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1豆腐切菱形，摆入盘中。2用小勺挖去豆腐中心。3在豆腐中心撒些淀粉4在豆腐中心撒些淀粉。5虾去壳、肠线。剁成虾泥。加入鸡粉、盐、白胡椒粉、蒜末混合。6胡萝卜和芹菜叶分别放入料理机中打成泥。7将虾泥填入豆腐中心。8在边缘放上胡萝卜泥。9再摆上芹菜叶碎。10将苦瓜洗净，去瓤，切下一片，放芹菜叶碎中间。里面放上虾皮。11倒入加盐的清汤，大火蒸10分钟即可。小窍门1、镶在豆腐上的馅，可以随自己的喜好，自由变化。2、南豆腐容易入味，但易碎，所以切的时候要小心。3、打芹菜末时，加入一点点水。打好后，过滤，取芹菜叶末。
丘颖bb
素食版的蟹黄豆腐，用胡萝卜代替了咸蛋黄，使整道菜清淡了很多，直接伴着米饭吃都是一种享受。
丘颖bb
初次吃到客家酿豆腐，是在十多年前的四川之行，我在朱德老总的家乡--四川仪陇县的客家饭店里，第一次吃到正宗美味的客家酿豆腐，从此以后，我自己也在家经常做这道菜，而且是百吃不厌。它将豆腐的豆香、虾米的鲜香与猪肉的油脂香味融合在一起，先蒸熟再煎制，最后用原汤汁加上葱姜蒜剁椒末烧至入味，浇上勾芡汁；这样的酿豆腐的味道怎么能不鲜美？这是一道颇费时间的功夫菜，虽然豆腐便宜，但却是一个美食爱好者用心思做出来的精美菜品。
老王爱食尚
1收拾好的草鱼切片，一定要去掉这层黑膜哦，不然会腥的2切好的鱼片3鱼片放入适量的盐、料酒，抓匀后再放入一个鸡蛋，最后加入适量生粉抓匀4番茄去皮5切小碎丁6热锅入少许底油，倒入番茄碎翻炒，加少许水，炖至成番茄汤7加入鱼头、尾和豆腐，加少许盐、胡椒粉炖十分钟左右8放入腌好的鱼片，至变色即可关火9美味的番茄鱼豆腐出锅了
秋雨萌萌
红油豆腐采用南豆腐和郫县豆瓣为主料，香中略辣，白嫩酥软，所以是佐餐尤其是吃米饭的时候最佳菜肴。
blry2006
喜欢吃辣的，可以将彩蔬换成红绿尖椒，更加下饭了；肉末蒸豆腐更为简单的做法，就是将豆腐切小块放碗中，然后炒好肉末汤淋入，上锅蒸后即可；这里的豆腐先煎香，口感味道都丰富些……
NZmom
我是一个怪人，在很多人评论说外面的豆腐没有家乡的好吃时，我总是会默默的在心里嚷一句：“其实我更喜欢吃外面的。”总觉得家里的豆腐虽然味道更重一些，但不够瞧嫩滑，豆腐，我还是喜欢这种口感更嫩的，懒人嘛，哪怕能少嚼一些功夫，也是好的，哈哈。
香菜
不一定正宗，但是很好吃！呵呵！
滢滢2004
此乃川味经典家常菜。我的创意，用猪肉末，并在肉末中加了虾仁茸，味道更加鲜香，口感更爽滑。
芹意
又想吃麻婆豆腐了，不知道大家怎么样，反正我呢，这道菜隔一段时间不吃就会想……老经典的米饭杀手^_^
沄云
这是一道我家常做的菜，原因因为简单，呵呵，非常适合新手小厨娘和煮夫们
安然ar
大酱汤的大酱被韩国人誉为国食，韩国人的早餐一般都是酱汤加米饭。看过浪漫满屋的人应该有印象，李英宰早晨总是向韩智恩吵着要大酱汤喝。足见大酱汤在传统韩式早餐的重要地位。大酱的味道一般人初次接触可能有点难以接受，但吃起来却很香。而且大酱在发酵的过程中，能够增加防止氧化的多酚，以及有益于生成人体的蛋白质组成成分“缩氨酸”。能起到促进血糖调节，其发酵产物能通过促进血糖调节物质——胰岛素的分泌，可以有效的预防2型糖尿病。 最近天气越发的冷了，做一碗韩式大酱汤，配一碗香喷喷的米饭，就是很好的营养搭配了，简单又好吃，暖
茗月baby
外表清淡却滋味十足。“豆淡菜浓”搭配起来刚刚好，软滑的豆腐中和着小粒的冬菜，吃起来很开胃。
小版
1豆腐切块，用盐水浸泡一下，待用2三个咸蛋黄捣碎3高汤烧开，没有高汤用清水即可。放进豆腐，稍稍放一些盐糖鸡精调味（如果你用的咸蛋黄本身就很咸，就要少加盐）4加水淀粉勾芡，煮熟后盛出备用5锅中加适量油，热锅，下咸蛋黄，用小火炒出香味6将刚煮好的豆腐羹倒入，加入葱末，拌匀即可。
Iris点点
西湖牛肉羹，是深受老百姓喜爱的江南名菜，它物美价廉，只用牛肉、蘑菇和豆腐，分量不多，却营养丰富，堪称优质蛋白质“集中营”；它做法简单，不过就是把材料丢进锅里煮一煮，勾芡、打蛋花而已；它味道鲜美、口感丰富，顺滑开胃……春夏季节来上一碗，乃是绝对好汤！
芹意
有点酸甜味儿我想孩子应该爱吃！
狗窝
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1夜兰花洗净2豆腐切小块3锅里放水烧开后放入适量高汤精4将豆腐下锅煮一会后5再放入夜兰花煮开,放盐,麻油调味即可
家有桐宝
这是我今天做的第二道菜，高档材料的家常做法，简单好学！
sheery的妈妈
又是一道10分钟快手早餐，献给想吃土司，又不甘于平淡；想做美食，又不愿意多花时间；买了一打香蕉，又想换着花样儿吃；看了我的博，发现跟我一样爱折腾的人们~
甜牙敏
