搜索
1腊肉清洗干净。2用火把腊肉上的猪毛烧干净。3放入水中把烧糊的部分刮掉洗净。4放入锅中加入适量水煮半小时。5煮到用筷子能轻松插透关火捞出。6把煮好的腊肉切薄片。7青红调料洗净切小块，蒜苔洗净切段。8锅里加油烧热后倒入切好的蒜苔和甜椒翻炒，期间加入适量盐和生抽。9带蒜苔和甜椒炒至炒软倒入腊肉翻炒，翻炒五分钟即可。10成品。11成品。
哈欠小熊猫
腊肉小炒，这个季节不可缺少的美食。
hb俗人
一款超下饭的地道湘菜。
红米乐呵
今天鱼跟大家分享的就是腊肉炒莴笋，一道快手家常菜。老公喜欢吃脆脆的莴笋，要想莴笋炒出来脆爽的话，除了缩短炒的时间还可以切成大斜块来炒。如果你对炒菜的时候不能把控好的话，可以先把莴笋块加点盐过一下水，这样炒起来就方便好多。炒的时候不需要放太多的食用油，腊肉本身会炒出少许油脂出来，莴笋也不是一个很好的吸油食材，只需放一点点滑滑锅就可以了，这样炒出来的腊肉莴笋清爽不油腻。
我叫一尾鱼
1烟熏腊肉洗净，放开水里煮20分钟左右至8分熟，捞起冷却。切薄片待用。2蒜薹洗净去尾苗及老薹，切短节待用。3姜切末，大葱切短节待用。4起油锅油6成热时放入葱姜煎炒出香味。5倒入切好的腊肉片炒1分钟至肥肉油出。6放一勺郫县豆瓣翻炒1分钟（川菜必备），一是上色，二是增味。放入蒜薹节翻炒几下，加少许耗油继续翻炒均匀，倒入适量清水继续翻炒2分钟至蒜薹断生。放入适量味精翻炒均匀后起锅。（由于腊肉有盐，又加了郫县豆瓣，所以不用再另外加盐和豆油）。7成品图。
JY浪漫风
腊肉富含磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。经腌泽、洗晾、烘制而成。香气浓郁，味道鲜美，营养丰富。
简单是快乐的
湖南地道农村腊肉做法。
入夜渐微凉繁花落地成霜
无腊肉不过年，过年腊肉是不可或缺的食材。我喜欢腊肉和干菜一起炒，喜欢那种特别的味道。今天是用的烟熏冬笋干，两种不同的熏制食材放一起，碰撞出来的美味让人欲罢不能。
万山红
昨天自制了家乡的粘米年糕，家乡叫这年糕叫团糍，又叫牛栏圆，是过年必备的食品。今天早上就炒了这道年糕，冰箱没可炒配的菜，就只放了胡萝卜。
elmonte
1笋干提前一天用温水泡发，洗净后，将笋干切成薄片。2腊肉切薄片，大蒜切斜刀，小米椒切小段。3热锅放食用油，放入腊肉片，小火煸炒出油。4放入干辣椒，小米椒炒香，放入笋干片。5改大火翻炒匀，放入大蒜，6翻炒匀后，倒入适量的水，大火，盖上锅盖，焖煮一分钟左右。7放少许盐。8倒入香菇老抽调味，翻炒匀即可。9盛入盘里。
红米乐呵
腊肉扁芸豆和辣椒一起炒，辛辣鲜美，下饭菜。
简单是快乐的
用粘米做的年糕，小孩挺喜欢吃的，因为不粘牙，比起韓国年糕，他们更喜欢这个。这次用包心菜去炒，连续下了几天大雨，包心菜的价格都长了不少。
elmonte
过年时会准备多一些腊肠腊肉，焖个饭，很简单又非常好吃香喷喷。
緣豆兒
1冬笋质脆，切片易碎，可整个放入水中煮3至5分钟。2煮后再切片，非常容易。通过煮和浸泡可去除冬笋中的草酸。3冬笋200g，腊肉45g，剁红椒一勺，姜葱蒜适量，蒜苗叶子少许4热锅冷油，炸香几粒花椒，下入剁红椒炒香5接着下葱姜蒜煸出香味。6下腊肉片煸炒7肥肉煸出油脂，变透明状。8下入冬笋片翻炒9加入适量的酱油翻炒，可以加点温水稍炖一下入味。尝一下笋片再加盐，盐别加多！腊肉、剁椒都有盐！出锅前加入蒜苗叶翻炒几下。10装盘。
线线3896
老公朋友给了一包自家晒的腊肉，今年腊肉超多的。????
elmonte
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
