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天冷了，牛腩是最好的强身健体的食材。
简单是快乐的
1备料。2牛腩切大块，胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱横切4-5厚片，大蒜拦腰切两半。迷迭香和罗勒剪点儿嫩叶。3平底锅，热锅热油，封煎牛肉。不是爆炒，煎一面再翻面，煎两面焦黄。4铸铁锅下油，煎洋葱。5下黄油，待全部融化。6加入刚才煎好的牛肉。7大蒜切面朝下，盖肉上。8倒入大概200-250ml红酒。9翻拌，大概5分钟。直至酒精挥发殆尽。10加入高汤或者浓汤宝。11加点开水，使汤没过肉。12放百里香和迷迭香或罗勒。13加点儿黑胡椒。14盖盖儿，放入预热好的烤箱，150度1.5小时。15没有烤箱，就把火调制最小，盖
rockie
1牛腩洗干净放米酒焯水去腥。2四五分钟这样捞起切块（定型好切一点）。3切好再次焯水。4放米酒去腥。5再次焯水后捞起备用。6西红柿五个，姜一块。7姜切丝，西红柿先切一个半（切小块），剩下的切大块备用。8热油放姜丝炒香。9放牛腩。10牛腩炒一两分钟放西红柿。11炒出西红柿汁儿放适量水（我大概放了400ml）。12放水焖 放适量酱油，盐，蚝油，白糖调味。13剩下的西红柿切大块。14焖了块五十分钟的牛腩。15放西红柿。16这是焖了十多分钟大块西红柿的样子。17这是焖了20分钟西红柿的样子。18成品图。
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首先这道菜其实不需要过于复杂的调料，但是炖的方法却对味道起决定作用，我曾经用过炒锅，电锅，陶瓷砂锅，泥砂锅都做过，其中泥砂锅做出的味道最好，可以用汤浓肉烂来形容，其次，由于番茄牛腩是可以喝汤的所以为了中和番茄的酸味一定要加糖，这个糖个人觉得用黄冰糖是最好的。
美食妃英理
酱香浓郁，肉质酥烂，非常的美味！
RLing
1牛腩切块，放入水中焯烫。2焯烫好后捞出。3锅中放油烧热，放入冰糖炒糖色4放入牛腩翻炒。5放入酱油，老抽，蚝油，八角，香叶，桂皮，翻炒均匀。6放入切好的番茄。7放入开水后，倒入砂锅，炖一小时以上。8准备好海底捞番茄火锅底料。9土豆洗净削皮。10土豆切丁。11再切一个西红柿。12放入土豆和番茄，继续炖至土豆软烂。13放入盐调味即可。14盛盘出锅。15西红柿炖牛腩就做好了。16开动吧????小窍门水要放开水，一次性加足。也可以放入适量番茄酱调味。
原来你也在这里！
现在正是萝卜大批上市的时候，民间有冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方的说法，说明冬天吃萝卜是最直接简单的养生方法，用牛腩炖萝卜，是一道即营养又美味的下饭菜。
乐焙儿
时令美味佳肴，板栗烧牛腩，营养美味，是一道不可错过的美食！
RLing
一个电饭锅走天涯……不加一滴水，牛腩软烂，番茄多汁，妥妥的下饭菜。
绿光greenlight
鲜香入味，两者搭配，相互融合，是一道营养美味佳肴！
RLing
冬吃萝卜夏吃姜，牛肉和萝卜搭配比较完美，牛肉要买牛腩部位，吃起来有肥有瘦比较香。
琴韵优雅
1食材。新鲜牛腩一块。2洗净切块加入黄酒焯水。3捞出冲洗沥水。4起锅放油下入葱姜八角干辣椒牛腩翻炒。5烹黄酒，放生抽，老抽上色，冰糖少许。6加入热水炖煮。7萝卜洗净去皮。8切块。9牛腩炖煮至八分熟后加入萝卜块。10烧至肉香萝卜软烂，调味，加盐，鸡精，大火收汁即好！11成品！倒入砂煲，洒入香菜！
柠檬小厨～～
一款美味经典的炖菜。天冷就要吃牛肉。黄油打底口感丰富。。这款菜不同于我们传统的红烧所采用的调料烧菜略有不同。牛腩配土豆，营养又好吃。想要牛腩快速耙软，适当的放一点干山楂片哦。
雨欣欣欣
1牛肉切大块，泡水两小时以上，中间换水。2锅中放水烧开，加入牛肉焯烫到血沫浮起，捞出用温水冲净。3锅中放少量油烧热，加入牛肉炒到边缘微焦。4葱姜和香料炒香。5加入白糖、老抽，炒匀淋上白酒关火。放入电压力锅中。6番茄放入沸水煮一下去皮，切成小块。7锅中继续放油炒成糊状。也放入电压力锅中。8添加适量水，调好盐味，选择牛肉键，煮熟自然泄压。小窍门炒牛肉和番茄都要尽量少放油，因为牛腩也有油，放油太多吃起来就腻了。
宁小麦
明天是立冬，开始贴冬膘了。 周末烧一碗红烧牛腩，早上煮面煮粉的时候挖上2勺，美滋滋的牛腩粉牛腩面来了！就是放多了一点干辣椒，有点辣。牛肉会缩水，看着那么一大块的牛腩，结果最后烧出来就只有那么大半碗的，伤心。
小小多和包子
清爽，香脆的一道菜。此菜还有健体止带的功效咯。。所以也是女性朋友的保健菜。
水的清新
1材料：红薯焖子、菠菜、猪瘦肉、美人指椒调味：盐、鸡粉、葱片2将焖子改刀切片，瘦肉切片，菠菜洗净切段。3将菠菜段下入沸水中焯烫一下。4锅置火上加少许油烧热，下入葱片、肉片煸炒，加少许酱油。5锅内加少许清水，焖子倒入锅中，至焖子变至透亮放入菠菜段、调入盐、鸡粉翻炒几下即可。
kiss战女
今天买了一根猪大骨，想想用来炖汤吧，可是我忘记拍过程图了，给成品拍了很多，呵呵。
沈姐儿
竹荪可是非常好的菌类，对身体啊皮肤啊都非常好，女生适合常常吃哦～
BoA
《荠菜鲜肉黄金条》又名《荠菜鲜肉蛋皮卷》（11月16日创意命名） 加工制作方法简介：将鸡蛋液入煎锅加工成蛋皮，包入用荠菜、肉糜、清水和姜、盐、料酒、鲜辣粉、味精、橄榄油调制的‘荠菜鲜肉陷’，然后码放在蒸锅内，用大火蒸煮10分钟，即可食用。 食用方法：可早餐夹馍、卷饼、下酒等直接食用，也可改刀后作为冷盆、拼盘点缀、煲汤等，色香味形俱全，色泽金黄，形如金条，鲜香扑鼻，口感丰富而微妙，营养极其丰富。特点： 1、低碳无油烟操作，食材普通，馅料配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切、顺口、祥和，年夜
奇海生态
