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邵阳最出名的特产之一：隆回小沙江的猪血丸子是最正宗、口感最好的。猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。 宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子。其中猪血和猪肉的配比非常重要，影响着口感。放在太阳
潇洒羊羊私房菜
是春季应季的一道好菜。美味好吃，营养丰富，是春季一道佐酒和下饭的好菜。
乡厨锅锅
河粉，也是家庭中常见的一种食材，可做成河粉汤，也可做成干炒的、或是湿炒的河粉，相对来说个人更加喜欢干炒的口感。搭配上腌制好的瘦肉、鸡蛋、葱段、火腿等材料，做出来的成品非常的好吃
零下一度0511
1鸡洗净剁块。2备料。3热锅加油，油热后加入鸡肉，爆炒鸡肉出油后加水。4加入水正好盖住鸡肉，大火烧开转小火慢炖。5老冰糖必备。6大火收汁。7上菜。
安渊娟
1土鸡洗净切块备用。2准备八角，花椒。小米辣，姜，蒜，葱。3起油锅倒入底油，下八角，花椒，姜爆香。4下鸡爪，鸡翅爆香。5倒入鸡块翻炒，加入三茶匙料酒。6炒至水份收干。7下小米辣爆香。8加入生抽。9加入山泉水，葱结，蒜瓣。10大火烧开改中小火，加入盐调味。11待鸡块熟透，加入鸡粉调味即可出锅。12成品。13成品。
厨娘宋宋
1新鲜猪肝切片。2加一丁点小苏打和适量淀粉抓匀。3锅里加油比平时炒菜稍微多一点点，油热加自己喜欢的辣酱，放进猪肝翻炒，快速加入料汁（老抽生抽料酒陈醋 白糖）炒匀，盛出来备用，整个过程要快，防止猪肝炒老。4另起锅煮面。5炒猪肝的锅不要清洗，加一碗大骨汤，加盐，加木耳青菜西红柿（木耳忘记泡了，放点木耳颜色好看还清肺），倒进煮好的面和炒好的猪肝，关火，盛出，加葱花香菜，开吃。小窍门猪肝选没有筋的，切的时候刀要快，尽量切的薄一点，加淀粉再捏一点点小苏打抓匀，这样会嫩一些，辣酱选自己喜欢的口味，炒时油稍微多一点，防
赵姐美食号
1扁鱼杀好去麟洗干净，滤干水分。2生姜切丝，蒜头拍碎备用。3锅烧热，放入适量熟猪油和色拉油。4扁鱼两面各划几刀以便入味，放入锅内用中火煎。5煎至两面金黄。6放入生姜和蒜末，倒入适量料酒、老抽、生抽，放入适量白糖、盐，再放入适量冷水，中火慢炖。7待汤汁收干撒上葱花出锅装盘。小窍门锅一定要烧得很烫再放油，鱼才不容易粘锅。
小岚私厨
1新鲜蒜苔。2里脊肉切丝，葱姜切丝。3切好的蒜苔。4锅中放油，烧至七八成热，加入葱姜爆香。5切好的肉丝倒入锅内翻炒加入生抽，香醋。6肉丝炒熟后把切好的蒜苔倒进锅内，继续翻炒。7急火翻炒几下，把十三香，味精倒进锅内翻炒均匀。8出锅。9上桌吃饭。
香飘我家厨房
红烧肉是一道常见的荤菜，几乎每家每户的餐桌上都有它的身影，选用五花三层肉，经过小火慢炖之后，色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化，很是美味。
清水淡竹
1准备肉末。2豆腐洗净沥干，方便煎黄不破皮。3热锅热油加入少许盐姜，再依次放入豆腐，煎至两面起皮。4加入酱，糖，酒，老抽，生抽。5等所有的料烧开加入水没过豆腐，烧开后加入肉末。6烧至豆腐一起空，大火收汁。
安渊娟
野生胖头个头较大，我通常把鱼分段，每次炖不同口味。香菇、啤酒烧鱼鲜上加鲜，啤酒不仅去腥增香，烧出鱼的味道也很棒!
等的心跳
儿菜虽苦不涩，肉脆无渣；牛肉荤而不腥，肉实不烂；两者搭配指数爆表。微辛脆嫩的儿菜与韧劲十足的牛肉丝相得益彰，或大快朵颐，或细嚼慢咽。要说绝配，这俩必须算上！
鱼儿厨房
1泥鳅放锅里，倒入盐，盖上盖子焖20分钟，这样容易去掉泥鳅身上的脏东西。2生姜切片，蒜头去掉表皮备用。3把五花肉和排骨切成小块。4把泥鳅破腹去内脏洗净。5锅烧热放油，把生姜片和蒜头倒入煸炒出香味。6把五花肉先倒进去煸炒出油。7再把排骨倒进去炒匀。8倒入泥鳅爆炒。9倒入料酒去腥。10倒入开水大火煮开后转小火慢炖。11炖至五花肉快酥的时候放适量老抽、生抽、冰糖、南乳汁、盐和胡椒粉继续炖。12炖至五花肉酥烂转大火收汁。13出锅装盘。小窍门蒜头只剥去表皮容易煮烂，味道比较好。
小岚私厨
1用清水化开千叶豆腐。2切小块。3葱，蒜，米椒，蒜苗切好备用。4锅里面倒油烧七八成热时，放入千叶豆腐块！炸至变大就行啦。（千叶豆腐一见油就变大）5炸好后捞出控油。6锅底留油，放入葱，蒜，米椒，豆瓣酱炒出红油。7加入半碗开水！调盐，十三香，生抽，老抽，蚝油，白糖。8放入炸好的豆腐块。9煮到豆腐入味后，勾入水淀粉。10最后放入蒜苗，鸡精，味精！11翻炒几下加入出锅。12成品图。13成品。14成品。
在厨房玩面
1牛肉切小块。2下水下锅，焯出血沫。3再次洗净。4放入砂锅里，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉软烂。我炖了大概一个小时。5土豆和山药分别去皮、洗净、切滚刀块。6锅里注油烧热，爆香葱姜、八角。7加入炖好的牛肉，翻炒一会儿。8加土豆和山药，翻炒几下。9加生抽、老抽翻炒两三分钟。10加点糖、鸡粉提鲜，炒匀。11倒入炖牛肉的汤汁，大火烧开转中小火炖。12炖至汤汁剩下三分之一时加盐调味。13继续炖至汤汁浓稠，土豆山药软烂。最后要留些汤汁，不要炖干了。14成品。
烟雨心灵
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
肉吃多了会腻，总喜欢炒点青菜吃，生菜跟蚝油是绝配，两样一起特别好吃~
草莓
