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夏天来了，怕长痘的人要吃清淡点哦！酸菜和番茄熬出的酸味绝对不同于醋哦，汤用来拌饭味道也不错滴！
熊掌下的生还者
1准备好的原料。2豆腐切块焯水。3热锅冷油，煸香姜片。4再把处理干净的鱼放进稍微煎一下。5加热水，把焯好的豆腐一起倒进加鸡精烧开，改中火炖20分钟。6改中火炖20分钟。最后加点盐调味，撒点葱花，胡椒粉就可以了。小窍门鱼不要煎太久，时间一长鱼肉都会化掉。
小耿妈妈
某一天，不晓得什么原因，在切豆腐的那一刻，突然想·要是把豆腐做成魔方滴样子会不会很特别呢心动不如行动，马上开动··可惜的是失败了，煎出来的豆腐居然有大有小滴，而且很嫩，根本摆不了魔方滴样子，也没时间给我想怎么办了，因为要开饭了只能以失败的样子出场了···
吖冰
此菜特点：咸中带微酸，中辣。菜中花生米颜色看似深，我懒阿！炒熟的花生没去衣加上用的是红衣花生，看上去更糊了呵呵，不过不影响口感，把菜中的辣椒去掉，变成超清淡的金针菇豆腐也很棒哦呵，很健康的一道菜，值得一试。
湘粤情
好吧，我不得不承认，真的是上火了。虽然一直打着以毒攻毒的口号，痘痘没有增多的迹像，但也没少下来。口干，早上睡醒了嘴巴臭，运动量一大点就头疼。。。。真的是上火了。 可是就算是上火了，还是想吃辣。大热的天，吃着麻辣的豆花鱼，流着汗，喝着冷饮，这种感觉，简直是不摆了。 今晚做的这个山寨版豆花鱼，没有下豆瓣酱和干辣椒，本来只想过过嘴瘾，但还是出人意料的麻辣，加上嫩豆腐的嫩滑，鱼肉的滑爽，花生米的脆香，山寨的也很给力啊！
幸福的热带雨林
家里两个小孩都喜欢吃蘑菇，所以我家冰箱总是备有各种蘑菇，变着花样吃，百吃不厌呢。
elmonte
豆腐已成为各家餐桌的家常菜，深受世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
MY633
1准备好原材料（西兰花本来是打算烫着吃摆盘周围滴，可是后面却完全没想到了）。2瘦肉剁碎，葱、姜切末。3豆腐放清水内浸泡一会再用汤勺压成泥，挤干水分备用。4将所有食材加入碗肉。5用筷子朝一个方向搅拌上劲静置一会。6锅内加油烧至5成热，用手挤出丸子下入油锅小火炸至金黄捞出沥油摆盘即可。
MY633
凉拌豆腐是夏天很爽口的前菜喜欢的朋友可以试试看對初學者來說也是非常簡單的唷, 这次的材料是半包鱼泉榨菜和一包嫩豆腐
frannyyuan320
福州菜清鲜、淡爽，偏于甜酸。讲究调汤，汤鲜、味美，汤种多样。 蛋拌豆腐属于地方特色，豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。
gaopingzhao
很早以前就有营养专家说过“人不可一日无豆”，也就是说，在追求健康的过程中，我们应该每天补充适量的豆制品。豆腐是老百姓餐桌上常吃的食品，稍加变化不用高超的厨艺就能做出很多美味佳肴，诸如麻婆豆腐、家常豆腐、宫爆豆腐、还有这道蟹黄豆腐。外出吃饭点餐时总喜欢点这道蟹黄豆腐，端上桌黄白相间深深的一大盘，一勺下去，白白的豆腐，黄黄的蟹肉，真是鲜香爽滑的口感。不过饭店里用的是真正的蟹黄，咱百姓餐桌上就用咸蛋黄来代替一样也能体验到这道菜的鲜香。
爱美的家
文思豆腐羹是苏菜中的一道名菜，刀工精细，软嫩清醇。传说在乾隆年间，文思和尚在扬州天宁寺修持，由于前往烧香拜佛的佛门居士颇多，他便研制了易变化菜肴的豆腐，组成豆腐宴席。其中有一道，以嫩豆腐为主料，佐以香菇、青菜、胡萝卜丝等烧制的豆腐羹，不但滋味鲜美，而且卖相上佳，五彩缤纷，吸引了远近的善男信女前往寺中品尝。一道做成功的扬州名菜文思豆腐，精美的汤盆里，只见上千缕细如发丝的豆腐丝，似沉似浮地飘荡在其中，轻盈、洁白、精致，其间还点缀着些许红色的胡萝卜丝、绿色的青菜丝、等等。这道美食，堪称五彩缤纷、美美妙绝伦。豆腐
诗心
“单腐”这道菜源自民间，为绍兴、杭州、宁波一带的传统冬季美食，也是“浙菜”的代表菜之一。其主要是以嫩豆腐、猪肉粒、冬笋粒、香菇粒为原料，酒楼里也有放海米和金华火腿粒的，但一般家庭制作都不放。“单腐”这道菜的做法也相当简单，制作时不必炝锅，直接下锅煮就可以，它属于一道烩制的菜肴，出锅后淋上适量的热猪油即可。“单腐”这道菜的口味为咸鲜微辣型，但它的辣不是来源于辣椒或辣椒面，而是使用的胡椒粉，冬季食用可以暖身，也有一定的滋补的功效，里面含丰富的大豆植物蛋白和动物蛋白。今天，是用简易的方法来制作这道“单腐”，其主
大炒勺
看过有关麻婆豆腐的介绍，除了豆腐是必不可少的原料外，牛肉和蒜苗也是不可替代的，用猪肉或者葱的就不能算正宗。我家里用牛肉，但是没解冻，所以，作为懒人代表的我，肯定是首当其冲的选用猪肉代替了。但是，家人吃，喜欢和味道好才是最重要的，管它山寨或者正宗呢！
花雨曼陀罗
1锅中加水烧沸关火加一勺盐再放入豆腐浸泡5分钟。（豆腐取出来时开裂了）2蒜去皮洗净切片，生姜、葱切末。3将老抽、香油、白糖、盐、鸡精放入小碗内调匀兑少许水制成味汁待用。4取出豆腐沥干水用汤勺压成泥。5平底锅内加油烧至五成热时下蒜片、葱、姜末爆香。6再下入豆腐泥翻炒均匀。7再倒入调好的味汁炒至水分干即可出锅装盘。
MY633
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
