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1把鸡腿剪断筋翻下来成棒槌状，然后用烧烤酱加孜然、香油提前一天腌好，这样的肉质不会柴，也会很有味道。2用水把淀粉调开，放置半小时左右，水和淀粉分离后，把水倒掉。3把鸡腿放进淀粉里，充分裹匀。4然后再用面包糠均匀裹在淀粉外面，可以适当用手压一下表面，让面包糠更好的粘在淀粉上。5油7成热，就是把筷子放进油里会气泡时把鸡腿放进油锅里。6小火，等炸定型后翻面炸，因为鸡腿比较大，要确保肉熟。7鸡腿炸至金黄后，捞出，油烧热后再放进去复炸。这步非常重要，目地是把原来的油逼出来又能使表面更香脆。这复炸适合所有油炸食品哦！
大大吃货是我
咖喱土豆烧鸡块，鲜香浓郁，鸡肉鲜嫩，土豆粉糯，汤汁美味，味道太棒了！
RLing
用油炸的方式把鸡腿肉呈现出不一样的感觉，味道比鸡胸肉很好，更嫩。
蓝雨阳光780913
疫情期间整出了一批厨子，朋友圈美食秀大爆发啊。
宛馨儿爱美食
分解了一只整鸡，看见鸡全腿的第一反应就是照烧，那就来做照烧鸡腿饭吧，方便又好吃。大块甜甜的鸡肉配上一口热乎乎的米饭，超满足o*￣︶￣*o
灵泠
1鸡腿洗净。2冷水加姜料酒煮20分钟捞出。3撕成条，把所有调料放进去拌匀装盘即可食用！
紫色草2004
这个月第三次在家做烧烤了，真的太香了！太好吃了！从此戒掉外卖烧烤！
小小胥的厨房时光
经典的香菇滑鸡，是非常适合家庭餐桌的一道菜哦，温暖烫口、嫩滑美味，出锅后的香味让人口水止都止不住，这是小编非常推荐的一道菜
喵小咪的美食私厨
蒜香、微辣，很好吃。个人较喜欢鸡腿肉，你也可以用鸡胸肉。
緣豆兒
1将鸡腿洗净剁成小块，加入一勺料酒和适量酱油拌均腌着备用。2准备好10个泡发香菇。3葱姜蒜洗净切好。4上油锅，爆香葱姜蒜。5放入鸡块翻炒至干身。6依次加入酱油老抽、蚝油、白糖和少许盐煸炒片刻。7加入清水。（水量没过鸡腿）8放入香菇八角。9盖上锅盖烧开，中火焖煮。10煮至汤汁浓稠离火。11成品。（之前做剩下的少许红椒丝不想浪费也扔进去一起煮了）小窍门盐的分量根据自己口味加减，香菇分量随意，我喜欢吃所以放了10几个了。
梦桃缘
你们家里是不是都没口粮了！！今天教你们超级无敌好吃的椒麻鸡拌面（家里要是连鸡腿都没有那就吃椒麻素拌面），挂面就能做，巨好吃，绝对面扫光！????????几分钟就能搞定的超香拌面你们一定要学会，以后不知道吃啥的时候来一碗不香嗷????????
孤傲天狼
1鸡腿洗干净，在开水中去浮末，用刀在表面划几刀。2油热把鸡腿放进去主意带鸡皮的一面朝上要不会粘锅。3要用小火炸至金黄色捞出。4另起锅把辅料放进去炒香，放进鸡腿。5加入开水淹没鸡腿，加入盐，糖，老抽大火烧开，转小火慢慢炖煮40分钟到1个小时左右，关火让鸡腿浸泡在汤里更入味。小窍门炸鸡腿的时候会溅出油，自己要注意安全！
爱，谁，谁
鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。1、鸡腿中蛋白质含量丰富，有利于人体生长发育和新陈代谢。2、鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素，可以改善人体的缺铁性贫血。 3、鸡腿营养价值丰富含多种维生素和不饱和脂肪，人体消化和吸收率也比较高。4、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
祯祯宝贝
1所需材料。2将辅料洗净切好备用。3鸡腿洗净切成小块装盘里，加入一勺料酒、少许胡椒粉和一勺黄豆酱。4加入少许白糖。5加入适量酱油，老抽和葱姜蒜。6再加入两勺淀粉。7用手抓均拌好。8装盘里摊平。9表面铺入糯米。10上锅入水烧开，放入拌好的糯米鸡腿。11盖上锅盖，用大火隔水蒸20分钟即可。12成品出锅。小窍门由于酱油黄豆豉都带咸味，所以盐可根据自己口味调入，我这个没有放盐。
梦桃缘
1食材，新鲜鸡腿洗净去骨。2切丁，用料酒，蚝油，盐，鸡粉，辣椒粉，胡椒粉，蛋清，淀粉抓匀腌制。3准备小料，蒜，干辣椒，花椒。4起锅，放少许油煎炒鸡腿肉丁。5炒熟后盛出备用。6锅中留底油下入葱蒜干辣椒，辣豆瓣酱炒匀出红油。7下入炒熟的鸡丁。8翻炒均匀，放点糖，少许醋，香油。9下入熟花椒和熟花生米翻炒均匀即可。10成品！小窍门这款家常版辣子鸡丁，不用过油，方法简单，更健康！
柠檬小厨～～
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
