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1牛肚洗净，切丝。2用竹签穿起来。3花生酱（用芝麻酱也可以）分次加水调成酸奶状的糊状。4加入盐，胡椒粉，生抽搅拌均匀。5大蒜和小葱洗净，分别切末。6锅中添水烧开，放入牛肚煮约一分钟。7将牛肚捞出，调入花生酱，蒜末，葱花拌匀，最后淋上辣油即可。
悦悦玉食
牛肚富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素B族等营养物质，此外，牛肚还含胃泌素，胃蛋白酶等。
芊芊_DOkzbcaviraI
竹爆平安，梅送吉祥，家庭简易版毛血旺，预祝美食天下的各位亲们红红火火过大年！！
_蒍鉨变乖々
最近特别喜欢吃川味的菜，这不又做了毛血旺，在里面加了牛肉很好吃！
qinqin479033
简单的下饭菜
黎明SHU
1准备好食材，牛肚切成小条，提前放入电高压锅加桂皮、八角、香叶和少许白酒压熟。2芹菜梗切成小段，红辣椒切成大块。3起锅烧油，小火，下入水煮鱼佐料煸出红油。4转大火，下入牛肚爆炒入味。5稍煮。6下入芹菜梗和酸辣椒（芹菜梗提前焯好水一秒钟即可，过凉水待用）。7翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒，少许醋调味。8起锅装盘。9好了。10超级下饭的一道菜，美美哒！
芊芊_DOkzbcaviraI
1油热下花椒八角香叶茴香桂皮姜块，小火炒。2加入处理好焯水的牛肚。3加盐焖煮五分钟。4转锅蒸一个钟。5蒸烂倒入砂锅加萝卜煮十五分钟。6最后加入芹菜，完成。
yufanzhong
1黄鳝洗净后下油锅炸一下捞出沥干油备用。2牛肚、火腿肠。3白菜。4锅中放入适量油烧热后放入白菜煸炒。5放入竹笋煸炒至断生。6放入适量盐、生抽、老抽和水大火烧开转小火炖至白菜软烂。7放入黄鳝。8放入牛肚和火腿肠。9大火煮开。10放入豌豆苗和香菜。11煮开即可。12成品装盘。
鸣翠燕
广东人都超级喜欢的啊婆牛杂煲～哈哈哈
laiyuyong
1牛肚洗净，烧一锅水，烫30秒，具体还是看个人喜欢的口感而定。2准备蒜末。3香菜。4麻酱开水搅拌开。5加蒜蓉辣酱，蚝油，鸡精，白糖，盐，孜然粉，海鲜酱油，蛋黄酱。6酱不要调的太厚。最后放香菜提味，喜欢辣的可以放辣酱油。
_囍宝_
超市的牛肚一盒10多块钱，放上芹菜一炒在饭店就卖3、40块。今天我就用芹菜炒牛肚，味道和饭店的差不多，经济实惠！美味可口！
红袖添饭＊
1准备好食材，牛肚提前加姜、桂皮、八角、香叶、白酒压熟。2芹菜梗切成小段，红辣椒切成块。3起锅烧水。4水开后，下入芹菜梗焯水一分钟钟，过凉水，盛出待用。5起锅烧油。6小火，下入水煮鱼佐料。7煸出红油。8下入牛肚爆炒均匀。9加入芹菜。10翻炒均匀，加入辣椒和酥辣椒翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、醋调味，加少许老抽上色。11起锅装盘即可。12好了????。13超级下饭哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
卤好的牛肚可凉拌，热炒，放火锅里面涮。
食无涯
天冷就吃些热乎的吧！
@那时花开@
1半成品的牛肚和牛丸汤备用。2两个小点的白萝卜和香菜备用。3牛肚改刀切小块。4白萝卜去皮洗净切滚刀块。5切好的牛肚放入砂锅中。6倒入牛丸汤，大火煮开转小火煲20分钟。720分钟后放入白萝卜和姜片。8香菜洗净切细。9煲至白萝卜断生，出锅前少许盐调味。10成品。11成品。
_蒍鉨变乖々
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
