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五仁是最常见的月饼、酥饼馅料。
美食天下
先用热水融化冰糖，再倒麦芽糖进去一起煮，先大火煮到起泡，再改小火煮到糖浆起丝。
蝴蝶雨
1青梅用盐水浸泡后洗净，再放入盐水中泡1个月。这个过程是杀青去涩。基本上1斤青梅2两盐的样子。2将青梅捞出后，小心用纯净水过干净，洗去表面的盐分。沥干后，平摊在竹匾上晒干。晒到半干，几乎无水分。3准备好甘草、红糖、蜂蜜、麦芽糖。再准备砂锅一只。砂锅中加入适量水，放入甘草，煮约1个半小时，时间煮久一点甘草味会更浓。4糖浆凉至50-60°时，加入适量蜂蜜拌匀，将晒干的话梅放进去浸泡12个小时左右。5将话梅捞出，沥干或者用厨房纸巾吸干表面糖浆，再晒干。6再次晒干后就完成了。将做好的甘草话梅放入密封盒中保存。
@小施
制作这个紫薯馅，一点不辛苦，比炒豆沙轻松多了。最关键是：用来做月饼或面包等馅，真是美味到妙不可言！喜欢，值得珍藏的好方子。
微笑雨（菱桐）
花生糖算得上是一款很经典很传统的零食了，花生与糖最完美的结合，咬上一口满口生香，让人停不下口。
乐食记
大爱台湾冰心绿豆糕，这款绿豆糕有别于平时所做的绿豆糕，材料也有不同，口感清香，入口即化。
梦桃缘
1先把核桃仁、大杏仁、南瓜仁还有麦片统统都放进烤盘里面，铺成一层。2然后放进烤箱里190度烤个10分钟左右，让所有的坚果都烤出香味就可以了。3烤好之后我们就把坚果都取出来，让它稍微放凉一些，然后就用刀把一些大颗粒的坚果都给切切碎，像核桃、大杏仁这些，都给切碎一下。4切好的坚果碎都放进大碗里，包括蔓越莓干和燕麦片也都一起放进去。5准备好了坚果，我们就来做一个糖浆，糖浆可以很好的把麦片和坚果碎粘合在一起我们依次把红糖、肉桂粉、蜂蜜还有麦芽糖都加进不粘奶锅里，开小火，煮到红糖和麦芽糖完全融化即可。6然后把煮好的
马卡龙小魔女
今天做的这个芝麻夹心海苔脆是ACA智能烤箱E43A的第二烤，用的是100度低温烘烤的模式烤的，低温烘烤可以最大限度的保留食材的营养成分，而且也能让食材的颜色更本真漂亮，烤好的成品吃起来口感非常的酥脆，中间夹了芝麻，也很香。俺家小宝贝3岁半了，吃起来就停不住的节奏。自制做得零食，给孩子吃放心多啦。我是用两个烤盘压操作的，上面压一个烤盘先压着定型了半小时，这样是为了让成品更平整，更完美。当然不压烤盘也是可以的，平整度会稍微有点影响而已，口感味道都不会有影响的。
万山红
关于五仁馅我还是要讲一讲小时候老妈工厂一到中秋节就发五仁月饼，所以印象特别深刻。大了就没再吃过，算算竟然有十几二十年没吃了，这不，为了这小时候的回忆，自己动手做些尝尝
QQ爱烘焙
绿豆糕特别适合作为早餐或下午茶，易消化不上火。口感细腻，味道纯正，绿豆的清香在细细咀嚼间荡然唇间。看着平凡，吃起来会惊艳到哦！是很有意思的一款点心！
初味日记官方
发糖，也叫翻糖，但比翻糖嫩，含水量在20%左右。适合制作桃片糕等冷制点心，制作过程不是很复杂，但特别难做，需要有较强的油锅类制作经验，因为发糖制作较难，古在此单独介绍，以后本人有需要用到发糖的地方就不作单独的介绍。其实说白了，发糖就是将白糖加水煮化再配以手上的制作，最后再转化成白糖的过程，只是成品含了20%的水份。
王怀明
1冬瓜去皮擦丝。2放入不粘锅中翻炒20分钟左右加白糖麦芽糖。3慢慢炒干水分。4快1个半小时了。5差不多就这个可以了。6做月饼馅。
甜甜mimi
1金桔洗干净。2切开去籽。3去完籽的金桔加入水，冰糖、麦芽糖大火煮开。4大火煮开后调至中小火煮，煮的烂烂的，加点柠檬汁（我是直接拿柠檬切开用手挤的，没有也可以不加）。5煮烂烂的粘粘的，最后时避免糊底要经常翻炒，炒到铲子上能挂住酱即可出锅，放入保鲜盒中，随时享用。6成品图。7这个季节吃金桔非常合适，直接吃或冲水喝都是极好的。
克丽儿
1水面皮面团做法:面粉150克，加入麦芽糖浆20克，加入60克软化的猪油，搅拌均匀，倒入40克左右开水揉成光滑的面团。油酥面团的做法:将100克面粉与50克软化的猪油充分融合搅拌。。两种面团均放在保鲜膜里醒30分钟。2将两种面团分别分成十小份。3将油酥放在水面皮内。4包法:左手托着，右手用大拇指和食指将面皮从下往上收口。5做好的十个包油酥的面团。6将一个包好油酥的面团擀成长型。7卷起来，盖上保鲜膜醒几分钟。8按扁，上一步动作再做一遍。9取一个卷好的面团，中间用筷子按下。10整理成一个元的面机子。11包上豆
冷水浮萍
我家的小朋友爱吃烧烤，经不住诱惑，隔三差五就吵着要去吃，我总感觉外面的东西不太卫生，正好近期入了一台漂亮的柏翠烤箱，那就买回材料自己加工做个蜜汁烤棒棒翅。为我的新烤箱来个开光烤吧这款蜜汁烤棒棒翅，做法极为简单，只需准备好调料，腌制起来，再加以烤制即可，烤好的翅根非常入味，肉质也非常鲜嫩香酥，呵呵，自己做的吃起来就是放心~
咖啡。摩卡
在制作时、容易出现麻元不浑圆、膨胀性小、易爆裂问题、首先、和面时应保持糯米粉团有一定的软硬度、面团太硬、会发生两种情况:一是不利于包捏成形;二是难以粘裹上芝麻、即使粘裹上了、炸时芝麻也容易脱落、面团太软、麻元包捏后易塌、有的还会漏馅、油炸后体积不圆、在调制糯米粉团时、在糯米粉中加水、揉至粉团软和均匀、不粘手、就可以了、粘裹上芝麻的麻元应当先入低油温中“浸炸”、直到看见麻元四周有气泡迅速逸出、麻元浮到油面上为止、这是因为麻元入油锅炸制时、表面淀粉膨胀、麻元经过油炸后、体积可以达到生坯的2—3倍.如果炸制时、
江南偏北
大虾烧白菜是青岛的特色菜。此菜的特点是：虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美。
爱吃de胖子
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉 四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。做回锅肉一般选用五花肉煮熟来做，我用的是熟熏肉做的，还加入了大量的红酒来代替料酒，味道超赞的哈哈哈。。。
西马栀子
准备工作： 葱切片，姜、蒜切末状。 土豆去皮，切成均匀的片状，放入水中浸泡（凉水啊~这是为了不让如豆粘锅）
馋嘴大花猫
一道很养眼的靓汤哦，营养丰富，味道够鲜。多种食材的搭配，却出乎意料的融合。最简单的烹煮方式，因为有了柠檬和胡椒的加入，绝对是让你味蕾惊醒不断的一场体验~一起感受吧
胡小椒
