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在四川有月初吃血旺的习惯，寓意着红红火火， 血旺的营养作用很高，可以清除体内的脏东西。在四川血的做法有很多。有肥肠，腌酸菜呀等等。今天做的这道家喻户晓的毛血旺，是血旺之首。配料非常的讲究。正宗的必须要有毛肚和鳝鱼。这么一份小小的血的心思可不少。麻辣鲜香！在这寒冷的冬天吃上特别的暖和。
雨欣欣欣
黄鳝又名鳝鱼，长鱼。黄鳝刺少肉厚，味道非常的美味。黄鳝不仅好吃，它的营养价值也是非常高的，常吃鳝鱼有很强的补益功效。
麦子老妈
1食材准备：豆芽摘根，黄鳝洗净切段，姜、大蒜切片、熟牛肚洗净，千叶豆腐用油煎至两面金黄。2鸭血焯水后捞出备用。3锅放入油将黄鳝炸制片刻捞出备用。4锅中放油下入姜蒜煸炒后放入火锅底料。5加入适量水大火烧开。6放入豆芽。7放入千叶豆腐。8放入鸭血煮至豆芽和千叶豆腐8分熟。9放入牛肚。10放入炸好的的黄鳝。11翻炒均匀后煮至汤汁沸腾后加入适量的盐。12撒上蒜花或香菜即可。13成品盛盘。
鸣翠燕
1黄鳝洗净去头尾。2姜、大蒜、洋葱切段。3黄鳝用开水烫一下去除粘液。4划成丝。5锅中放油下入黄鳝油炸一下。6炸至黄鳝表面酥脆。7捞出备用。8锅中留出适量油下入葱姜蒜和洋葱煸炒。9待洋葱煸香后放入黄鳝。10调和水淀粉。11加入生抽、蚝油、醋、糖烧至黄鳝软烂后勾芡。12成品盛盘。小窍门糖和醋放入一点点，水淀粉勾芡要薄一些，我勾芡比较厚所有成品不好看了，也可不勾芡。
鸣翠燕
1黄鳝去头洗净。2在黄鳝正反面上划几刀。3将划好的黄鳝切段。4锅中放入油下入蒜片和姜片爆香。5下入黄鳝。6干煸。7放入适量料酒、生抽、老抽。8加入适量水大火烧开转小火。9加入适量的糖翻炒均匀后收汁。10成品盛盘撒上葱花即可。11成品。
鸣翠燕
1黄鳝一条，去除内脏，切成3cm长的小段。2洗干净血水，加料酒，姜丝，盐腌一会儿。3准备好配菜。4洋葱切小片，蒜切段，辣椒切小块。5锅中烧水，放入鳝鱼段快速炒水，捞出，过凉水洗干净。6起锅烧油。7油七成热时，下炒过水的鳝鱼，翻炒均匀。8加料酒，生抽烧一会儿。9用碗盛出。10锅中留油，下配菜翻炒均匀。11炒熟，断生。12加入鳝鱼。13翻炒均匀，加盐、料酒、鸡精、蚝油调味。14起锅。15美味哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备所有食材（黄鳝用开水烫一下去除表面的黏膜）。2全部加入炖锅中加入适量清水。3放入锅中隔水炖3-4小时。4炖好后丢去葱白，加入适量盐调味即可。5成品。
甜甜mimi
1黄鳝宰杀清洗干净2排骨山药胡萝卜备用3锅中烧开水倒入黄鳝焯水捞出来用凉水冲洗一下4锅中倒入少许油爆香姜片5加入黄鳝爆炒一下6加入排骨翻炒均匀7加入山药胡萝卜翻炒8加入适量清水9转入电饭锅中，煲汤程序即可10程序结束后加入适量胡椒粉和盐葱花即可11鲜美
甜甜mimi
美味滋补的炒饭，用了粗粮更健康。
琪_feXjZ8E2
1食材。2青红椒切块、姜蒜切片、葱切碎。3锅内倒油烧热、下鳝鱼炒变色。4下姜蒜煸炒出香味。5加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。6加入适量的水煮开。7加盖焖煮十来分钟。8汤汁差不多了下青红椒块炒断生。9少许盐、白糖、鸡精调味。10入葱花出锅。
香香的小厨房
黄鳝的肉质鲜嫩，还具有一定的补血补气、是一种老少皆宜的营养食物。
黎明SHU
天冷最爱一锅炖，今天把黄鳝、百叶结、蘑菇与咸肉一起炖汤，有荤有素味道鲜，就这一锅还真能抵上2菜1汤呢
麦子老妈
1黄鳝洗净后下油锅炸一下捞出沥干油备用。2牛肚、火腿肠。3白菜。4锅中放入适量油烧热后放入白菜煸炒。5放入竹笋煸炒至断生。6放入适量盐、生抽、老抽和水大火烧开转小火炖至白菜软烂。7放入黄鳝。8放入牛肚和火腿肠。9大火煮开。10放入豌豆苗和香菜。11煮开即可。12成品装盘。
鸣翠燕
1黄鳝加入姜片料酒煸炒后盛出备用。2锅中放入油烧热后放入蛋液、鸭血翻炒片刻。3加入黄鳝。4翻炒均匀。5加入老抽、生抽、盐和辣椒。6翻炒均匀。7加入适量水。8大火烧开。9准备香菜切碎。10放入锅中翻炒均匀即可。11成品。
鸣翠燕
1原料。2热锅冷油放蒜。3加黄鳝。4加料酒，酱油继续翻炒。5放水漫过黄鳝。6大火煮开小火收汁，出锅前加盐糖味精调味，加青椒点缀。7成品。
媛芷媛味
煮好的面条过凉水备用，撒上蒜米，黄瓜，小番茄，吃的时候拌酱即可，简单又好吃~
草莓
1糯米粉适量，看自己一次吃多少就放多少，大体上一个小碗的量就走够了。2加入清水搅拌，和成面团，软硬适度即可。3在蒸盘上涂抹适量花生油防止粘盘。4将糯米面压扁平，以利于出锅后定型，方便卷起。5入盘放入锅中蒸10分钟，即可拿出。6将少量蜂蜜和黑芝麻涂于糯米面表面，然后一边将其卷起一边撒上熟的黄豆粉，切好即可食用。小窍门一定要将蒸盘涂抹少许花生油或色拉油，以便出锅后不粘盘易成形。
兜兜mi
《雀巢四季心相印》菜式命名1、将青椒丝、茭白丝、四季豆丝、胡萝卜丝爆炒后，称底围成雀巢状，根据四季时素食材和形似雀巢取其名：雀巢四季 四季之交 2、根据鸡心、鸭心食材取其意 名为：心心相印菜系特点：1、菜名寓意 ：家家四季心心相印和朋友四季心心相印家庭宴席、朋友相聚此菜名均是好口彩...... 3、色彩鲜艳，对比度强，形于色多能较完美地相互衬托.... 4、多种口感变换，有清脆爽口的雀巢、浆汁浓厚、鲜嫩的鸡心和鸭心，以及浆汁混杂后的四季豆丝等...... 5、营养均衡，含多种维生素、纤维素等，加之鸡心和
奇海生态
1材料：低筋面粉220克，高筋面粉30克，黄油235克，水130克；糖100克，比利时巧克力两颗。2低、高筋面粉混合，加45克黄油和水揉面，水要视面团的软硬慢慢加，否则会影响面团软硬。揉成光滑的面团。3把黄油放进保鲜袋里。4用擀面杖把黄油擀薄。5把松驰好面团取出，用擀面杖把面团擀薄。6擀成长度为黄油的三倍。多漂亮的面片，没想到我的失败也由此开始了。7把擀薄的黄油放在面片的中间，像折被子一样对折，当我再准备擀它时，它开始漏油了....于是,它的用途开始改变了。8依旧是按照折被子的方式不过,这回折的是湿被子把
鱼尾巴
喜欢吃司康，又囤了很多淡奶油，淡奶油的保质期又很短，所以有了下面的司康。
鱼尾巴
