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1豆腐入热水中浸泡片刻，黑木耳泡发洗净。金针菇去根洗净控干，绿豆芽洗净控干。油麦菜洗净控干。2小米椒切小圈，蒜苗切斜段，蒜捣成蒜泥。，豆腐切小块。3开水中加少许盐，除豆腐外其它材料分别焯水。4烫熟的菜捞出码入碗中。5炒锅倒油放入花椒粒小火炸香。6放入郫县豆瓣酱小火炒至出红油。7加入蒜苗、小米椒、生抽、糖继续炒匀。8倒入一大碗开水焖煮片刻。9加入豆腐煮至水开。10加水淀粉勾薄芡，至汤汁稍稍浓稠。11起锅倒在烫好的蔬菜碗中。12豆腐上放入蒜泥及辣椒粉。13炒锅中倒入2小匙油，油热后直接倒在蒜泥及辣椒粉中即可。
天国的女儿
1鱼头切块，反复用清水浸泡干净血水。（鱼头上的牙齿掰下来扔掉，否则会很腥的。）2热锅凉油放入鱼头煎至两面金黄，捞出备用。3豆腐洗净切块，放入锅中煎至两面稍黄。放入姜片、大蒜略炒一下，放入煎好的鱼头，再放少许剁椒。（不吃辣可不放）4加入适量清水，放入适量盐和鸡精调味，盖上锅盖炖煮约8分钟，最后撒入葱段，小火收汁即可。
winnie！
鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
或许走后
麻婆豆腐是清同治初年成都一家小饭店店主之妻刘氏所创制，刘氏面部有麻点，她所做的豆腐闻名乡里，“麻婆豆腐”从此成为一道名菜...
心语梦境
1牛肉入清水中浸泡2小时，中间多换几次水，以去除血水。2捞出沥干，剁成肉碎，加生抽、料酒、胡椒粉，少许淀粉抓匀腌二十分钟。3豆腐切小丁，入热水中浸泡10分钟（水中加点盐），香菇切丁、香菜切碎、蛋清一个打散。4锅中倒入清水，放入姜片、加1勺料酒，水开后放入牛肉碎，焯至颜色发白捞出备用。这一步是为进一步去腥去血水。5另取一锅倒入清水（有高汤更好），放入香菇、豆腐煮3分钟左右。6倒入焯过水的牛肉碎继续煮1分钟左右。7倒入水淀粉勾薄芡。8待锅中汤再开时，转圈倒入蛋清。加盐、胡椒粉，鸡精、滴几滴香油。9关火，洒香菜
天国的女儿
豆腐的存在历史悠久，相传是前164年，汉高祖刘邦之时就有发明，豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。市场上买到了新鲜的青蒜苗
mature11
我家老爸老妈特别喜欢吃豆腐，红烧或炖煮都喜欢。今天家里准备了嫩豆腐和三文鱼，加了点昆布、蟹棒和半盒家乐【炆炖系列浓汤宝】一起炖煮，做了道豆腐味增汤，味道好鲜美！
麦子老妈
1嫩豆腐洗净2切成小块3鸡蛋打散放入豆腐均匀涂抹两面4放入油锅炸至表面微黄捞出5全部炸好6碗内放入蚝油、生抽、盐、水调成味汁7炒锅留少许油倒入味汁炒匀8倒入豆腐9翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡盛出10装盘，撒上葱花即可
尖角小荷
1鸡蛋打散，嫩豆腐切小块放入2鸡肉切片加入生粉、生抽、蛋清拌匀入味3碗内放入蚝油、生抽、生粉水、白糖、盐拌匀成碗汁4嫰豆腐块裹上蛋糊下入油锅炸至金黄色捞出沥干油5炒锅留少许底油下入鸡肉翻炒均匀6倒入豆腐块7倒入碗汁8翻匀撒上葱绿末出锅9香味浓郁10豆腐软嫩、鸡肉嫩滑11味道鲜美
尖角小荷
1准备食材2豆腐切成条均匀的裹上生粉备用！3起油锅烧至五成热下裹好生粉的豆腐下锅炸！4待豆腐表皮炸至焦黄捞出控油摆盘5锅里留少许底油加入番茄酱煸炒加入适量的水放入盐，糖，鸡粉调味烧开6勾水欠起锅均匀的浇在炸好的豆腐上撒上葱花即可
厨娘宋宋
素食之美（千丝万缕白菊美）
北京云青花张永良
这道糖醋脆皮豆腐表皮松脆，内嫩香醇，酸甜可口，下饭开胃。
给宝贝做的饭
虾籽又叫虾蛋，是虾卵的干制品，每年夏秋季节为虾籽加工时期，虾籽及其制品均可做调味品，味道特鲜美，剥出来在虾仁包了馄饨，剩余在虾壳也不能浪费，把虾黄，虾籽剔出来，与豆腐一起烧肯定特鲜美，虽然特别费时，但这种只有在夏秋两季才能享用在美味，费点时间也值得一试。
白~雾
每逢大年三十的晚上，我们家都要“过油”，就是炸一些年货，什么丸子呀、麻叶呀、鱼呀、鸡呀……我最爱吃的就是炸素萝卜丸子。看着妈妈忙活着剁馅儿、拌馅儿，最后再用手挤出一个个丸子坯下入油锅，然后一个个丸子都冒着泡泡的浮起来，又慢慢的变成金黄色，妈妈就会一边拿着笊篱捞起丸子，一边用手捏起一个丸子用嘴吹一吹塞进我的嘴巴里，说着：小心，别烫着！我就会站在妈妈身边，她炸着，我吃着⋯外焦里嫩的素萝卜丸子经过妈妈的手变得特别好吃，怎么吃也吃不够～直到今天，只要一看到妈妈炸丸子的样子，就会觉得特别的温馨，好像又回到了自己的童
尖角小荷
在上海有这么一道菜，无论是百姓家里、单位食堂还是酒家饭店，都经常可以看到它的踪影。这是一道家喻户晓的，几乎是人人都吃过的大众菜--荠菜豆腐羹。荠菜鲜香、豆腐滑嫩，称得上是营养丰富，美味可口，价廉物美的大众菜。 曾经有外地的筒子问起：荠菜是啥东东？其实荠菜是江南田头地角到处可见的一种野菜。郊区菜农也一年四季都有栽培供应市场。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。同时还含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，降低血压、健胃消食。还具有明目、清凉、解热、利尿、止血
小小品尝家
此汤滋补，新甜又营养！
rosecai1984
1材料:鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。2青菜一把。3将葱切碎。4将红萝卜切丝。5鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。6饼铛刷油遇热将蛋液倒入。7摊成蛋皮后切丝备用。8锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。9再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。10再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。11小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。12将汁倒入面碗里即可。
家有桐宝
1材料:面粉，食用油，盐，胡椒粉，芝麻，葱花。2面粉里加适量油，盐，慢慢加入适量水揉成团，醒30分钟。3醒好的面团分成小剂子。4将小剂子擀开抹少许香油，撒胡椒粉，再撒葱花。5卷成条状。6从两端往中间盘起。7两个卷重叠在一起，用手压扁。8擀开，手沾少许油拍拍，撒上芝麻。9电饭锅或平底锅抹油放饼下去烙熟即可。注:我用电饭锅烙的，扔进去我都不管它，一会去翻面就好了。
狗窝
【农家大酱汤】这是一款土的能掉渣的汤。但它也是朝族的最爱。
馋嘴乐
1各式样材料洗净,香菇,红萝卜,姜切片,葱,香菜切段。2锅里放水,将姜片,葱段放入烧开。3水 开后将香菇,红萝卜,蚬子放入煮开。4小火再煮5分钟,放盐,胡椒粉,鸡精,麻油调味。5同时另一锅水烧开,将面条煮熟后捞入煮好的蚬子汤中,洒上香菜即可。6出品。。。
家有桐宝
