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喜欢吃鸡杂，喜欢探索鸡杂的各种配伍。条件所限，市场能购买的鸡杂唯鸡胗、鸡心，回家冲洗干净，去除鸡胗上的黄色内膜和鸡心上多余的油脂，把鸡心从中间剖开，冲净心内淤血。刚宰杀的鸡胗还可得到一张完整的淡黄色鸡胗肉膜，洗净、焙干、研磨成粉，掺进食材内制成儿童辅食，可治疗儿童积食，效果奇佳。
小洞天
鸡胗的作用1、化积排石，固摄缩尿等作用。适合经常去应酬或者是男性朋友们食用，对健康有好处。2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有促进消化和胃液分泌的作用，从而可以促进肠道的蠕动，加快对肠胃排空的速度，减少便秘的情况发生。3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。小儿可以经常食用鸡胗，可以有助消化缓解积食的作用，适合小孩子和老年人食用。4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，鸡胗具有非常好的补血的效果，对于身体虚弱或者是贫血的人群
祯祯宝贝
简单家庭小炒。青椒、鸡胗加蒜蓉、生抽，成品辣椒微辣，鸡胗香脆，蒜香浓郁，是佐餐下酒必备的美味佳肴。
小洞天
串串香也就是旋转小火锅，这个行业越来越火，良多人觉得自己一个人吃火锅有一些铺张，这时选择串串香无疑是最好的，自己一个人想吃多少吃多少，想吃什么都可以选，街上很多串串香的小吃摊，各有各的特色，味道的好坏全在于汤的底料配制的好坏，下面给大家先容下串串底料的做法及配方。
鼎园丰餐饮培训
鸡胗就是鸡的胃，肉质较脆，口感好吃，含有丰富的蛋白质、维生素A，具有助消化的功能，营养价值比较高。在我的印象中，鸡胗最常见的就是烧烤必备，其实直接炒也是非常好吃的，蚝油或者孜然爆炒都是非常美味的，做法简单还比较快手，只要清洗的干净，只需要简单几样调料，几分钟就可以炒出一盘又嫩又脆的美味鸡胗。
水怜忧
微博上看到的，炒着尝尝，还挺好吃????
赛亚小能人儿
1鸡胗清洗干净后切片。2红椒切段，蒜苔切段。3指天椒切段、小米辣切段、姜蒜切片。4将鸡胗放入锅中焯一下水。5盛出备用。6锅内加底油，下小米辣、姜片、蒜片炒出香辣气味。7加入鸡胗大火翻炒几下。8淋入一勺生抽炒上色。9加入红椒段、指天椒、蒜苔大火翻炒至断生。10调入盐和鸡精炒入味。11成品图。小窍门1、鸡胗切片后最好先下锅焯一下水，这样能很好的去除腥味，也能缩短入锅炒制的时间。2、蒜苔和红椒都很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长。
零下一度0511
本来鸡杂是有鸡肠的，由于我待这个地方没有鸡肠所以只有鸡肝和鸡胗。
杨洁的家常菜谱
明天跟同事约好去踏春 ，今天心情有点激动，做点什么东西带上呢，于是买了鹌鹑蛋，鸡爪，鸡翅，鸡胗。一样带上一点吧！
航航美食_xHyVfVcY
1准备食材。2酸豆角清洗干净切成丁备用。3鸡胗清洗干净放入锅中，放入二片生姜、葱、二汤匙料酒和半汤匙白醋。4大火煮开后再小火煮三分钟，捞出鸡胗并清洗干净。5清洗好的鸡胗切成大薄片备用。6青椒去籽去蒂清洗干净放案板上切成细丝。7热锅热油放入鸡胗大火爆炒。8放入二汤匙生抽和五克白糖大火翻炒均匀。9锅中放入酸豆角丁，大火翻炒。10放入青椒丝快速翻炒出锅。11美味的酸豆角炒鸡胗就做好了。
我叫一尾鱼
我觉得鸡胗很好吃，所以隔段时间就会买来这样炒着吃????。
简单粗暴家常菜馆
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
祯祯宝贝
1鸡胗清洗干净，切成薄片。2放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。3姜蒜切片、指天椒切段、泡椒切段、剁椒一勺备用。4青尖椒、红尖椒、酸豆角分别切段。5锅内热油，下鸡胗炒散炒变色，盛出备用。6另起油锅加底油，下姜、蒜、剁椒、泡椒炒出香辣气味。7加入酸豆角炒出酸味。8加入鸡胗大火翻炒几下。9加入青红尖椒、指天椒翻炒断生。10淋入两勺香醋，一勺生抽、适量盐、鸡精翻炒入味。11成品图。小窍门1、鸡胗处理好先加配料腌制十分钟，这样可起到很好的去腥作用。2、鸡胗切成薄片很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，这样
零下一度0511
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
祯祯宝贝
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
祯祯宝贝
1干菜在做之前先用温水泡软待用。2熟鹅只需要跺成小块即可。3烧热油锅先爆炒鹅肉。4翻炒均匀再放少许生抽与白糖。5接着把干菜倒入翻炒。6两种材料炒均匀后放小半锅清水盖上锅盖焖约十分钟。7汁快收干就可以熄火上碟了。
蓝色南半球
一道饭菜合二为一的美食。
爱吃de胖子
1将煲过汤的猪肉切成片。2锅里倒入油放入姜片炒出香味。3放入大蒜一起翻炒然后盛出待用。4继续使用油锅倒入猪肉。5边炒边加入少许生抽与白糖。6然后把大蒜姜片重新倒入一起翻炒。7炒均匀之后放少许盐与胡椒粉，最后勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1萝卜洗净去皮。2切成细丝。3过热水淖一下。4葱、姜剁碎。5剁好的萝卜、肉馅、葱、姜合到一起，放入料酒、酱油、甜面酱、盐、鸡精、胡椒粉、花生油调匀。6面粉中放入白糖。7酵母用温牛奶溶化。8倒入面粉中合成面团，饧30分钟。9饧好的面团分割成每个50克剂子。10擀成面皮。11放入馅子包起来。12放入锅中，大火烧开25分钟关火。焖3分钟出锅即可。13放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1冬瓜去皮切成薄片。2咸蛋打开之后将蛋黄弄碎。3烧热油锅将姜蒜放入炒出香味。4倒入冬瓜大火翻炒。5炒均匀之后加入两大碗水煮。6煮沸之后把咸蛋倒入汤内继续煮沸。7最后放少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火盛起饮用。
蓝色南半球
