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1鸡爪泡水，洗干净捞起来备用。2冷水＋料酒+盐+花椒。3冷水入鸡爪，开大火烧开。4十分钟左右，鸡皮破了就差不多了就可以捞起来，洗掉浮末。5把鸡爪放在提前准备好的冰水里泡一个小时，这个时候也可以直接放在冰箱里。6等待鸡爪的时间，我们开始准备。7蒜头和指天椒剁碎，放入泡好的鸡爪里，加入蚝油，盐，糖，甜醋，泰式甜辣酱，酱油，先搅拌均匀。让鸡爪入味。8搅拌好之后，可以先尝一尝味道。9然后百香果切开，用勺子将果肉挖出来，放到鸡爪里，搅拌均匀。10洋葱切丝，柠檬对半切好。11加入洋葱和切好的柠檬，这里特别说一下，柠檬
柔昊琳琪
1新鲜鸡爪用盐水泡洗干净。2加入料酒，姜片焯水。3再次清洗干净。4准备:八角，桂皮，香叶，草果，姜。5锅中放入三碗清水，加入香料，冰箱，酱油口味调适合自己家人吃的即可，我家适合偏甜不喜太咸。6中火烧开后水火再煮十分钟我放了一个卤包适合任何肉类，自己配的很香。7然后就放入焯水后的鸡爪小火慢熬。8盖好盖子焖煮约45分钟，全程小火。9卤好后不要急着捞出来，让鸡爪浸泡在汤汁中更入味，色泽也美捞着差不多才想到要拍照，汤汁可以再次烧开后放凉入冰箱冷冻保存鸡爪捞出来放凉后入冰箱冰镇，想吃随手取即可，很方便哦。10成品图
琪_feXjZ8E2
夏天一到就没胃口，想减肥但更不想委屈自己的胃，大鱼大肉吃不下，光吃素又觉得“嘴里没味儿、身上没劲儿”，所以，那些零七八碎的味足肉少的鸡脖鸡爪鸡翅就开始“大肆”出现在餐桌上了。
Meggy跳舞的苹果
1鸡爪按自己喜欢的大小改一下刀，我改刀切成3块。2放入大盆中清洗干净。3一大块葱，把姜皮切出来（等一下焯鸡爪时用）。4姜切丝，蒜头和小米辣切小粒。5先把两个百香果切开取肉，放入小碗中，还剩一个百香果明天泡好鸡爪再用。6一大锅水，冷水把鸡爪倒进去，把姜皮放进去去去肉腥。7大火烧开，把浮沫捞出，烧8分钟，即可关火。8把鸡爪捞出用水冲几分钟，让鸡爪冷却和把表面的浮沫冲洗干净。9捞出来。10把鸡爪放入冰水中浸泡20分钟。11直到鸡爪完全冷却，表皮脆爽，捞出来沥干水份，放入大碗中。12加入:一大勺盐、一勺糖，一大勺
Haiko玲玲
1把鸡爪剪去指甲 斩开并洗净。2冷水下过放入料酒 香叶 桂皮 八角 生姜 葱去除腥味，煮13分钟左右。3将生姜 大蒜 辣椒 香菜切好备用。4鸡脚煮熟后清洗干净，用清水泡一会（有冰水用冰水更好）。5把鸡爪水倒掉，放入盐 生抽 陈醋 白糖 生姜 蒜末 小米辣 香菜搅拌均匀。6加入柠檬片继续搅拌，再放冰箱冰冻2小时以上更入味。72小时后装盘。小窍门1.调料根据自己口味来，喜欢吃什么就多放什么。2.鸡爪吃的硬就少煮一会，软就多煮一会。
骏哥的老妈
夏天到了食欲不振，这个时候就需要酸酸辣辣的柠檬无骨鸡爪来开胃啦！
鲜多多
炎热的夏日就喜欢这些冰凉又酸辣爽脆的，下酒或当小零食均可。
清水淡竹
挑战全网最好吃的凉拌鸡爪！秒杀柠檬鸡爪的㊙️酸酸甜甜辣辣脆脆～番茄无骨鸡爪它来啦！
doudou里有糖糖
为了招待客人而做的，这道菜可以成为年菜。也不知道哪里来的勇气????，从预备食材到成功做出来，用了3天时间，有种做不动的感觉，做完这道菜就趴在地上了，请不要轻易尝试????????太多步骤了，有些图片都忘记拍照????这道菜，分几个步骤第一预备高汤第二预备过水的食材，有些食材需要提前泡发，花胶提前2天发好放冰箱备用第三预备油炸的食材第四将前面预备好的食材放到电锅里面隔水蒸4小时，具体时间以所有食材都熟为主。最后等香味飘出来就好????
代购也爱煮菜
1鸡手手剪好指甲，切成两段，洗好放入锅中，加水、葱段、姜片、料酒2勺，煮15分钟，捞出沥干水备用。2酱汁：生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、白糖1勺、盐1勺。 3干料：八角3颗、花椒15粒、香叶2片、桂皮1段、葱、姜片3片、蒜3瓣。4锅内放油，加热后关火。加冰糖至融化，倒入鸡爪翻炒上色（别忘了锅盖附体，以免水油混个迸溅）5开火倒入酱料、干料、没过鸡爪的水；大火煮开后转小火，焖煮约1小时就可以出锅啦～
家香老贵阳味道
Q弹有嚼劲，酸辣爽口，一口一个，适合炎炎夏日没有胃口的你！
噬血gg
夏日最爱～卤鸡爪，QQ弹弹的，非常美味～
RLing
追剧、观影、看比赛，少不了啤酒和零食，这个辣烤鸡爪，这个辣烤鸡爪，表皮干爽紧致，内里软烂多汁，再加上微辣中带着酱香，既能下酒又可以当零食啃。还等什么？酱香辣烤鸡爪造起来！
眉记：
今天推荐一款脱骨鸡爪吃起来倍儿过瘾，不用担心嚼不利索而误食骨头，鸡爪吸足了料汁，往嘴里一放，嗬，真带劲！赶快，看奥运比赛，啃鸡爪、喝啤酒！
Meggy跳舞的苹果
貌似鸡和鸭身上所有的器官都喜欢，特别是爪 我家吃的最多的就是虾了，前几天无意看到的一个方子 瞬间觉得好馋，所以赶紧去菜市场买了食材回来给折腾上了 还在做的时候妈妈说第一次看见这个做法好吃吗 我说你吃了就知道，什么时候你女儿做过黑暗料理了呀 结果这么大一锅三个人干的干干净净 哈哈肚子吃的老圆了 最近疫情貌似又卷土重来了，很多地方一招打回解放前 我们能少出门就少出门吧。
美姐姐的小资生活
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！
红豆厨房
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
