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中餐吃腻了，换个口味吃……真香
丫米～
还记得小时候最期待爸爸“搬针”回来的小鲫鱼，去掉头，挤去内脏，放点盐和花椒面，油里炸了，酥到骨头都能嚼来吃了，巴适得板！哥哥前段时间在小河沟里钓了点土鲫鱼，大的烧来吃了，这偏小点点俺就炸了个酥鱼，好吃到眉毛都要飞掉了…呵呵
八维蜜梅
1排骨洗净切块备用.2生姜切片。3放料酒，生抽，蒸鱼豉油，盐，白胡椒粉，蚝油。4拌匀腌制30分钟。530分钟后放适量花椒粉。6适量五香粉拌匀再腌制20分钟，进一步入味。7切好青辣椒，小米辣，洋葱。8腌制好的排骨放些许玉米淀粉，面粉，拌匀。9锅里放多点油烧热。10把裹好面粉的排骨放在锅里炸至两面焦黄。11盛出备用。12洗干净锅，再放少许油烧热。13放入洋葱，小米辣，青辣椒炒香。14倒入排骨。15放椒盐粉和辣椒粉翻炒均匀。16盛出装盘即可。17可以吃啦！
打咕噜的布丁
1中筋面粉400g，其中100克用开水烫熟播散，再逐次加入130克左右凉水。2不烫后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度。3松弛面团的时候来做些油酥，碗中加入面粉50克、花椒粉1茶匙，盐8g。4锅中加热大概60-70g油，加热到冒烟后晾一会后分次慢慢倒入碗中搅拌均匀。（关键提示一定要把热油晾一会，不然过高的 油温会使面粉糊掉）。5具体到多少油呢？如图所示的稀稠程度即可。6醒好的面团再次揉匀，分成四个小剂子，揉光揉圆。7取一份小剂子擀成薄面
泽瑞妈妈
1现将猪爪剁成大块，然后凉水进行焯水，用凉水冲洗干净。2然后放入电压力锅中，压豆和筋那挡，我是买的一个肘子，所以肘子用纱布包裹并用线绳绑起，那样凉后会很紧，以后切片肥瘦相间特别漂亮。3熟后捞出沥干。4放四个干辣椒、花椒粒、花椒粉适量、耗油适量、冰糖适量在放点煮肉的汤。5成功，出锅开吃。6肘子是白灼的。
航航美食_xHyVfVcY
疫情期间被关在家，想吃酸辣粉只能自己做咯！上次还是在重庆解放碑吃过，甚是想念。一个半月没上街了，条件艰苦，没有白芝麻，只能用黑芝麻，没有辣椒面，把干辣椒剪碎了代替。
灵儿de御膳房
羊肉串好吃，但是烧烤摊儿上的羊肉不但品质得不到保证，而且真假难辨，试试自己烤羊肉串吧！安全卫生，吃着放心哈！
tgcyy
鲜嫩可口
沛铃
老妈今年七十多了，作为地道的北方人，她有两门手艺在街坊间特别有名，一是针线活儿，二是做面食。不过年纪大了老花眼，现在很少动针线，倒是一直爱做面食，把和面擀面也当成一种锻炼。我从小吃着老妈做的各种花样儿面食长大，从烙饼春饼葱油饼、包子饺子、馒头花卷，到手擀面、疙瘩汤、麻花芝麻叶儿等等，每道都是难忘的美味，都有独特的制作窍门。就拿我最爱之一的”葱油花卷“来说，网上有各种花哨的做法，但是无一不是只关注怎么做出漂亮的外形，对最重要的调味方面却忽略了。用老妈的话来说，花卷要是只放葱、油，嚼起来没滋没味儿也不香，就像
寻找桃花岛
火锅是中国的传统饮食方式，发源于民间，历史悠久。 火锅的容器、制法和调味等，固然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食品。这种烹调方法早在商周时期已经泛起，可以说它是火锅的雏形。 《韩诗别传》中记载，古代祭奠或庆典，要“击钟列鼎”而食，即世人围在鼎的周边，将牛羊肉等食品放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。
鼎园丰餐饮培训
也叫平菇，我用的是干磨菇，也可以用新鲜磨菇。
伊悠悠
嫩玉米糊，东北人一看就知道，甚是鲜香，一烙就满屋飘香，是鸡，鸭，鱼，肉没法比的，到了夏天，玉米成熟的时候，用擦菜板擦成的湖，一盒一盒放冰箱冷冻，冬天吃，太满足了。
Doctor_mtNXLM
作为一个内蒙人，离家在外最想念的不是羊肉，而是焖面！由妈妈亲自教授，本人实践多年，吃过的都被迷倒！
陈芊里
今天上早市，一排都是野菜，尤其是荠菜最多，才两元钱，真是不吃都不行了。
桥母夏雨_AELmLa
1豆腐切块。2水开后焯水半分钟。3过冷水。4冷锅冷油炒香郫县豆瓣酱（或火锅底料、麻辣香锅料、韩式辣酱等一切符合自己口味的酱）。加十三香和花椒粉炒香。5加葱花、蒜末炒香。6加酱油、耗油炒香。7加开水，和豆腐，煮五分钟。8倒入水淀粉。9洒葱花，出锅。
小透明zwh
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
