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1看看原料吧2花椒在油中炸一下（别炸糊）3捞出晾凉。4将炸好晾晾的花椒用擀面杖压碎。5鸡毛菜，茼蒿，在开水中稍稍烫一下，立即过凉水，攥干水分备用。6金针菇焯水，挤干水分。7小西葫切条。8小葱，香菜切段。9用炸花椒的油，放入姜蒜干红椒小火炒出香味。10放入肥牛片，鱼丸煸炒。11炒到肥牛片出油，放入豆瓣酱，压碎的花椒，料酒，酱油，白糖煸炒。12然后放入小西葫，金针菇继续煸炒。13最后放入茼蒿和鸡毛菜煸炒。14出锅前撒上小葱和香菜，放少许盐，炒匀即可。15看看成品吧
绿野薄荷
1原料图。2小葱，生姜切末，放入肉沫中，加盐，糖，老抽，生抽调味，料酒去腥。3百叶切成正方形片。4调好味的肉沫放在切好的百叶片上。5卷起，包成卷。6取一小包浓缩鸡汤，倒入碗中，加入适量的开水调成汤汁。7将汤汁淋在百叶包上。8上锅，大火蒸熟。9食用时放入少量烫熟的鸡毛菜点缀，倒入蒸出的汤汁，撒上芝麻即可食用。小窍门1、如果没有浓缩高汤，用家用熬制的也可。2、由于高汤及肉沫中本身有味道，因此无需再加调味料。
豆味小厨
相对于炒面，拌面，凉面，最爱的还是那一味小煮面。。。
豆味小厨
1西红柿洗干净2用菜刀片成小块儿3三个鸡蛋，打成蛋液4锅里放油预热5放入葱花爆香6放入西红柿块7把西红柿翻炒至出汤儿8放入少许鸡精，适量的盐，让西红柿再多些汤汁9倒入蛋液，在锅里再少许一会，即可10拌面的卤子就做好啦11鸡毛菜洗干净12烧一锅热水13放入鸡毛菜煮一下14鸡毛菜变成深绿色的时候就熟了15放入宽面条，煮熟，宽面条薄薄的，很容易熟16面条煮好之后，过一下凉水17过完凉水的面条18把蔬菜面条盛入碗中，舀上西红柿鸡蛋卤子，哇，好美味~哈哈！
catherinelyy
小时候吃肉汤由于条件也限，僧多粥少嘛总要加点自家种的小青菜，倒也是回味无穷至今还记得它的鲜美，趁着春游摘的有机菜回味了一把童年的味道，很有当年的感觉，清爽又鲜美！
小耿妈妈
夏天是吃大拌菜最好的季节，无论想吃什么这会都是应季菜。每次在饭馆吃饭总要点一份大拌菜，不过饭馆吃就贵多了，这么一大碗的拌菜就要20多，成本下来最多也就几块钱。大拌菜可以根据自家的喜好随意添加，这次的拌菜专门加了鸡毛菜和紫贝天葵。另外，这次的大拌菜我用了苹果醋来调凉菜，味道非常清爽哦！鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进
百合雨儿
1鸡毛菜洗净后，锅内清水大火烧开倒入鸡毛菜绰水2分钟捞起。2捞起后用冷水冲净，沥干水分，切碎。3肉糜用一个鸡蛋，盐，生抽，鸡精，少量清水，按顺时针方向搅拌成粘性。4切碎的鸡毛菜，用盐，香油，鸡精，搅拌均匀5把肉糜倒进去搅拌成粘性6包馄饨7锅内大火水烧开后，下馄饨，大火煮至馄饨浮起就熟了8调整鲜汤，盐，六月鲜酱油，蛋皮丝，葱花，鸡精。9馄饨盛入鲜汤，喜欢辣的，放点辣酱。小窍门这个季节没有荠菜，用鸡毛菜做菜馅，绰水时间把握好，水开了倒进去，2分钟，不要时间过头了。
香儿厨房
北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了，作为南方人面条是不会做的，买了现成的面条，应了那句俚语，做个“家常炒面”吃吧。
英子草23
1蘑菇、藕片2小黄鱼去内脏、去鳞，下去壳、挑去沙线3鸡毛菜水里汆一下4虾仁在油里煸8分熟，捞出5小黄鱼两面煎成金黄色6在旁边的油里爆香葱花 姜片 料酒将藕片、蘑菇下锅，之后加适量冷水7大火烧开，在中小火熬成浓汤8擀好的面条9面条煮好捞出浇上鲜美的浓汤，小黄鱼最好不要倒进去，因为有鱼刺和在面里不容易分出。
祺祺家的私房菜
胃不舒服，想煮咸粥吃，本想煮“皮蛋瘦肉粥”的，不巧皮蛋吃光了，有咸蛋那就用咸蛋吧，想不到味道不错呢，跟皮蛋粥有的一拼。
英子草23
上回做了“卷心菜炒饼”女儿说非常好吃，饼丝比面条劲道多了，今天还想吃炒饼，放了她爱吃的鸡毛菜、火腿肠做个荤炒饼吧。
英子草23
1原料图。2香菇，干贝提前泡发。3肉沫中加入葱姜末拌匀。4白干汆水过软。5鸡毛菜放入开水中汆至断生。6捞出沥干。7汆软后的白干切小丁放入肉沫中拌匀。8汆水的鸡毛菜，泡软的香菇，干贝混合剁碎。9剁好后全部放入肉沫中，倒入料酒去腥，糖，盐调味，撒上黑芝麻，淋入少量的色拉油，再倒入适量清水。沿一个方向搅打上劲。10拌好后的馅料放入馄饨皮上。11长的两端对折，两头翻转压实，包好。12全部包好的馄饨吃不完可以放入冰箱冷冻保存。13锅中清水烧开，下入包好的馄饨。14待浮起后，起锅。15食用时撒上葱花，配上适量的紫菜（
豆味小厨
昨天听了营养学家说的真是学了很多哦，分享给大家。早餐喝牛奶+鸡蛋是最具营养的而且也很好吸收钙质，所有产品中，牛奶含钙量可以达到30%，甚至50%最高70%，鲜虾的含钙量仅次于牛奶。有些家长或是老人长以为骨头汤才是最为补钙的，其实不然。骨头汤含钙量超低超低，转换为维K就是脂肪了，这就是为什么有些家长在给孩子补钙的同时，体重也上升的原因所在。听到这里大家是不是很惊讶呢？很多人都认为骨头汤最好吧嘿嘿..下次别了哦。我写的最前的就是含钙补钙最高的哦？海产品补钙：鲜虾、鱼、海带蛋类：牛奶、鸡蛋坚果类：榛子、芝麻、核
sophia日记
1鸡毛菜 肉 面条2锅中水煮开3放入面条煮熟过水放凉4面条过水放凉，肉切丝洗净 鸡毛菜洗净5起油锅加热，放入肉丝煸炒1分钟6放入鸡毛菜煸炒2分钟7然后放少许盐煸炒2分钟出锅备用8起油锅加热放入面条煸炒9放少许老抽10放老抽后煸炒3分钟11然后放入备用的鸡毛菜煸炒5分钟12放少许盐翻炒2分钟13最后放少许味精翻炒均句，出锅盛碗
花擦擦
1备齐材料，面条200克，鲜虾200克鸡毛菜若干，胡萝卜一小段，蘑菇2个，黑木耳一朵2黑木耳泡发3鲜虾去壳去泥肠，用少许梳打粉和盐抓粘稠4锅里水滚开后下入面条5八分熟时面条捞出，泡在清水里，洗去浑水后沥水备用6蘑菇切片，胡萝卜切丝，鸡毛菜切小段7锅里放油，油热后炒虾仁，八分熟即可8另起油锅炒蘑菇9蘑菇炒至出水体积变小放黑木耳，翻炒1分钟再放鸡毛菜和胡萝卜10把沥去水的面条和虾仁放进锅中，放少许盐，白糖加李锦记鲜味蚝油改小火11加李锦记豉油鸡汁，拌匀即可
贝贝女
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
