搜索
每天都为家人的三餐发愁呢，尤其是早餐，又要吃得好，又要吃得饱。幸好儿子和女儿都喜欢吃面条，我家的早餐很多时候都是面或米粉。炒面是他们的至爱，每次都可以吃掉一大碗。
elmonte
江西的米粉，很是闻名咯！听说很多人都喜欢吃江西的米粉，江西的米粉选用优质大米制作，有着久煮不烂的特点。真正好的米粉，是煮了头道以后，放在冷水里面浸泡一个晚上，到第二天就完全涨发。这样涨发了的米粉，既可以凉拌又可以做炒粉和汤粉，那味道吃下去，爽滑温润，再加上江西丰城的卤黄牛肉，配上一碗南昌绳金塔的瓦罐汤，那味道真是鲜美无比！
dian_dian1980
1材料：番茄 鸡蛋 薄荷。2番茄、薄荷洗净切碎。3鸡蛋打散放锅里炒成鸡蛋碎。4倒入番茄、薄荷，放麻油、五香粉、盐调成饺子馅。5面包机放入面粉和成面团。6搓成长条。7切成一个个小剂子后擀成皮。8取一个饺子皮放入馅。9包成饺子。10煎锅放油烧热。11将饺子整齐的放入锅中，小火开始煎。12底面煎黄后翻侧面煎。13侧面煎黄后再翻另一面煎黄。143面煎黄后放小半碗水入锅，盖上锅盖。15焖至水汽干后煎饺即熟。小窍门1、调馅时放盐了就要马上包以免出汤。2、薄荷清上化痰，利咽膈，治风热，脾胃虚寒，表虚汗多，腹泻便溏者切忌
家有桐宝
1准备好原料（里面忘记拍面粉了）。2面粉里洒入少量的热水成雪花状后，再加入适量的清水揉成光滑面团，放置一旁饧30分钟。3将鸡蛋打散，火腿切成粒，待用。4平底锅中下油，油热后下鸡蛋液炒香，在锅里用锅铲弄碎，铲起待用。5火腿粒也放入平底锅中，炒香后铲起待用。6韭菜洗净切碎，加入炒香的鸡蛋碎和火腿粒，再拌入适量的盐，孜然粉，鸡精和麻油，混合拌匀成馅料。7面团饧发后，搓成长条，再切成比饺子面团大点的块。8取一面团擀成圆薄片，放在一个小盘上，中间放入韭菜馅料。9将面片对折，捏紧边缘。10拿起用手编出花边。11平底锅
YY在厨房
百菜还是白菜好，诸肉惟有猪肉香。今天上这道鲍汁八宝佛手，算的上是粗菜细做，料也并不复杂，就是普通的大白菜和肉馅，但是加工工序较为繁琐，肉馅中配以瑶柱、马蹄、胡萝卜、木耳、香菇、虾仁、猪肉、芝麻八种材料。瑶柱、虾仁、香菇鲜香，胡萝卜、木耳、马蹄清润，再拌入炒香的芝麻，令原本平淡的猪肉馅的口感提升了层次，再用最为家常的白菜包住，做出佛手造型，上锅蒸熟后淋上鲍鱼汁，这道香气浓郁的鲍汁八宝佛手就做好了，形状好看，口味更佳，吃起来有清香，不失为家庭日常待客的好菜式。
家有桐宝
韭菜，是原产我国的古老蔬菜。早在汉朝，我国就开始利用温室种植韭菜，北宋时期开始生产韭黄。韭菜是多年生草本植物，栽种一次可连续多次采收。品种有阔板和窄叶韭菜。银鱼包括大银鱼、太湖新银鱼、寡齿短吻银鱼和雷氏银鱼4种，但以大银鱼和太湖新银鱼为主。其形如玉替，体质细嫩，洁白透明，无骨无刺，无腥味，可烹制多种味美可口的菜肴鲜汤。此菜系将银鱼与韭菜合烹而成。成菜后，银鱼洁白鲜嫩，韭菜碧绿香浓，味道鲜美，营养丰富。
莼菜虾仁
苦瓜，为葫芦科苦瓜属植物的果实，又称凉瓜。以嫩果供食。苦瓜皮色清绿，甘苦性凉，爽口不腻，开胃下饭。可以生食、凉拌、煎、煸、炒、烧、酿，荤蔬皆宜。鸡蛋是人们餐桌最常见的，含有人体所必需营养物质，而且其消化吸收率非常高。此菜系将苦瓜切成片，再与鸡蛋合炒而成。成菜后，鸡蛋金黄，苦瓜翠绿，味道鲜美。是糖尿病患者的最佳美食。
莼菜虾仁
1羽衣甘蓝去梗留叶；蘑菇撕小片。2瘦肉切丝后用盐和料酒腌制20分钟。3锅里放水，烧开后放蘑菇下锅煮。4接着放入羽衣甘蓝下锅煮。5最后放入瘦肉稍煮片刻。6加盐，鸡精，麻油调味即可。
家有桐宝
1猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。2香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。3将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,从切成末。4将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为烙饼的馅料。5将面团所有的原料混合,揉成光滑的面团。6放在容器里,盖上保鲜膜发酵一小时。7准备好馅料。8面团发酵结束,用擀面杖擀成薄片状,表面抹上一层薄薄的猪油。9将抹好猪油的面片卷成长条状。10用刀切成大小均匀的小段。11取一小段
YY在厨房
1猪肉洗净剁成肉末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。2将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,大葱切成末,待用。3摘下几片完整的大白菜叶子,去掉部分菜梗,用盐水浸泡20分钟,再冲洗干净待用。4将腌制好的猪肉末与调料混合拌匀成馅料。5洗净的大白菜叶子,放在沸水里汆烫至软身看见叶子变软即可,捞出过凉水后,沥干水分待用。6准备一个盘子,将一大白菜叶子平铺在上面,表面放入适量的肉馅。7包卷好,分别排入盘中。8锅里放入清水,烧开后下白菜卷
YY在厨房
每个当妈妈最开心的事莫过于自己做的饭菜孩子大口大口的吃，小孩子吃东西首先是被外观所吸引，其次才是味道，所以妈妈们只要花小小心思就能让孩子胃口大开呢。明天是六一儿童节，我就用这个虾仁银鱼金瓜盅送给美食家妈妈们家里的小朋友们，祝小朋友们节日快乐哦！
家有桐宝
茭白，为我国水生蔬菜。古与莼菜、鲈鱼并称为“江南三珍”。主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、草酸、烟酸、维生素C等。有解热毒、除烦渴之功效。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。因茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱，且味道鲜美。在鲜豆类蔬菜中营养最丰富。此菜系将茭白刨皮，切成滚切块，再与毛豆籽烹而成。成菜后，色泽淡红，香脆质嫩，鲜咸适宜，清淡爽口。
莼菜虾仁
昨天是六一，桐桐已经提前请他吃了回转寿司了，但节日这天我还是准备了几个好吃的菜给他过节，毕竟这天才是正日子嘛，我做的这个豆角镶鸡肉丸桐桐一看到就连呼：“鸟巢！妈妈你做的是鸟巢，里面还有鸽子蛋！”呵呵，他把那豆角看做是鸟巢，按照平时吃菜的习惯，他都是先吃肉，但这回他先吃的是那个“鸟巢”，所以妈妈们也不要抱怨说孩子只爱吃肉不爱吃菜，动动你的心思，让我们的宝贝爱上吃菜吧！
家有桐宝
喜欢吃蒜薹，今年的蒜薹还算便宜，好几家超市都有卖的，连续吃了好几顿了，真是百吃不厌哪！今天配了几种材料拌在一起，色彩缤纷，很吸引眼球呢，快捷又营养。
elmonte
端午节将近了,看到美食家们忙忙碌碌地在包粽子,也让我融入了这个氛围里,这是我生平第一次包的粽子,在这之前一直都是吃妈妈包的粽子,或去大超市买来的粽子,此刻学会了这一手艺,虽然还不太熟练,但很让我陶醉,此刻让我的家人和朋友们也能分享我的快乐,尝尝我第一次包的粽子.在此感谢美食家们在这里展示才艺,让我学到了很多!
YY在厨房
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1鸡肉洗净、切丝。2西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。3西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。4锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。5锅中油热，下鸡丝滑散，盛起。6余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。7下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
籣草児
豆腐营养价值很高，而且做法多变。
88年的小厨娘
锤肉，这道菜我都差不多都忘记了，妈妈说要做给我们吃，我才想起来。只是在很小的时候吃过，基本上忘了什么味道，只是依稀记得要用锤子把肉给锤扁，拿来煮汤的。 这个锤肉都是爸爸锤的，我帮着他锤了几片。因为妈妈去“加班”了（打麻将），哈哈。家里的生活很安逸，在这边天天上班，回到去真不习惯，每天除了吃还是吃。
皮皮熊
这是一道稀里哗啦 噼里啪啦的菜，做的时候简单又过瘾，香喷喷不油腻，又很下饭滴，喜欢蒜香的筒子们，赶快也尝试下吧。这倒是我们家里夏天时候首选开胃菜。
一十二
