很多的时候,我们都很忙,快手小炒也就成了常吃的菜肴,这款四季常吃的家常菜【尖椒芹菜炒肉丝】就是一款不错的小炒。
绿色天使
1切好葱,姜,蒜备用。2鸡腿解冻好后洗净。3鸡腿上切一刀,把骨头剔出来。(小心不要割破手呢,骨头不要扔掉,可以煲汤用)4鸡腿去骨后,在内层横着切几刀,不要切断!(容易入味,容易熟)5鸡腿肉让在干净的碗内,加入葱,姜,蒜,料酒1大勺,盐1勺,白胡椒粉,番茄酱1勺,蚝油半勺,搅拌好后腌制1小时左右。(记得腌制越久越入味)6这是我腌制了一晚上的!7碗内加入料酒1勺,白糖1勺,老抽半勺,清水2大勺调匀。8锅内倒少许油,把鸡皮那面先朝下煎至。9煎好好后翻面煎,两面都煎好后,把调好的料汁倒入。10盖上锅盖,中火烧2分
苽苽
本来是想做苦瓜炖排骨的,结果买了鱼把排骨给忘记了,回到家翻冰箱看了看,发现有两块小猪皮和一点猪肉,于是便临时组合出了这么一道菜。不过虽然材料是临时组合的,煮出来的味道可是非常棒呢,苦瓜炖到软烂,既有肉的香味又有豆豉的香味,再加上猪皮煎炸过后经过半个小时的焖煮,口感非常Q弹,美味得不得了。
小羊小小
口味虾、口味蟹和口味蛇是湖南的三道名菜。在湖南长沙更是大街小巷里随处可见的吃口味虾蟹蛇的地方,是长沙人民的一大爱好。不管老老少少都带着手套剥着虾蟹,那种麻麻辣辣刺激舌尖的味道,光闻着就能让你的唾液淀粉酶垂帘三尺。你还hold的住吗?赶紧跟咪鲁来吧。咪鲁家厨房的灯灯坏了,T T… 国庆节了,大家都过节去了。还木有人来修,只能靠着微弱的吸油烟机灯来进行操作。一个人又炒又拍照,忙的手忙脚乱的。照片拍的太差了,因咪鲁第一次做,让大家见笑了。^ ^以后会更加努力的。
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冬瓜--清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
gaopingzhao
小火慢炖的牛肉酥烂入味,加上绵软的土豆结合着咖喱的香辛,这是继上次咖喱鸡肉饭之后能再次让女儿吃到碗盘光光的一餐,看到小人肚子滚圆大呼过瘾的同时,让当娘的欢欣鼓舞也心中大喜,这饭太容易做了,让我省心又省力又能博得大家的欢心真是太好了。
爱美的家
真的特别简单听说豇豆一定要煮熟,通常会选择先煮一下,再炒,今天把面和豇豆一起焖熟,大大节约时间……
老刘家的菜迷
我们家的口味清淡偏甜,比较典型的南方人口味,我爸吃不了咸,所以带鱼一般都做偏甜口的,当然,带鱼的鲜全靠糖引出来。面和带鱼的结合,试一下才知道,特别是烧带鱼的汤汁,绝对鲜美……
老刘家的菜迷
一种普通的海鱼,无杂刺,肉嫩且肥,秋天就是吃罗非鱼的好时节.
雪峰儿
1牛肉切丝,加料酒、耗油、白糖、新鲜柠檬汁、1小勺黑胡椒粉和少许盐,拌匀,腌制30分钟。2配料都切成丝。3炒锅放200毫升油,烧至八成热,下牛肉丝滑炒。炒至完全变色捞出。4炒锅留少许底油,下配料炒出香味。5再放入牛肉炒匀。6加少许盐和鸡精,炒匀。7再加入1小勺现磨黑胡椒粉,炒匀。8最后加老抽,炒匀即可。
双鱼座米屑儿
豆腐的营养不用多说,做法也非常繁多,今天做的是一款微辣肉丝豆腐,味道足,很下饭。
爱跳舞的老太
猪皮冻在北方是很流行的一道菜,特别是临沂,遍布很多的全猪店,必卖的就是猪皮冻或全猪冻。
漂亮马婆
还是年初请客时做的菜。糖醋小排一直不是我多么欣赏的菜色,但考虑大家人多,得有几个肉多的硬菜,便做了这个,倒是出人意料地受欢迎。这算是省事的做法,小排没有油炸,选择煎制的方法,省事些也少油健康些。最后别忘撒上芝麻,香的。
惊蛰之眠
1排骨洗净,入锅中焯水。2焯好水后,出锅洗净。3炒锅放1大勺食用油,烧至五成热,下排骨爆炒。4爆至表面微焦。5下料酒炒匀后,放八角、桂皮、姜和蒜,炒香。6再放老抽,炒匀。7加水没过排骨1厘米。8烧排骨时,将鹌鹑蛋煮熟剥壳,另起一锅,下2小碗食用油(大概500毫升),烧至温热,下鹌鹑蛋炸。9炸至表面金黄起虎皮即可出锅,大概10分钟左右。10排骨烧了40分钟左右,就可以放入炸好的鹌鹑蛋了。11继续烧20分钟,汤汁浓稠转大火收汁,将水分收干即可。
双鱼座米屑儿
1肉馅放入碗中,加入白糖、鸡精,用筷子往一个方向搅拌,直至上劲成团。2放入生抽、老抽、鱼露搅拌均匀后,静置30分钟。3将肉团分成2份,在锡纸上稍微刷点儿油,然后放上肉馅,表面铺一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄约0.2CM的大片,取下保鲜膜,移入烤盘。4表面刷上蜂蜜,烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中层,烤15分钟左右。5烤好一面,取出后翻面再刷上蜂蜜,均匀的铺上芝士,再烤15分钟即可。小窍门1.如果没有鱼露,用蚝油或者料酒代替。2.擀的时候要均匀,否则受热不均匀。3.用芝士片也行,效果会更好。
vhao
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒,加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒,翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内,搁上一根筷子。11盖上锅盖,大火煮开,转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜,青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟,落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩,收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意,做了几个菜一桌,答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面,味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净,去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中,调匀。3将鱼丁放入调汁中,加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净,切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会,捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油,放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁,加点盐,略炒,倒入玉米粒。9倒入鱼丁,勾薄芡,翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临,标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重,适当吃一些苦味的食物,能清泄暑热,以燥其湿,可以健脾,增进食欲。味酸的食物能收能涩,夏季汗多易伤阴,食酸能敛汗,能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求,以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值,有多种养生作用。清热解毒,清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿,止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点,就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些,我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片,姜、蒜、切丝 ,葱切段(忘了放了)。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清(蛋黄做了番茄蛋汤)拌匀。3坐锅、点火、倒油,油烧4成热,滑散肉丝,盛起备用。4锅中倒油,爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗,炒匀。6倒入红薯粉丝,加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝,点几滴酱油,炒匀。9加入醋泡青红椒,翻炒均匀即可。
籣草児