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夏日到了，大家都没有什么胃口，每想到要做什么菜呢，都会有点头疼，今天想到，平常都是牛腩炖土豆啊，西红柿啊，什么的，今天想来点开胃的，炖酸笋，用酸笋烹制的家常菜肴，多以酸辣著称，食之令人胃口大开，欲罢不能。
贪吃笨笨
洋葱清炖牛腩-清香不油腻，吃惯了用浓香型香料做的牛腩，不妨试试这款吧，简单的材料，就做出不错的菜式
火镀红叶
这汤前后实验了几次关键是汤和肉的味道很难做的恰到好处，不是汤咸了就是肉淡了，最后只好使用下策“加水”结果效果异常的好，吃完饭喝了两大碗。
煮男007
白蘿卜燜牛腩，胖哥愛吃的一道菜。燜出來的牛腩醬香可口，熟軟醇厚，配上清甜爽口的白蘿卜，下飯真的不錯哈！
哥倆好
1牛腩泡出血水后焯水，切块。萝卜切块。2爆炒下牛腩，转入高压锅，加入除了萝卜外的各种调料。上汽后小火30分钟。3牛腩煲好后，加入萝卜。把面条煮熟捞起，加入牛腩萝卜即可。
小查查
1先将牛腩洗净氽水2土豆、红萝卜去皮切滚刀块3洋葱切小块，姜蒜切片4锅里下适量油，放姜蒜片和花椒爆香5倒牛腩、料酒、少量盐翻炒6加适量水入牛腩，用高压锅煲半个小时7锅里再倒适量油，倒洋葱炒香8下土豆块和胡萝卜块翻炒一会9加入两大勺咖喱酱（我用的李锦记咖喱酱）10将高压锅煲过的牛腩及牛腩汁一同倒入，再加适量水（刚没过食材即可）加盖焖煮十分钟11煮至土豆胡卜熟烂，调入鸡精及淀粉水即可小窍门浓稠美味的咖喱汁浇在米饭上，灰常好吃哈！
哥倆好
1牛腩切成块，冷水下锅焯水，烧开放少许料酒去味道，捞出洗净备用2在西红柿的顶部划上十字刀，放开水中煮一下，捞出去皮3切成小丁状4锅中入油，放西红柿丁煸炒至西红柿出水5倒入砂锅中6原锅入少许油，放葱结、姜片、蒜头、花椒、八角煸香7加入牛腩煸炒，放少许料酒烹香，加老抽煸炒一下8倒入放西红柿酱的砂锅中9在砂锅中倒入适量开水，加适量白糖，大火烧开，小火慢炖两个小时以上10炖好后捞出葱结，胡萝卜切成滚刀块，再放入胡萝卜块、适量盐烧开，小火炖一会，再撒适量黑胡椒粉11装盘撒上葱花
蓝悠沁雪
1买回家的牛腩过清水用高压锅压烂，装入碗中待用。2青椒切圈，3将切好的青红椒加入烧好油的锅中，炒香4加点盐，5再加入处理好的牛腩，6加盐翻炒，调入生抽，鸡精。7装盘即成。8装盘即成。
水青青
1牛腩用清水冲先干净，过开水煮去血水，再用清水冲冼后改刀。2加入调料腌制2小时，3再加入生粉拌均匀，4放进烧好油的锅里油炸，5炸至稍黄时捞出，6装盘撒上芝麻上桌。7烧烤味孜然牛肉。
水青青
上周四就收到品臻客稻花香粥米，今天来提交试用报告了我煮的是生滚牛腩粥，以前都是用的五常整粒大米煮的，浸泡时间就长，而这款粥米挺碎的，浸泡时间只用30分钟就好了，省时。煮出来的粥香软绵滑，入口即化，融合牛腩的肉香和香菜香葱的清香，适合所有人享用！
玖嘉颐
这道菜是我的私房菜，今天拿出来大家分享一下。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，以往大家做牛肉大多都离不开生姜和葱之内的东西去腥，而我做这到菜什么都不用，而牛肉不仅不腥而味道鲜美口感直爽。
川哥子
夏季炎热吃辣的东西又怕上火，吃火气重的肉内也要上火，不如试试这大菜，方便简单，又是大多人喜欢的口味酸甜。
川哥子
一直很想炖牛腩，今天试了一下很成功~~以后就常做咯~牛肉不会像羊肉一样性子热因此不会上火，是居家常备金牌牛类~~
库库吃货
1准备好材料2牛腩放锅里焯1分钟去血水，我倒的是开水3洗净盛碗里备用4锅里下油烧热5下香料爆香6下牛腩一起翻炒7加1勺盐翻炒8加3勺料酒9加1勺老抽10加1勺生抽11加1勺白糖12加入香叶，加开水没过肉13滴几滴白醋14加1勺十三香，中火炖十分钟，不要盖锅盖15待汤汁留一些前加入葱段翻炒数下，撒上少许鸡精即可出锅小窍门1.用冰糖更好，我是准备工作做好发现冰糖用完忘了买了，就用白糖代替。2.会吃辣的可以放几个干辣椒3.加入的水量可以根据牛腩是片的还是块的，或者想汤汁多点或少点，自己斟酌着放适量就行4.加开水
凯莉妈妈
夏天实在是太热了，家里的米消耗的很少，倒是面条，馒头之类的消耗量很大，因为做起来方便快捷吧。 炖一锅肉，煮点面条，拌在一起又方便又营养，人口多了也不怕，菜饭，都有了。
老杨的厨房
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
