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今天用这个麻辣火锅底料炒了一个菜，选用的应季的新鲜食材芦苇笋，爽脆可口，麻辣鲜香。提示一点的是，芦苇笋就是芦苇的刚刚发出来的嫩茎，焯水后去除草酸就可以食用了，但不是所有芦苇的嫩茎都可以吃的，有些芦苇笋很苦，是不适合食用的哦，所有要想尝鲜，就要先选对食材。
万山红
1选那种鲜嫩的扁豆角。2洗净切丝。3葱切丝，姜切片。4猪肉切丝。5肉丝放花椒面，黄酒，酱油，淀粉抓匀备用。6炒锅爆香葱姜，下肉丝滑熟盛出备用。7再起油锅炒豆角丝。8豆角丝翻炒瘪后加盖焖2分钟。9下滑熟的肉丝，加盐，酱油调味。10翻炒均匀后出锅装盘。小窍门1，炒豆角丝时稍微多放点油炒透，豆角一定要熟透。
ly如意
1粉丝加入温水浸泡30分钟。2包成切丝。3碗中加入白糖，白胡椒粉，蚝油，黄酒和生抽，拌匀备用。4锅中加入1勺植物油，鸡蛋打散后倒入锅中炒成蛋块，盛出备用。5锅中再加入1勺植物油，放入蒜片炒香。6放入包菜炒软。7放入粉丝炒约3分钟。8放入鸡蛋块炒匀。9倒入料汁，再次翻炒均匀后盛出，点缀小米辣即可。
髅小彬
1鸡胸肉切块。2土豆去皮切块。3锅中加入植物油，放入鸡块炒至变色。4加入葱姜蒜和干红辣椒炒香。5放入土豆翻炒2分钟。6加入黄酒，生抽，鲍鱼汁和花椒粉炒匀。7倒入适量清水烧开转小火煮15分钟。8酌情加盐调味，汤汁收浓时放入青椒炒匀即可。
髅小彬
卤牛肉要做得好吃，首先要选择合适的部位，是让口感更好的关键。一般用牛腰窩或腱子肉都可以。
天台食堂
夹起一块切好的猪肘，对光而照，纹理清晰，表皮Q弹。蘸一点蘸料，放入口中，丝丝润滑、鲜嫩弹牙。蘸料的姜丝让肉味提鲜，香醋在口腔中围绕，再加上最后的一点辣味刺激了一下舌尖，大口吃着肉，满足！
天台食堂
1马兰头清洗干净。2水开放一点点小苏打，放马兰头焯水。3焯水的马兰头放在冷水中多冲洗几次。4起锅热油。5倒入马兰头蒜还有干辣椒，一起放进去翻炒。6放适量黄酒和盐，翻炒出锅。7出锅。
K关尔K
1蕨菜洗净焯水，切段，然后过凉水。2野葱切段。3一点点腊肉随便切下。4锅中不用放油，把腊肉放进去煸炒。5煸炒至金黄出油。6放蕨菜翻炒。7放野葱，干辣椒，继续翻炒。8放盐鸡精黄酒翻炒出锅，这个野菜比较吸盐，盐可以适当多放一点点。
K关尔K
1海参焯水起锅备用、花胶切片备用，小米、燕麦米洗净，山药切块备用，锅里倒入米的7倍水大火煮开。2煮开后下米、姜片、花胶片，下米开后转小火，加入色拉油，过程中经常搅拌以免粘锅，10分钟后下山药。3米和水完全融合基本熟后下海参、料酒再煮5分钟，加入盐、鸡精、胡椒后关火即可出锅。
晓芹海参_gKUNyh
1食材，新鲜小排，洋花萝卜（我们这小圆萝卜叫洋花萝卜）。2先把小排焯水捞出洗净，小圆萝卜去皮。3把小排放入电压力锅加入葱姜八角和黄酒，倒入纯净水，盖盖按肉类键。4等排骨压熟加入小圆萝卜继续焖煮。5开盖，小圆萝卜煮至透明，排骨软烂，调味放盐即可。6成品！
柠檬小厨～～
1鸡翅中斜划两刀。2放入黄酒，生抽，姜丝和椒盐粉。3抓匀腌制1小时。4鸡翅中放入空气炸锅，200度10分钟，翻面，继续炸5分钟即可。
髅小彬
米线是中华传统小吃，各地做法各不相同，今天带来一款酸菜鱼米线，鱼肉细嫩入味，米线爽滑劲道，酸菜酸脆可口，汤鲜味美。
八维蜜梅
红烧肉是我的拿手菜，也是我老妈比较喜欢吃的菜，隔一段时间都要烧一次。五花三层的猪肉在各种调料和火候的加持之下，变成了人见人爱的美味，红亮诱人不油不腻，夹一块入口，忍不住还想吃第二块。
辽南蟹
红烧肉搭配春笋，是绝配哦。
敏zhu
1准备好龙虾。2分成几部分。3取虾尾。4中间切开。5水淀粉、生抽、黄酒、葱、姜、蒜、香菜准备好。6锅内放玉米油，放入虾尾中火慢慢煎。7发面继续煎。8放入葱姜蒜炒香。9倒入黄酒。10生抽。11加入少量清水，烧一会，让虾熟透入味。12虾肉熟透。13把虾尾捞出，汤汁留在锅内。14倒入水淀粉。15熬制这样小泡泡。16虾尾摆盘，葱姜蒜捞出。17把料汁浇在上面。18放香菜。19鲜美。
雨中漫步_kRsJPX
