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1准备材料。2后油法将面团材料混合揉至出膜。3然后盖上保鲜膜进行第一次发酵1个半小时左右。（温度为27-28度）4拿出面团排气 分割成5份 揉成圆形 盖上保鲜膜松弛15分钟。5将干性菠萝皮材料混合，再加入鸡蛋液。6然后加入黄油揉合在一起。7揉成团放在干净的碗中。8用的时候分成5个大小相同的小团。9松弛的时间可以做菠萝皮，将一块菠萝皮擀成圆片。10拿出第一个揉好的圆形面团 依次包裹上菠萝皮。11从侧面看不到面团就可以了。12在菠萝皮上划上格子纹路。13放在烤盘上 每个之间的间距差不多，这样在烘烤后上色才均匀
香橙可米露
1准备材料。2后油法将材料混合揉至扩展阶段。3准备馅料。4将苹果去皮切小丁。5然后与糖 盐 水 柠檬汁混合煮开。6关火加入玉米粉调开。7再小火煮（我又加了一些肉桂粉可以提香）至浓稠。8关火加入油调匀晾凉备用。9然后包上保鲜膜放到27-28度的地方发酵至2.5倍大。10排气 松弛15分钟。11割一块面团擀成长方形。12将苹果馅平铺在中间。13从一头卷起来。14卷好后切成6份。15再剩下的面团中取一小块面团擀成长方形，切成小条。16包裹在苹果面包坯上。17最后发酵至1.5倍大，刷上蛋液沾上芝麻烤180度15分
香橙可米露
原料最天然的味道，就在这款质朴的吐司里散发开来....
无思远人
以前介绍过列巴的做法，“大列巴面包”是东欧国家的叫法，意思就是大面包。以俄罗斯产的为最好。列巴有很多种，其中“黑列巴”最有名，它主要是用全麦加黑麦制作而成。大列巴（大面包）是俄国人传统的主食。过去，俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，吃时切片。久而久之，形成了特有的技艺和风俗。1898年俄国人在中国修建中东铁路。随着中东铁路的修建，俄国人大量涌进哈尔滨。为满足他们传统的衣食住行需要，1900年俄国人伊万•雅阔洛维奇̶
大炒勺
最近，番薯盛行，这可是个好食物，很有益身心健康哦，配之燕麦做成的蛋糕更是绿色食品呢~~我蛮喜欢这道小蛋糕的，不过如果习惯于吃精细食物的朋友可能会不喜欢，因为这款蛋糕是粗纤维食物哦^^
miale
第一次用的是君子的方子——糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML，结果做出来的冰皮超级粘手，加了很多糕粉才能揉开，做出来的月饼上面都是厚厚的一层白色粉末，颜色不透亮，口感也不好； 第二次，俺用的风中彩虹的方子——澄粉100克，糯米粉50克，牛奶150克，色拉油25克，砂糖25克，这第二次做出来的冰皮超级好成形，一点也不粘手，放模具里不用扑粉都能磕出形状来，可是冰皮颜色不透，饼皮太硬，口感太粘也不好； 第三次，俺把风中彩虹的方子里澄粉和糯米粉的份量对调了一下，改
坨坨妈
做完蛋挞剩下的蛋白，做这个正好哦~~ 烘焙：烤箱中层，150度，25分钟
微雨飞燕
烘焙：烤箱中层，上下火190度，15分钟左右。
梅依旧
1材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克2所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。3选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。4待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。5第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，再进行二次发酵。6待面团二次发酵后取出，分成所需要的份数按压排除气泡。7将松弛好的面团擀成牛舌片。8由上至下卷成卷。9依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。10发酵至8分满
kiss战女
庞多米是法文pain de mie的音译，其中pain是“面包”，mie指面包内部的组织，所以直译就是“只有内部组织的面包”，泛指以柔软组织为主，没有焦香外壳的加盖白吐司。
香橙可米露
1材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克、表面及内陷：鸡蛋液少许、芝士片5片、沙拉酱适量、肉松适量、香葱适量。2所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。3选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。4待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。5第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。6取出面团分成所需要的份数。7滚圆，进行15分钟中间发酵。8发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形
kiss战女
1材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克、表面及内陷：鸡蛋液少许、沙拉酱适量、肉松适量、培根3片2所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。3选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。4待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。5第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。6揉成圆形，进行15分钟中间发酵。7发酵好的面团在案板上擀成长方形面片；在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空
kiss战女
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
1准备材料。2适量清水加热，把琼脂化开。3然后再下入白糖化开。4葡萄干铺在盒子底部。5苹果刨皮切块装入料理杯中，加一点纯净水。6打成苹果泥，因为苹果很容易氧化，所以打完以后颜色会变深。7化好的琼脂水加入两勺奶粉。8喜欢更浓的可以放三勺，搅拌均匀。9把奶水过滤到苹果泥中，这时候还是有点温热的。10旋紧料理杯，摇均匀。11摇均匀就可以倒下去了，不然冷了就会冻住了。一开始用勺子舀下去填满底部，这样不会把葡萄干冲开影响形状。12后面可以冲在勺子上缓缓流入，冷却定型即可。
球球厨窝
1黄油融化，加入糖粉搅拌均匀。2再加入花生酱搅拌均匀。3再加入一个鸡蛋搅拌均匀。4再加入奶粉搅拌均匀。5再加入过筛的面粉搅拌均匀。6搅拌成光滑的软面团。7用模具摁出形状，然后再揉成团，重复步骤。8上下火160度15到20分钟，随时观察。小窍门因为之前做的曲奇饼在烤的时候全部软趴趴的变形了，所以一开始摆的很密的烤盘让我担忧，不会全部粘在一起吧，所以后来就变成了两盘，结果还是上下烤的有点不一样，烤盘里的底有点焦了，剩下一些还是比较好的。放到烤盘里的时候要靠刀或者铲子帮忙，因为面团有点软，要是用手可能会破坏一点
球球厨窝
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处：少许莴笋和香菜的奇妙味觉
老杨的厨房
1材料：A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。4将材料B放在小碗，搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
rosejyy2000
我也不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
