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想吃蛋挞了 层层酥脆的塔皮、满口的香酥，蛋挞好吃，刚出炉的热蛋挞更好吃。虽然过程繁了点，可是那个味却在不时的馋人。唉，为了这张嘴，烦点又算什么呢 又是在晚饭后，开始精心准备，做蛋挞喽！蛋挞的好坏在于千层酥皮的制作，为了健康美味，我用的是黄油，没用玛琪琳，尽管黄油没有玛琪琳好控制，天热的时候就更不好控制了（黄油容易熔化）。不多说了，过程开始了.挞皮制作过程:面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。揉成光滑的面团。用保
云紫儿
双皮奶其实很简单，每个人都能学会。这里介绍的是最简单又好吃的方法~绝对成功哦
凉寻
继续西米，因为减肥，就用了脱脂奶，虽然没有纯牛奶好喝，但配上蜂蜜还是不错的。
阿舒迦丁丁
1准备材料。2将老面团材料混合后揉至出膜，放冰箱冷藏，随用随取。3将主面团材料中除葡萄干外混合揉30分钟。4再放入葡萄干。5用折叠的方法将葡萄干揉出面团中。6第一次醒至2.5倍大。7排气 分割松弛15分钟。8将面团滚圆放到烤盘上。9放到预热过的烤箱中，加碗沸水，醒至2倍大。10表面刷上淡奶汁，用利刀在面团表面划上几刀。11进行烤制180度25分钟即可。
香橙可米露
1准备材料。2将老面团材料混合后揉至出膜，放冰箱冷藏，随用随取。3将主面团材料中除葡萄干外混合揉30分钟。4再放入葡萄干。5用折叠的方法将葡萄干揉出面团中。6第一次醒至2.5倍大。7排气 分割松弛15分钟。8将面团滚圆放到烤盘上。9放到预热过的烤箱中，加碗沸水，醒至2倍大。10表面刷上淡奶汁，用利刀在面团表面划上几刀。11进行烤制180度25分钟即可。
香橙可米露
1把酵母粉和糖融于牛奶中，倒入高粉中，搅成絮状。2用搅拌工具（厨师机或者面包机）搅拌至完全扩展，成光滑的面团。3放在温暖地方发酵至2-3倍，内部成蜂窝状。4把碱面+盐+温水混合均匀，用手蘸着一点一点揉进面团里。5再次放在温暖地方，发酵至2倍大。6案板上抹油，把面团放在案板上。7把面团用手轻推成长方形。8切成长条状。9两个一组，上下叠放，然后用筷子在中间按一下。10锅热油，油温180度，下油条胚子炸至两面金黄，即可。
无思远人
因为有现成的挞皮，直接做挞水就行了。
山如眉黛
前两天参加了“菜谱换礼”活动，累的我够呛。这几天休息一下，也改善一下伙食。看到冰箱里还有一包羊肉，正好包个羊肉胡萝卜大包子。天气越来越暖和，再吃羊肉容易上火了。赶紧把它消灭掉。今天就请美食天下工作人员和美食家们都来品尝哈~
gaopingzhao
1后油法揉面，发酵至两倍大。取出面团，按压排气，将其分成11等份，滚圆。（图为刚分割的，还没滚圆）盖保鲜膜，静置10-15分钟。2取一个面团，按压，将其搓成长条。3将其卷起。4烤盘内撒白砂糖和白芝麻，将整形好的面团放在上面。5二次发酵。（保持湿度和温度）6二次发酵完成，准备蛋液。7表面刷蛋液，烤箱预热180度。8进炉之前在烤盘间隙淋上蜂蜜。进炉烤15分钟即可，观察上色情况即可出炉。
紫桐
不用烤箱也能做出美味健康的蛋糕
涵涵123123
1面粉中加入白糖、酵母、盐、鸡蛋、牛奶和成面团。2黄油放置室温。3放入黄油揉至面筋扩展完成阶段，饧制1小时。4面团发到两倍半大小。5将发好的面团分割成两个剂子，滚成圆球。松弛15分钟。6擀成长形片状。7放入栗蓉、葡萄干摊匀。8从一侧卷起来。9放入吐司模中。10饧制八分满。11刷上蛋液。12放入预热好的烤箱中，200度烤45分钟即可。13从烤箱取出来。14倒扣钢丝网架上晾凉，装盘即可。15切成片，即可享用。
gaopingzhao
1将老面团提前回温撕成小片与其他材料混合。2揉至出普通薄膜。3发酵至2.5倍大。4排气 分割 松弛15分钟。5将面团擀平，包上馅料。6然后滚圆，一个个排在烤盘上。7进行最后发酵至2倍大。8表面刷上奶汁撒上黑芝麻进行烤制180度23分钟左右。
香橙可米露
1牛奶加热至30度左右，加入酵母静置10分钟。2面粉、盐、玉米油混合均匀，倒入酵母牛奶液，用筷子搅拌成絮状。3揉成光滑面团至温软处发酵至2倍大。4将发酵好的面揉成光滑面团，盖湿布醒发15分钟。5将醒发好的面团搓成长条。6将长条切成大小一样的剂子。7将剂子放入刷油的蒸屉醒发20分钟。8冷水大火蒸15分钟关火，焖5分钟再开锅即可装盘。小窍门喜欢吃甜馒头的就在和面时加入白糖。量根据自己的喜好而定。
雾霜
这个菜是我根据法国薯茸牛肉糜所改编。
jibijo
将泰式青咖喱简易化，但是味道还是很好哦！
jibijo
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
1将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听；2再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬；3牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟；4收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。小窍门牛肉易烂方法就是加入啤酒，30分钟即熟，非常省时。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
