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很软糯、入口即户，味道很棒。
百事可笑
1把鸡爪剪掉指甲处理干净。2把鸡爪凉水下锅焯烫一下，捞出用温热水洗去血沫。3把各种调料装进袋子扎紧，调料不固定，没有的可以不放。用调料的原则就是味儿大的用量不宜过多，不然会抢味，除非有个人偏好。4锅中加适量水，加入调料包。5加入鸡爪，再加入盐、糖、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料。6水开后鸡爪煮5分钟关火，在卤料里泡一晚入味，口感更佳。在卤鸡爪的锅里还可以放入喜欢的各种食材，把握好每种食材煮制的时间长短，需要自己掌握好。7天气转热，喝点小酒，吃自己卤的菜，健康又卫生！
Magic叮咚
解锁一款空气炸锅版，简单易学的蒜香鸡爪。
丽彩（五谷杂粮）
李锦记卤水汁制造。
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放了柠檬就不要放野山椒。
小洞天
最近鸡爪涨价了，但想吃泡椒鸡爪，还得买，呵呵。
八维蜜梅
1大芸豆泡一晚。2爪爪飞水。3材料如下。4放入锅中。5放入材料。6放入苹果大火煮开转小火40分钟。7开动啦。
老U爱小轩哥
1备好食材。2鸡爪切去指下，一切两半，鸡翅背面划二刀，焯水。3油热，不入葱段、姜片、蒜、八角、花椒粒炸香。4放入郫县豆瓣酱与辣式辣酱炒出香味。5放入鸡翅鸡爪炒匀。6放入其余所有调料炒匀。7添水，顿20分钟。8放入南瓜块，土豆块、胡萝卜块再炖15分钟。9最后放入年糕片炖几分钟。10成品。11成品。小窍门水要一次多加些。
金凤栖梧
1鸡爪冷水下锅，加入花椒生姜焯水。2捞出来冷水清洗，加入冰水浸泡一会。3准备配料。4加入配料搅拌。5加入柠檬拌均即可。
甜甜mimi
1鸡爪剪掉指甲洗干净。锅中加水，姜片，料酒，加入鸡爪焯水，煮20分钟左右直至软烂。2鸡爪捞出沥干，煮鸡爪的汤也留着备用。3起油锅，加入鸡爪姜片翻炒。4加入煮鸡爪的汤没过鸡爪。加入所有调料调味。5全程大火直至收汁，因为本来鸡爪就已经煮烂。6完成。小窍门可根据个人口味增减调料。
爱香浮动
1鸡爪清洗去脚趾，剪成两半。2先用葱姜料酒焯水，撇去浮沫，再冲洗。3再烧开清水，放盐，放入鸡爪，煮五分钟，过冷开水。沥干。4柠檬用盐搓洗后，再用盐水浸泡。再切片去子。5准备调料：盐生抽和醋混合，再放小米辣和柠檬，再放姜蒜。再加冷开水。6鸡爪放入t容器中，放入调料，放入冰箱冷藏室腌6个小时或者以上。7盖上盖子，抖一抖，让调料分布均匀。8我的味道放得比较淡。
斌joanliu
衢州鸭头是一道极具地方口味特色的一道美食，早间是浙江衢州当地的时兴菜肴，衢州当地素来有三头一掌的美食著称，就是兔头鸭头鱼头鸭掌的缩称，在浙江地域内的衢州菜馆基本都能见到他们的身影，其香辣可口的味道使人不可抗拒，其餐饮形式也一直以传统汤卤式菜肴呈现给大家，以此传承了很多年。而衢州鸭头发展至今天，在饮食方式和口味上也需要重新改革了，就是这里我要给大家推荐的鸭头新吃法：现做现卖的临街小吃，新鲜出锅，无包装，无添加剂，无冷藏，价格实惠，老少皆宜！
美食家2318y_jYYP
1鸡爪要买新鲜的才好，剪去指甲，浸泡一会儿洗净。2我每一只切成三段。3冷水入锅，加少许料酒，煮开，撇去浮沫。4再准备姜片，葱结，八角花椒。5冷水入锅，把以上调料都放进去，加一点料酒，煮十五分钟至熟透，根据个人口味。6蒜片，小米辣，柠檬去核儿，切两刀。7小碗里放一小勺盐，一勺白糖，三勺生抽，四勺香醋，一小勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，调匀。8干净的小盆内放入清水，我用的纯净水，如果有冰块最好，我用的是冰袋，把煮熟的鸡爪投入冰水里，浸泡一小时。9取出，沥干水分。10放入小米辣，蒜片，盐，白糖。11把料汁倒入。12我
筠旸JY
一道下酒小菜~卤鸡爪，小聚时大家都抢着吃。
厨色
1鸡翅洗净，背部划两道，便于入味。2鸡小腿同样划两刀。3鸡蛋煮熟，剥去外壳，盖保鲜膜备用。4鸡爪剪去指甲，一切为二。5以上三种食材冷水入锅，加葱结姜片料酒煮开，撇去浮沫，然后煮三四分钟。6温水冲洗干净，控水，盖保鲜膜备用。7温水冲洗干净，控水，盖保鲜膜备用。8冰箱里有一盒老汤，提前取出解冻（要是没有直接加清水）。9冰箱里有一盒老汤，提前取出解冻（要是没有直接加清水）。10这次用了老汤和料包，所以其他的只放了上面的这些，如果没有，最好备一些常用的料如桂皮八角草果之类的，提前用清水洗净，把以上所有固体类辅料放
筠旸JY
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
1将各式材料洗净。2黄瓜，香菇切片；蒜去皮拍碎。3锅里油烧热，下蒜片爆香。4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
自从宝宝大了点能和我们同桌吃饭后，每天都要为他准备至少一道以清淡、营养为主的菜肴。今天为大家准备的是我们老家经常会吃到的一种菜的做法，而且搭配都很有营养。
shenfang
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
1将海米泡在水中一会后，捞出海米备用，泡海米的水不要倒掉留下备用。2锅中加油，油热后倒入海米翻炒，之后倒入西葫芦继续炒。3将泡海米的水倒入一部分在西葫芦中，将西葫芦焖一会，加盐，汤汁收干即可出锅。
BoA
