丝是很普通的家常菜，除配肉丝的材料也很多，可以配干货，也可以配新鲜蔬菜，搭配很灵活，把材料切成丝状，易熟也容易咀嚼，老少咸宜。
rosejyy2000
买了一大盒鸡腿，正想着法子来动它们呢，又想起我们喜欢白斩鸡配的姜葱，虽然这次不做白斩鸡，但也可以配姜葱啊，把配不够，加上一点自腌的咸菜，把形式转换一下，也是一道可口的菜哟。
rosejyy2000
红葱头的浓郁香味淋在爽滑的白斩鸡上，味美可口，过年餐桌上不可缺的鸡，换着花样做，让家人们幸福的品尝美味。
琪_feXjZ8E2
炸丸子，食材任意搭配，喜欢什么就放，容易操作，咸香可口，多炸点放着，煮汤，煮面放几个都非常不错的，刚炸好就吃得停不下来呢。
琪_feXjZ8E2
很喜欢用空气炸锅，挺方便的，如果食材个头不大和量不多，可以用空气炸锅来代替，这不，想起吃五香牛肉，块不大，用考虑用空气炸锅来做了。牛！牛！牛！牛气冲天！今天秀烤牛肉。
rosejyy2000
家里常备咸肉很方便，把菜处理好了可以配在一起炒，既有肉又有菜，而且咸肉很惹味，贮存又方便，所以和大家分享一下，没啥啦，一道家常菜而已。
rosejyy2000
广州这几天秋风乍起，口干舌燥的，于是昨天下午四点多提早下班，回家煲汤。买菜做饭煲汤，忙完已经是晚上七点，看来也没提早多少时间。阳光说想要看看这汤的材料，我就拍了过程，材料特别多，有玉米、胡萝卜、马蹄、竹蔗、茅根、粉葛，就算是不放盐，这汤也很鲜甜。喝了几大碗下肚，觉得身体舒服多了，希望我的感冒快点好起来吧。阳光，我特地用心型的碗盛了一碗给你，希望你的感冒也快点好起来，一如昔日的阳光，每天都活力四射。
粉竽粘糖
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
继续上库存的下饭菜
@那时花开@
每次去排档必点丁螺，老公特喜欢吃，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味，再加点洋葱和紫苏，炒出来的味道和排档相差无几。
粉竽粘糖
这是好久前作的苹果包和刺猬包，老公喜欢吃炸的，所以一半拿去炸一半拿去蒸了，嘿嘿，很好吃哦·！就是卖相不怎么好看·
幸福小厨LSH
