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1土豆去皮切2厘米块状。2香菇白萝卜洗净，白萝卜去皮切块状，香菇一分四。3牛腩切2厘米块状，冷水下锅去血水后捞出！4锅中下油，量稍多一点！5油热时下入土豆，炸至金黄后捞出。6金黄的土豆，炸了的土豆下锅后不易粘锅。7锅中留油，热了之后加适量大料炸出香味。8下入郫县豆瓣酱炒颜色。9下牛腩，姜片翻炒上色。10下老抽，蚝油翻炒均匀。11下去香菇萝卜炒匀。12加开水没过食材，烧开后小火焖30-40分钟。13起锅了，照片拍得一般，味道却很好！起锅时试下味道是否合适。小窍门豆瓣酱和蚝油老抽都有盐味，不要提前给太咸，不然
yoyo007
1牛腩切小块，对于吃肉不太行的我，什么肉都喜欢切小块。2土豆和胡萝卜切的也是小块儿，泡水里备用。（爱吃土豆的多放点，入味以后很好吃很好吃????）3锅内烧开水，加入少许料酒。4放入牛腩，去血末。5捞出沥干。6起锅倒油，放入姜片、蒜片、干辣椒，爆香后倒入牛腩，翻炒。7再加入八角、桂皮、花椒，继续翻炒，爆香后倒入生抽、老抽、料酒，翻炒几下后，加入很多很多开水。8将炒锅的东西全部倒入砂锅，开水不够的这时候赶紧加足，最好一次性加足，炖到一半再加水不太好，我准备炖久一点，个人比较爱吃烂烂软软的牛腩，所以水加的很多很
非常御猫
1牛肉切小块热水中煮一下去浮末。2煮过的牛肉洗去浮末，锅中加葱煮牛肉，煮一小时。3番茄划十字口，用热水烫一下去皮，切小块。4洋葱，胡萝卜，切小丁，锅中加油，放入洋葱胡萝卜翻炒，加入番茄翻炒，将煮好的牛肉及汤加入，加肯德基番茄酱一袋，糖，煮30分钟，放入盐及味素煮5分钟出锅。
初寒_ihaotU
1牛腩切块，西红柿去皮，土豆去皮，洋葱洗及配料洗干净～2西红柿切块，土豆切块～3热油，放入姜，洋葱翻炒～再放入牛腩，加入料酒，翻炒～4加入大葱段，干辣椒，一半西红柿块，蕃茄酱，翻炒～加入盐～5加入水，大火炖开～加入提前泡发的黄豆～6中火炖20分钟，加入剩下的一半西红柿，再炖10分钟，加入土豆块，搅拌～继续中火炖～小火收汁～变浓稠，就可以啦盖在米饭上，美丽的盖饭就成啦～
哈哈啊111
用电压力锅做的，很快。这个做完牛腩有些嚼劲，想吃烂一些的，可压长些时间。
伊悠悠
朋友想吃我炖的牛腩，做好后盛到饭盒里放进冰箱里好久才想起来没拍成品图，嗯。。大家凑合看吧????不过味道还是不错哒~
Anna_vam
1解冻之后 洗干净。2葱切段 西红柿切块。3牛腩块码进电压力锅最底下 导入料酒 生抽 然后码进西红柿块和葱段 少量水 调至四十分钟。4时间到了后 可以转至砂锅内慢炖 也可以根据自己需要大火收汁 完毕。
花雨树
这两年重庆小面也算是声名鹊起，全国各地都开启了小面模式，可是没肉确实难以下咽，牛腩算是加在面条里最棒的食材咯。
红九儿的厨房
1土豆削皮切小块，浸泡一会儿。2胡萝卜洗净切片。3洋葱切丝，西红柿切块。4提前炖好牛腩，捞出香料。5倒入土豆块，胡萝卜片。6煮至沸腾，倒入西红柿，洋葱。7食材再次沸腾，倒入没过食材的水，放入两块咖喱块。8炖煮至汤汁有稍微减少，咖喱块融化，勾芡。9装一碗米饭倒扣在盘子上，浇上咖喱即可。小窍门大料即香料，一般的超市都有卖。嫌炖牛腩麻烦的话，可以提前去专卖炖牛腩的地方买。
北海美食????老V
1牛腩切成小块。2牛腩冷水下锅，加入料酒，姜片，煮开后捞出清水洗净备用。3土豆去皮洗净，切滚刀块。4西红柿切十字刀，开水中烫一下再去皮切小块。5锅中倒入少许色拉油，加入姜蒜片，爆出香味。6倒入西红柿，翻炒出汁。7再加入一大勺番茄沙司。8倒入焯好水的牛腩，加一勺白糖，一勺生抽，继续翻炒。9把翻炒好的牛腩倒入砂锅，加入足量多的水，大火煮开，转小火焖1个小时。10倒入土豆块，煮开后继续小火焖一个小时左右。11加入少许盐，鸡精，白胡椒粉提味。12撒上葱花，出锅。
噬血gg
记得有一次爸爸从草原上带回来了好几斤新鲜牦牛肉，外婆准备晚饭做牛肉。但是那晚的牛肉不是炒着吃，也不是红烧，而是做西红柿土豆炖着吃。外婆看院子里的西红柿都熟透了，摘了一些加了土豆，洋葱和着牛腩一起炖着吃。那是我第一次吃西红柿土豆牛腩，味道特别好而且外婆把牛腩处理的很好，炖出来的牛腩没有腥味。那次我不知道喝了多少碗汤。今天来和大家分享这道西红柿土豆炖牛腩，食材不需要太多，炖出来的汤味道很鲜美。
Xiao小C
萝卜牛腩是粤菜里面的经典菜，秋冬冷冷的天来一碗萝卜牛腩，寒气顿消。
凤梨小厨房
1牛腩洗净浸泡出血水。2将牛腩焯一下水。3把牛腩切成比较大的粒状。4牛腩放入砂锅，加入八角，姜片，蚝油，酱油。5再加入水大火煮开。6煮开后转中火煲40分钟左右。7白萝卜去皮洗净后切滚刀块。8牛腩已经煲至用筷子可以轻易插入后加入白萝卜，盖上盖子再煲15分钟左右，出锅前可以试一下咸度，我这个是没有放盐刚刚好的。9成品。
_蒍鉨变乖々
家常口味，家常做法。其实步骤作料都差不多，看个人口味爱好适当添加便可。
酒暖回忆ii
1准备好调料。2牛腩加料酒焯水备用。3起锅烧油放葱姜，八角，桂皮，香叶炒香。4放牛腩翻炒。5放干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒均匀。6加生抽，老抽加水没过牛肉大火煮开，转小火炖四十分钟。7加盐，胡椒粉，土豆炖十分钟。8大火收汁。9完成。
最初的最美❤
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
