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过年的菜，也记不清是哪天的菜了，儿子媳妇回来后，天天都变着样子做，有时候能拍有时候拍不了，拍了也是存着，年前的好多菜都还没有发谱呢，本想着新相机很快就回来了，谁知道米爸爸这诺许了，还没有行动，一个劲儿的跟我说等等再等等，米妈耐心的等着，再用卡片机的时候也没有多好的心情，呵呵！
辽南蟹
过年的时候，我把所有几个厨房里的调料和厨具全都集中回小家里，另购了不少新料，不少新餐具，米妈有这嗜好，对于厨房里的东西，总是想买，无法控制！尽管每一次做饭不见得都用好多料，也不见得都用很多厨具，可如果没有那些东西，心里总是感觉少了啥一样！不过从今年开始，米妈学着节约，尽可能不浪费！但同一种食材，还是尽可以做出更多种吃法来，口味上还是要变化的！
辽南蟹
一直很爱的南翔小笼还有苏式汤包，眼馋很久了。但是一直因为懒得擀面皮，也实在包不好那漂亮褶子，于是变通了一下，用市售的饺子皮来做，加入南瓜小圆子，除了能改善蒸饺皮不够软糯的口感，惹人的颜色也会增加食欲，内馅加了前面煮好的猪蹄黄豆汤冻，一汤多用了。 造型方面实在想不出啥花头了又，蒸制前还是规整的四个角，后来一蒸就塌掉了，不成样了，好在颜色黄嫩嫩还蛮可爱的，好吃就成哈，外貌协会滴主们就请见谅了。
Norma
1准备所需材料，炸豆腐对半切开。2将草鱼片用搅拌机打成泥状，加入鸡蛋和调料、葱花。3再将鱼泥和调料拌匀。4取一块豆腐。5将拌好的鱼泥酿入豆腐中。6依次酿好。7平底锅内加入油烧热。8放入酿好的豆腐。9煎至两面金黄即可出锅。10取适量玉米淀粉、酱油加少许清水调匀。11倒入锅中勾茨。12将茨汁浇在酿好的豆腐中，撒上葱花即可。小窍门鱼肉很容易熟，煎酿时间不宜过长，时间过长使鱼肉变老，口感变差。
紫韵千千
京酱肉丝是我至今以来做的最有难度的菜，主要是酱的调制和肉丝的腌制。不过效果还不错哦！！
zrcjyl
上次做了韭菜羊肉盒子，有朋友留言说：“他们那里的有种说话，韭菜不能和羊肉一起做馅的”，我就留言说，我这里以牛羊肉为主，民族人多，从来没听说韭菜不能和羊肉一起做馅的，要真是那样，那民族的人就不能吃韭菜馅的羊肉饺子和各种馅饼了。这种说话把民族的人限制的美食太多了，民族本来就吃牛羊鸡鸭鱼的，而用鸡鸭鱼的做馅不多，不像羊肉那样家常。因为这我也去百度过，并没有找到韭菜和羊肉犯克的资料，也许这种说法只是那里的一种生活习惯，不喜欢吃羊肉的说法。其实我这里有很多羊肉和韭菜的美食：韭菜羊肉拌面，韭菜羊肉饺子馅饼等等，这也是
天山可可
和妈妈逛，看到超市小黄花鱼，一斤3元不到，买了貌似20条。中午用电饼铛煎了吃，好嫩的鱼儿呀，轻轻一碰就散了。好多都是被我下肚，它们太小了。记得以前初中吧，爸爸单位过年发福利就有武昌鱼，当时就爱这样吃。相当鲜美，看着鱼躺在电饼铛内，滋滋地响着，散发出香味，口水真的下来了。变身馋猫啊。
慕茶
我喜欢猫咪，也非常喜欢这个以猫命名的小面点。 和面的时候加入了鸡蛋和牛奶，外皮酥酥脆脆，内里软嫩鲜美。做法很像馄饨，经过炸制表面微微鼓起，颜色金黄，形状很像猫猫的耳朵，可爱又美味哦~ O∩_∩O~。
AITUTU
猪皮含有大量的胶原蛋白质，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肉其性味甘咸平，是日常生活的主要副食品，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。两种食材佐以香料小火慢煨，其味鲜美，口感独特，是不错的下酒菜
荷香淡淡
正当季的一种海鱼-----五笋鱼，鱼肉软硬适中，煎、炸均可。
HY飞燕
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。春天来了，各种的青菜也渐渐地多了起来，卫青萝卜大家一定不陌生，它即便宜又非常适合做开胃小菜盐萝卜干，首先它含水量比别的品种萝卜少，便于晾晒，做出来也比较爽脆筋道，现在超市卖的各种腌菜，非常贵，小小酱菜卖出了肉价，还是
丹妮妮
这款小米丸子是老公过生日我请婆婆一家人吃饭时，饭店老板向我们推荐的，是饭店的招牌菜，几乎每一桌都点这个菜。我吃后，觉得很好，自己就尝试着做了，也很好吃。
太阳1968
重庆美食最能体验红火的感觉，所以决定多上一些家乡菜。今天分享的就是巴蜀名菜--重庆烧鸡公，这道菜可是名声在咱祖国神州大地都很叫做的巴蜀美食，原来都是直接吃鸡肉，现在成了新派川菜的代表，很多店铺都变成了火锅。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为重庆方言管“公鸡”叫“鸡公”。最先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家饭馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅
annyscm
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳，己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的作法是，十分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁
馋若鱼
初到南澳，好多食材与国内不同，依然迷恋中餐的我，决定就地取材，开始异国他乡的美食探索之旅。墨西哥面饼，国外超市随处可见，原料极易采购，且质地柔韧筋道，拿来仿做陕西炒饼最合适不过啦^_^
枫雪醉听泉
马鲛鱼又名鲅鱼、竹鲛 ，肉质紧实肥美，而且刺少肉厚，是个非常不错的下饭菜。大江南北都拥有有不少忠实粉丝。今天先来个简单的红烧做法
乐逍遥
1准备两个莲藕，切碎。2准备两个鸡蛋打进碗里，搅匀。面粉小半碗备用。3把莲藕依次涂抹鸡蛋、面粉。4下油锅炸，炸成金黄即可出锅。5吃的时候涂抹番茄酱，吃起来很够味。
喜欢蛋炒饭
因为我用的都是剩余的材料，（中午做鱼香肉丝剩下的东西）可又不想浪费，就在晚上的时候顺手拿来做粥了，结果味道还不错，呵呵，就拿来和大家分享一下，既节约时间又不浪费食物哦对了，因为这次是想废物利用，所以也是第一次用这些材料做的，个人觉得以前用肉丁、香菇丁、芹菜丁、Q趣做的也不错哦
夜惑天使
心情料理：1、鸡翅最好腌制一个晚上能够更加入味，在腌制鸡翅时可以用叉子或牙签在鸡翅表面均匀的扎一下，会更好地让味道入到肉里面。2、黑胡椒最好用研磨器直接研磨后拌入腌料中味道会更香，最好不要使用黑胡椒粉。可以根据个人口味酌情增减黑胡椒的量。3、不喜欢吃太嫩鸡翅的人，可以用中小火将鸡翅多煎一些时间；喜欢鲜嫩一些的话只要将鸡翅煎至金黄即可。4、这道料理口味比较偏甜，回味中又带着淡淡地黑胡椒味，适合做给小朋友们吃哈。
coffeetea
1新鲜基围虾。2土豆一个。3鲜玉米。4虾洗净去皮和虾线备用。5土豆去皮切成象眼块。6玉米切段。7香菇、木耳泡发后洗净待用。8纯牛奶。9锅中放高汤倒入土豆、玉米、香菇、木耳。10大火烧开煮至原料熟、放入虾仁、倒入牛奶、盐、味精调味。11再次烧开后即可出锅。
江南偏北
