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1食材：鸡胗（已清洗焯熟）、青红椒（已去蒂去籽清洗切开）。2将已焯熟的鸡胗放在案板上切成片。3起锅倒油烧热，下入切好的鸡胗，加适量的料酒。4翻炒一下。5接着，合入青红椒翻炒翻炒至青红椒断生。6然后，加适量的生抽。7加适量的蚝油。8加适量的盐。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：鲜虾、新鲜香菇（已清洗切开）、花菜（已掰成小朵清洗）、鸡胗（已清洗）、牛肉片。2甜不辣、肉燕、已剥壳的鹌鹑蛋、厚千张（已切开）、油豆腐、蒜（已切开）、火锅底料、竹签。3将鸡胗放在案板上切成片。4放入大碗中，加适量的料酒。5加适量的盐。6抓匀，腌制10分钟。7随后，将鲜虾去虾线剥去虾壳清洗清洗捞出。8放入碗中。9接着，将竹签下入开水中煮一下捞出。10然后，将厚千张、油豆腐、肉燕、新鲜香菇和花菜用竹签串起来。11鹌鹑蛋、甜不辣、腌制好的鸡胗、牛肉片和虾仁也用竹签串起来。12起锅倒油烧热，下入蒜和火锅底
花鱼儿
香辣入味的下饭菜。
兰杏梅
1食材：莲藕、鸡胗（已清洗焯水）、桂皮、大料。2将鸡胗放在案板上对半切开。3将莲藕洗净，去皮。4放在案板上切开。5起锅倒油烧热，下入切好的莲藕和鸡胗翻炒翻炒。6接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。7加适量的酱油。8加适量的蚝油。9加适量的盐。10加适量的白糖。11加适量的清水。12调味烧煮开。13然后，烧煮至汤汁浓稠即可。
花鱼儿
1鸡胗切片用白酒腌制一下。2热油炒泡椒，泡姜、姜、蒜。3炒香放入腌制的鸡胗。4翻炒片刻。5加入芹菜根丝。6翻炒一分钟加入芹菜叶，加入少许味精调味，我没有放盐，泡椒有咸味。7好啦！可以上桌啦。
杨洁的家常菜谱
鸡胗的做法也不少，可以酱，可以炒，每年过年的时候都会酱一些鸡胗，酱好了再加葱丝凉拌，用来下酒下饭很不错。但今天咱不酱鸡胗了，而是来炒鸡胗，就会炒出烧烤味，比烤得更卫生，也更好吃哦。
石榴树2008
1食材：鸡胗（已清洗）、姜片、香糟卤。2将鸡胗下入清水锅中。3接着，搁入姜片，加适量的料酒。4煮开，煮上10分钟。5关火捞出。6浸泡在凉开水中过凉。7然后，将过凉好的鸡胗放在案板上切成片。8放入保鲜盒里，倒入香糟卤。9翻拌翻拌。10盖上盖、放入冰箱里冰镇冰镇浸泡2小时以后可以吃吃了。
花鱼儿
1食材：鸡胗（已清洗）、姜片、酸豆角（已切碎）。2将鸡胗下入清水锅中。3接着，搁入姜片，加适量的料酒。4焯开、捞出。5晾凉。6放在案板上切成片。7起锅倒油烧热，下入切好的鸡胗和酸豆角翻炒翻炒。8然后，加适量的盐。9加适量的白糖。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1鸡胗洗净切好。2切好辣椒。3姜蒜。4锅里热油倒入鸡胗大火翻炒，炒至变色加些料酒翻炒均匀铲起备用。5锅里热油爆香蒜姜，辣椒，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。6倒入鸡胗翻炒一下，倒入辣椒，加入盐，酱油，耗油，胡椒粉翻炒一分钟即可。
全の美食
我以前很瘦 未来也很瘦 所以我现在先胖个一段时间 不然人生不圆满。
小榴莲妈妈
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
祯祯宝贝
微辣，酸爽，好下饭的小炒，宵夜配碗白粥那真是太赞了。
琪_feXjZ8E2
又加了孜然粒，很好吃。
金凤栖梧
简单快捷的小炒。
緣豆兒
做一锅卤水鸡胗鸡爪鸡腿，贴秋膘。
绿野薄荷
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
