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香浓的肉菜汁拌米饭啊，真是美味，家常菜一枚，告诉大家一个小秘密如何挑选面软的土豆，土豆身上斑点花纹越多的土豆，炖出来就越面，这道菜甜辣咸香，简直就是鱼香肉丝附体，哈哈废话不多说，开做
ン萫芋甜訫の
1蒜蓉2韭菜3洗干净的猪瘦肉，用来切丝。4瘦肉，切丝完成！5豆腐！6豆腐，在锅中沸水过水一两分钟，然后捞起沥干水。7瘦肉丝也在锅里沸水过水一分钟，捞起沥干水！8开火，放食用油，放蒜蓉，爆一下，放盐适量。记得放盐啊！9然后放半小碗水！10放豆腐，放老抽适量！11然后，用锅铲小心切碎豆腐，一块豆腐开四小块就可以了！慢火烧！12沥干水的肉丝，加少许生抽！13放少许盐和生抽一起搅绊一下！14豆腐烧至大约6至8分左右，（记得中途翻动下），放肉丝，小心搅动下15放鸡粉少许，（也可不放，各人随意）16放韭菜，太约烧一两
黄生（专栏兴趣美食）
1黄鱼一条洗净、加入盐、料酒腌制片刻2锅里放油烧至七成熟、放入黄鱼煎至表面金黄3翻面把另一面也煎至表面金黄4用锅铲把鱼推一边、加入姜、蒜、干辣椒炸出香味5加入料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺6加入清水大火烧开转中火、盖上锅盖烧15分钟左右7汤汁差不多的时间、加入糖调味、然后大火收汁即可8盛盘加入葱花9成品欣赏
香香的小厨房
鱿鱼须是我们常见的一种食材，因其独特的口味、肉质鲜嫩、老少皆宜、深受大家的喜爱。今天给大家来一款光盘鱿鱼须，那速度端出来早点连照片都没得拍了。
乐宝媽
1先将肉皮朝下，放在锅里烧至肉皮金黄色，烧肉时可加上蜂蜜，口感更加哦2把肉切成片 依次放入胡椒粉 鸡精 生抽 老抽 香油 黄豆酱 蒸肉粉 白糖切记千万不要加盐 因为黄豆酱和蒸肉粉本来就咸3加完调料 把肉抹匀 把南瓜铺在碗底 肉皮朝下放在南瓜上面 用保鲜膜盖住 蒸一个小时即可 一定要一次性加足水 中途不要加水 一定要用蒸肉碗哦4蒸好后倒扣在盘子中 撒上葱花就可以了我今天忘记买葱花了…………小窍门千万不要加盐 我没加盐都有点咸 所以
嘟嘟嘟…
1猪蹄用清水浸泡出血水备用2猪蹄冷水下锅焯水加入10毫升料酒大火烧开捞出洗净备用3准备配料，姜，蒜，八角，花椒，豆瓣酱4姜切片，小米辣切碎备用5起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜片，八角，花椒爆香6加入豆瓣酱和小米辣炒出香味7倒入猪蹄加入20毫升料酒翻炒两分钟8加入一茶半老抽翻炒均匀9炒好的猪蹄倒入砂锅加入到砂锅八分满的水，放入蒜瓣10大火烧开改小火煲制四十分钟左右11加入半茶匙鸡粉调味大火改大火煲三分钟即可12成品13成品小窍门砂锅的受热力很强，用小火可以了！豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了！
厨娘宋宋
之前很讨厌多种味道掺杂的食物，因为酸跟咸、或者甜跟咸等组合，都会使原来的味道不纯粹。直到遇见了可乐鸡翅，改变了我一直以来对于味道的理解。
说谎的橡皮擦
家常菜，但是百吃不厌～
汪小居
1豆腐过水捞出放冷水，切记一定过水，过水后炒豆腐的时候不易烂掉。2油热放生姜，辣椒，泡椒，胡椒，豆瓣酱，蒜头，干炒汁上色，倒入豆腐翻炒。3豆腐入味上色后可出锅。
丁大哼
青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹，圆形的是膏蟹，今天买的这个是肉蟹，做香成辣的味道还是不错的！
小耿妈妈
超级下饭的一道菜，咸鲜微甜，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，而我最爱的是这个梅干菜，完全吸收了肉的油脂，更加鲜美，话说吃肉不吃饭，要长胖，可这道菜必须要多煮点饭才行，先吃再减吧！
小耿妈妈
有次超市活动买了些三鲜的水饺，小耿爱上了饺子里面青豆和玉米粒，没吃多少又吃不下了，太腻，我就买了点原料回来自己包些，到底是原料上的区别，明显的好吃多了！
小耿妈妈
老耿爱钓鱼，周末有空定要和几个钓友去偏远的郊区钓鱼，有时会有些种地的阿姨向他们推销些农家自己长的瓜果蔬菜，有时他也会兜到当地的菜场买些肉啊什么的，这个猪蹄就是他从郊区带回，很大一只，嗯，还真香些，少了很多的肉腥气！
小耿妈妈
墨鱼仔烧肉在上海是比较普通的家常菜，还有喜欢加蛋一起烧的，平时蛋类的没少吃，就加点油豆腐，味道一样的赞。
小耿妈妈
我生日去饭店，老耿点了个排骨年糕，和上海的排骨年糕不同，都是小一号的身材，但不影响它的美味，即可当菜，又管饱，我是喜欢的！回来就拷贝，嗯，满意！！
小耿妈妈
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1三文鱼去鱼鳞擦干水分涂上薄薄一点盐与胡椒粉，腌约一小时以上。2锅里倒入橄榄油把腌好的三文鱼放入中火煎。3待一边煎至金黄色翻过另一面时放入姜片一起煎。4两面呈金黄色之后盛出待用。5继续使用原来的油锅把切好的番茄倒入翻炒。6然后倒入茄汁调入白糖、胡椒粉、鸡精、盐，汁快收干熄火淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
