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1鱼杀好，豆腐切片，葱姜切段塞在鱼肚里2直接把鱼放在锅里煮，油也不需要放，这样炖出来的鱼汤鲜，原汁原味。鱼肉炖熟后，加入豆腐再小火慢炖15分钟，放盐和鸡精3出锅，撒点胡椒粉
louisxu
还记得小时候的木碳炉吗？还记得小时候的小板凳吗？还记得奶奶生火的样子吗？记得小时候，一到过年，家里就常常煎蛋饺，一个木碳炉，一个铁勺子，一块猪油，一碗蛋液，一盘肉馅，然后就开始了。我们那个谗啊，从火还没生好就开始围着炉子打转，有时候直接把煎好的蛋皮拿下来吃掉，还要比比谁的大了谁的小了。现在蛋饺菜场里都有卖，但我还是喜欢自己做，手上的勺子一转，一张金黄的蛋皮就出来了，每做一个，都很满足。一边做，还一边回忆着小时候的情景。虽然现在没有木碳炉，但用煤气炉一样能做。做好的蛋饺用来打火锅，是我特别喜欢的，感觉比蒸着
诗心
1五花肉剁成肉末，肉末用盐、味精、料酒、美极鲜、胡椒粉、葱姜蒜调成肉馅。茄子去皮，切夹刀片备用。面粉：淀粉=2：1 面粉，淀粉，少量泡打粉调成糊。2将肉馅包入茄子两片（夹刀片）的中间，拍干淀粉备用。3六成油温将拍过淀粉的茄子过油炸至金黄，捞出再次过油迅速捞出。装盘！4调汁：葱、姜、蒜、辣妹子、豆瓣酱、白糖、醋、耗油、料酒、酱油、味精、香油、勾芡。 捞出所有配料杂物，淋在茄子上即可。黄瓜做盘装饰。
爱心烹饪美食
在汉字的造字方法中，象形和会意是最主要的两种。“鱼”和“羊”都是典型的象形字，而把鱼和羊放在一起无疑就是会意了，那就是一个字——“鲜”！真真是老祖宗的七窍心肝、九曲肚肠——聪明啊！说来也怪，鱼肉“腥”、羊肉“膻”，两种食材各自做汤，很多人都不喜欢，比如我，既不喝鱼汤也不喝羊汤。可是只要把鱼和羊炖在一起，鱼肉不腥了，羊肉也不膻了，就只剩下“鲜”了。羊肉与鲫鱼一同煲汤属江苏风味，制法独特，不腥不膻，是汤中的佳品。此汤味道鲜美，益气血，补虚痨，最适合冬日食用。
芹意
1将虾洗净去皮，只留虾尾上的皮，在背部剖开，去虾线。2用厨房剪在虾的腰部穿一个洞，够穿过虾尾就好，将虾尾从洞中穿过，做成虾球。然后加少许盐、胡椒粉、料酒入味。3西兰花洗净，焯水后捞出过凉水，控干水分摆盘待用。4彩椒切成小块备用。5起油锅，将虾入锅翻炒6待虾的颜色变红的时候加入彩椒块大火翻炒，加入适量的盐后出锅。
温暖sunny
番茄与牛肉，大家都知道很搭，番茄炖牛腩，不少人都喜欢，还有番茄牛肉水饺，那味道也是相当的赞，番茄炖羊肉，你试过吗？番茄的酸甜味，正好中和了羊肉的膻气，使羊肉显得更加鲜香十足，比起清炖，让人更加喜欢，连我这个外出吃火锅都不肯沾羊肉的人，也忍不住要吃上过块，想试试吗？
A苹果小厨
1鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀。2黄瓜洗净切成薄片备用。3红椒洗净去籽切成块。4炒锅上火，放入食用油烧油，倒入蛋液滑炒，并打散鸡蛋后盛出。5另起锅放入食用油烧热，放入红椒翻炒。6放入黄瓜片翻炒。7倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。8放入料酒、胡椒粉、盐翻炒翻炒即可关火食用。
清欢的烟火生活
东北酸菜鱼，酸汤口味。
石刀山
1原料：荷兰豆 猪肉2荷兰豆摘去两头 大蒜切末。3荷兰豆入沸水锅中焯至断生。盛出备用。4猪肉切片，加入料酒、蚝油淀粉。5加入调料的肉片抓均腌渍10分钟。6炒锅放油置火上，放入腌渍好的肉片滑炒变色盛出备用。7炒锅留底油，放入切好的蒜末爆香。8爆香蒜末，放入焯过水的荷兰豆翻炒。9放入滑好的肉片翻炒均匀。10最后加入食盐、鸡粉、少许白糖、烹入料酒，快速翻炒均匀即可11肉片滑嫩 荷兰豆清爽 简单又好吃滴小炒哦！
泽瑞妈妈
寒冷的冬天到了，吃个热乎乎的火锅也是必须的，火锅种类繁多，对于不会吃辣的南方人吃的最多的是清汤锅了，以前吃火锅都是外面吃的，每次吃完感觉嘴巴特干，相信加了不少“料”进去，为了吃得安全我现在也在家自己做火锅了，冬天一家人围着火锅的感觉特好！ 火锅好不好吃底汤很重要，所谓的清汤锅底一般是用鲜鸡或鸡壳熬制，我们喜欢的鲜鸡来做，这样又能吃到鸡又能吃火锅一举两得，鸡和菌菇是最完美的搭档。
落雨无声
烧卖好吃，可是不会做皮，那就做个蛋皮的呗！蛋皮烧卖比面皮的更有营养。别管是“烧麦”还是“烧卖”了，总之好看又好吃。
芹意
1主料准备好2鸡腿去骨去皮3随后切小丁4葱白葱绿分别切碎，姜分别切沫和切片5将鸡丁和葱白、姜片混合，并放入盐、胡椒粉、葱姜粉、料酒腌制一会6锅里烧开水，将腌好的鸡丁放到蒸架上，大火蒸10-15分钟7将蒸好的鸡丁夹出，汤汁留着备用8锅里放适量油，烧热后爆香姜末和葱末9倒入蒸鸡的汤汁10烧热后淋到蒸好的鸡肉上就行了
juju菊娜
茄夹比藕夹还简单，但好吃指数不亚于藕夹哦。每次逢年过节回娘家，妈妈总是茄夹、藕夹每样一盘，当然每次都是一扫而空。
慧乔的天空
1原材料。鸡蛋、猪肉、泡发的香菇、半个胡萝卜。2肥瘦猪肉剁成末，肉馅中加入盐、姜末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精，分三次加清水朝一个方向搅拌上劲。 最后加入葱花和香油拌匀备用。3鸡蛋洗净，放入冷水中水开后煮6分钟至熟。4等候期间处理配料。葱、姜、蒜切成末。胡萝卜和香菇切成粒。5煮熟的鸡蛋完全冷却后剥壳，切成两半，去掉蛋黄作他用。6填入肉馅上锅蒸，大火8分钟即可。7等候期间炒配料。锅中少许油，下入姜末、蒜末爆香。8先放入胡萝卜粒翻炒一会儿，再下入香菇粒翻炒。9调入盐、生抽、蚝油翻炒，加入泡发香菇的水炖制入味，最
慧乔的天空
街头人气小吃也能自己动手做
云上美食坊
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
