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蛋糕卷我在之前的文章中也分享过不少，今天的做法跟以往有一点区别，乳化的部分是用加热高温乳化，这样做就是用烫面的原理，使做出的蛋糕胚更加湿润柔软，降低硬度和脆度，这样在卷的时候就不容易开裂，大大提高成功率，夹馅部分用的是奥利奥咸奶油，相比甜奶油我还是更喜欢咸奶油，每一口都能吃饭奥利奥饼干碎，香香脆脆的，不会觉得甜腻，特别好吃，今天的蛋糕卷卷法是“O”型卷，这种卷法手法容易控制，并且能加入更多的夹心，新手可以从这种卷法开始练习。蛋糕卷的制作过程大致分为4个部分，即1.蛋糕胚的制作，2.夹心奶油的制作，3.蛋糕
美食妃英理
蛋糕不用烤箱烤箱罢工的情况下，不用蒸锅，用电饭煲像做饭那样。
晨曦Emily
又到了啃鸡爪自由的时候了，酸辣爽口，追剧看球下酒…不能错过的搭配哦
敏zhu
1洗净用厨房纸吸干水分。2去虾线。3用刀背拍一下再剁成虾泥。4加一勺盐5加白胡椒粉适量。6加些柠檬汁。7加入蛋清两个，生粉两大勺，一个方向搅拌。8最后加葱花，拌匀。9锅里刷油，中小火下虾饼，形状可以找好看些的模具，煎至两面金黄就可以了，配个喜欢的酱汁就可以开动了。
微微一s
纯系原创，材料只需一包棉花糖，一瓶牛奶。也可用些水果衬托。也可用买的布丁粉做，但布丁粉还不如原汁原味。
晨曦Emily
柠檬茶是很多人依赖的饮料，我时常会听到这样的话“如果我一天不喝柠檬茶，就会觉得昏昏欲睡没精神”，如果你没有喝过柠檬茶，肯定不会理解这种感受，开始我也不理解，当我喝过几次之后，真的就发现它的魅力，柠檬茶的味道是有点甜涩的，最后的回味还会有一点发苦，就像爱咖啡，爱榴莲一样，爱柠檬茶的人对它都有割舍不掉的情怀！柠檬茶的做法其实非常简单，用料也并不多，仅用10分钟的时间就能搞定，自己做的柠檬茶没有添加剂，所以不要放太久，冷藏后当天饮用口感最佳，晚上没睡好或者白天工作多，学习任务重的朋友真的可以尝试一下，一瓶下肚精
美食妃英理
用柠檬入菜，清香解腻，搭配肉类非常适合。
敏zhu
1准备两个无水无油的盆，把蛋清蛋黄分离。2蛋黄里加入细砂糖。3用手动打蛋器搅打均匀。4倒入牛奶搅拌均匀。5倒入玉米油，打至完全吸收。6低粉称重。7过筛。8特别细腻。9不要画圈，翻拌至浓稠无面粉颗粒。10蛋白里放入几滴柠檬汁，没有放白醋也行，低速打出鱼眼泡，蛋白分三次加入，这时候加三分之一蛋白。11蛋白分三次加入，这时候再放三分之一细砂糖。12打至湿性时再放入剩下的蛋白。13打至干性蛋白，即出现倒立的小三角。14蛋白打发完成。15取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。16用翻拌的方式，不能画圈。17再把混合在一起的蛋
筠旸JY
深受大家热捧的芝士酸奶夹，今天来啦！外层蛋糕是舒芙蕾口感的软绵蛋糕，那种巨软的口感也太好吃了，包裹着芝士奶酪夹心，真的是神仙搭配呀！
Petrus柏翠电器
深受大家热捧的芝士酸奶夹，今天来啦！外层蛋糕是舒芙蕾口感的软绵蛋糕，那种巨软的口感也太好吃了，包裹着芝士奶酪夹心，真的是神仙搭配呀！
Petrus柏翠电器
115g过滤后的火龙果汁。2加15g奶粉 搅拌成奶糊。3两个蛋清加几滴柠檬汁 高速打发至出现小弯钩。4加入10g玉米淀粉。5继续低速打蛋 直至纹路变多 到插牙签不倒。6倒入奶糊 翻拌均匀。7装入裱花袋。8挤成小豆子。9烤箱预热 上下火100度烤50分钟左右 具体时间根据溶豆大小决定。10可以轻易把溶豆拿起来就是熟了 若没熟会沾在油纸上不会轻易取下。11一捏即碎 入口即化。12冷却后装入瓶中密封保存。
小透明zwh
120g奶粉+20g酸奶混合均匀。2两个蛋清加几滴柠檬汁 高速打发直到有小尖角。3加10g玉米淀粉低速混合均匀 到插入牙签不倒的状态即可 倒入奶糊 切拌均匀 防止消泡。4装入裱花袋。5挤小豆豆。6烤箱预热 100度上下火 烤箱中层烤60分钟。7可以轻易把溶豆从烤盘上取下即为熟透。8成品图。
小透明zwh
1冷藏的五个鸡蛋分离蛋黄和蛋清。90g牛奶+45g玉米油混合均匀。2倒入蛋黄混合均匀。3加10g玉米淀粉混合均匀。4分三次筛入低筋粉共90g。一字型搅拌，不要画圈搅拌会起筋的。每次都混合均匀后再加下一次面粉。5准备90g白糖。鸡蛋清加几滴柠檬汁高速打发至鱼眼泡，加三分之一糖，继续中高速打发。6打发至细腻加第二次糖。至有不轻易消失的纹路加第三次糖。转中低速打发。7打发到盆四周所有蛋清都是可以直立90度不变形的小尖角，此时倒扣盆不会有任何变化。8去一半蛋清加入蛋黄中，从下而上翻拌均匀，不要画圈防止消泡。9再倒
小透明zwh
今天做一份超精致的法式甜品，炎炎夏日吃上一口太爽了！酸甜清新的柠香味道中和了黄油和鸡蛋的腻以及糖的甜，真的怎么吃也不会觉得腻，特别那沁人心脾的柠檬清爽，真的太好吃了！
Petrus柏翠电器
夏天就馋这甜点，晶莹剔透、清凉消暑、Q弹滑嫩、无添加剂，孩子都喜欢
红•宏
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
