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忽然嫌弃起炒的油腻来，虽然也并没用多少油。但是，拌面还没试过呢。用糖醋辣酱拌个通心粉试试，不加油的口感是不是会感觉好一些呢？拌面如果不整个五彩缤纷好像就有些说不过去，可是厨房里着实没那么丰富的备料啊。翻捡搜寻，总算找出几样用剩下的边边角角。该焯水的焯水，然后混合在一起加辣酱——拌！超级简单快手，最费时间的，也只是通心粉需要煮8-10分钟而已。拌通心粉的效果看起来还不错，味道也行，可以接受。
食·色
酸辣适口，清淡爽利。
一溪月
炒饭还是焖饭？颇有些纠结。焖饭份量太少有些不好把握用水量，最终还是选择炒饭。炒饭，也要香一些吧。在解决这香辣烤肉酱的同时，顺带着也解决掉南瓜，鸡蛋干。。。。。随意来点儿鸡胸肉，表示这道炒饭并不太素，也算是对得起烤肉酱之“肉”字。平日里并不爱炒饭，但这种菜多饭少的炒饭例外。每一种配菜似乎都不多，最后加在一起，米饭就成了陪衬，点缀在各色小丁之间。香辣烤肉酱，炒出来的饭红红的，很有食欲感，但，还真是有些辣。。。。
食·色
1韭菜洗净待用，备好鸡蛋干一块。2韭菜切小段，鸡蛋干切厚度适中的片（别切太薄易断）。3辣椒切圈。4锅里烧油炒辣椒变色。5放入切好的鸡蛋干中火炒至一分钟。6倒入切好的韭菜。7把韭菜翻炒均匀10秒左右。8放入食盐，味精继续翻炒均匀即可。9完成。小窍门韭菜易熟别炒太久。
萱萱熠熠
鸡蛋干的营养价值远高于豆腐干，且口感也比豆干要好，搭配芹菜很美味，也是快手的家常菜。
爱烘焙的疙瘩猫
1香菇泡发。2牛肉切丁。3鸡蛋干切丁。4姜葱切丝。5自制的辣椒油。6锅中放油，加入适量辣椒油，加入姜，葱段炒香。7加牛肉丁炒至变色。8加香菇，鸡蛋干翻炒。9加入三勺豆瓣酱，翻炒均匀。10炒至均匀，用筷子挑出香葱段。11冷却后装入玻璃瓶中，密封后放置冰箱冷藏～完成✅
peiyanli
1西葫芦洗净切去两头蒂，切片。2鸡蛋干撕开包装在自来水下冲一下切片。3锅中放油烧热，放入西葫芦翻炒。4西葫芦炒至微软放一小勺生抽。5放入鸡蛋干翻炒二分钟。6放入半勺白糖。7放入盐调味翻炒均匀，关火。8成品。
笑笑昵
1青椒洗净切丝，大蒜生姜切片，鸡蛋干切片。2锅里放油烧热后，下生姜大蒜和青椒翻炒片刻。3倒入鸡蛋干，食盐味精翻炒入味即可。4成品图。
萱萱熠熠
1准备所需食材。2鸡蛋干切片备用。3热锅加油放入大蒜红椒炒香。4倒入鸡蛋开翻炒片刻。5倒入韭菜继续翻炒。6加入盐白醋鸡精调味即可。7出锅装盘。8成品图9成品图
kx7748
1主要这些材料，年糕放在水里泡着，忘了拍了。2爆香蒜子、葱白、香菜梗。3加入火腿翻炒。4再加入年糕翻炒。5待年糕微软，加入洋葱圈、青椒圈，翻炒。6悲催，鸡蛋之前忘了放了，只能挪个小空位把蛋液放进去。7加入少量生抽，1勺左右。8超好吃的辣黄豆酱，2勺下锅！9鸡蛋干拆包就能吃，所以我最后放入的，加少量水，煮一小会，年糕这时候应该很软糯了。10出锅撒上小葱香菜，一锅乱配，午饭搞定了！
非常御猫
微辣，咸香，下饭小菜。
一溪月
我做菜有个习惯，喜欢饮食的多样性，每餐尽量多吃几种食物或蔬菜????。豆干炒芹菜，很平常的一方道家常菜，青椒，木耳的加入，丰富了维C和纤维素的摄入，鸡蛋干和蛋黄糕，丰富了蛋白品种，一道菜既有植物蛋白和动物蛋白的摄入，又有丰富纤维素，还是不错滴????。
food999
1西兰花掰断成小朵清洗干净。2放入一勺盐浸泡几分钟。3胡萝卜削皮洗净。4胡萝卜切片。5鸡蛋干切片。6锅中烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜煮两分钟捞起沥水。7锅中放油烧热放入西兰花和胡萝卜翻炒几下。8放入鸡蛋干翻炒几下。9放入一勺味极鲜翻炒。10放入盐调味。11放入鸡精翻炒均匀，关火。12成品。
笑笑昵
1莲藕削皮洗净切丁。2鸡蛋干切丁。3蒜切末。4香菜洗净切碎。5锅中烧水，水开后先放入放入藕丁焯两分钟，在放入鸡蛋干焯一分钟捞起沥水盛入碗中。6锅中放油烧热，放入蒜末煸香关火。7把煸香的蒜末放在藕丁上。8淋入两勺味极鲜、一勺香醋、半勺蚝油、白糖少许、鸡精、盐、胡椒粉。9放入香菜拌匀。10成品
笑笑昵
1所有食材。2青椒洗净切条，鸡蛋干切条。3起油锅加热，放入青椒煸炒炒透。4放入鸡蛋干煸炒。5放适量的盐煸炒炒透。6最后放适量的味精炒匀即可。7成品图。
花擦擦
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
