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1鸡爪龙骨洗净。2飞水后洗去血污。3小白冬瓜去皮切大块。4胡萝卜切斜刀。5放入锅中。6放入胡萝卜。7放入冬瓜煮一个小时后调味。8开动啦。
老U爱小轩哥
昨晚少爷他爹说嘴巴寂寞，想吃东西。给他洗好了水果又不想吃，我就给做了这个泡椒鸡爪。
不做妖精好多年
泡椒凤爪是四川的有名的一道小吃，既可以当下酒菜，也可以当日常的凉菜。
鑫姐厨房
卤货店的生意兴隆，其实咱自己在家也能卤，虽然在品种上没有卤货店那么丰富，但日常的那些20多种也足够了。家里人口多，每次量可大一些，食材也尽可能丰富些，甭管荤的还是素的，根据食材的成熟度依次入锅，热吃凉吃各有风味。用现成的卤汁最省事了，按说明书的建议比例基本无差错，家乐潮汕卤水汁咸中带着微甜，料香味正。
Meggy跳舞的苹果
1准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。2准备一锅清水，煮沸。3水沸后下鸡爪。4再次沸腾后关火。5流水冲洗干净后沥干水分。6起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。7倒入鸡爪，简单炒匀。8倒入生抽，轻轻炒匀。9倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。10加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。11接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。12转中小火，炖煮30分钟左右。13打开盖子，大火收汁。14装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。小窍门1.调味中生抽、蚝油、豆瓣酱等都有咸味，所以不需要再放盐
水怜忧
准确来说不是毛豆，是新鲜黄豆。
不做妖精好多年
1鸡爪放入开水锅中焯水。2冲洗干净，剪掉指甲，沥干水。3剥好的新鲜花生米洗洗，沥干水。4热锅热油，放入花生翻炒二分钟。5放入老抽，生抽和白糖，炒半分钟。6加入开水，烧开。7放入鸡爪。8改小火，烧三十分钟左右。9中途翻翻。10水差不多收干了，放盐和鸡精，炒半分钟。11出锅，满满的胶原蛋白。
斌1975
在广式早茶里我最爱鲍汁凤爪，可外面的吃的没鲍鱼????。
Emmmma
“炖菜”天冷了，就要吃热乎乎的炖菜。这不，我做了一锅鸡翅鸡爪煲。非常香辣、软糯……
小家有女初长成
1食材：冬笋、鸡爪（已清洗焯水）。2将冬笋剥壳、切去老根清洗清洗、捞出。3放在案板上切成厚片。4起锅倒油烧热，下入切好的冬笋和鸡爪翻炒翻炒。5接着，加适量的清水。6加适量的料酒。7加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的白糖。10调味烧煮开。11然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
天一冷，人就馋，前几天刚卤完一锅猪蹄、大肠、排骨，今天换个花样做卤味。鸡腿、鸡爪、鸡脖，这三样卤一锅，我和老妈看电视啃得倍儿带劲，顺便又喝了一瓶风味啤酒。
Meggy跳舞的苹果
1食材：鸡爪（已清洗焯水）、大白菜（已清洗切开）、蛋饺。2蒜（已拍）、郫县豆瓣酱。3将鸡爪放在案板上剁开。4放入砂锅里。5接着，加适量的料酒。6加适量的酱油。7加适量的蚝油。8加适量的盐。9加适量的白糖。10加适量的郫县豆瓣酱。11加入蒜。12加入开水烧煮开、烧煮15分钟。13然后，合入大白菜翻动一下。14最后，合入蛋饺煲上3——4分钟即成。
花鱼儿
一道暖呼呼的蜜汁鸡翅鸡爪煲，炖好后煲里的每种食材，都被汤汁包裹得很好，一看就就知道超级入味，可能连骨头都炖到入味。
林大锅的无烟小炒
我的伙伴们说想吃泡椒凤爪，要求够味，还不能太辣，好吧，安排！
美拉拉的美食日记
脆Q入味儿，味道特别正，底味儿还特别香。
一溪月
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
