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1牛腩浸泡出血水洗净。2番茄和葱洗净备用。3牛腩切块放入锅中焯水，加姜片和料酒去腥。4焯水后的牛腩冲洗干净。5葱和姜改刀备用6番茄切碎装入碗中。7炒锅预热放入油烧热，倒入葱姜爆香，依次加入牛腩翻炒。8放入五香粉和酱油翻炒均匀。9放入适量温水转入煲中，放入番茄同炖。10中火煮沸转小火慢炖。11大概四十分钟左右。12牛腩熟后即加盐调味，中火收汁。13汁也别收的太干，留一点干饭味道太棒啦。14撒入葱花即可享用。15成品图。小窍门炖肉的水一定是温水或热水哦！不能直接加入冷水，肉很难炖熟哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
牛腩炖萝卜，经典搭配。
四月豆
1牛腩切块。2牛腩入锅，加入姜片和1勺料酒，焯出血沫。3洋葱切片。4锅中加入植物油，放入冰糖小火炒。5炒成焦糖色时放入牛腩炒匀。6加入洋葱炒匀。7放入干辣椒，八角，香叶，草果，三奈和花椒粒。8炒匀后放入番茄块炒软。9加入番茄火锅底料炒匀。10倒入适量清水烧开转小火煮2小时即可。
髅小彬
素鸡炖牛腩太美味了，妥妥的下饭菜，热量也杠杠的，还能御寒！冬季好菜！
柠檬小厨～～
1白萝卜切小块。2把处理好的牛腩加入姜片，料酒煮出浮沫，捞起。3清洗干净。4再下锅加入适量水，姜片，黑胡椒粉，酱油煮开后小火炖20分钟，再加白萝卜拌匀煮15分钟。5萝卜软后加入盐调味，撒上香菜即可。6鲜美。
全の美食
酸甜入味的汤汁，软烂的牛肉，搭米饭配面条，都好吃。
敏zhu
新年家人团聚必吃的硬菜，低脂肪高蛋白，炖上一锅滋补又解馋。
大海微澜
1牛腩切成块，用冷水浸泡出血水。2葱白切成长段，姜切片，葱叶和香菜切碎。3锅内加入冷水，放入牛腩烧开，煮出浮沫，用温水洗净。4将牛腩放入电压力锅内，加入适量热水，放入葱、姜、八角、山楂片、陈皮条、盐、料酒炖制45分钟。5盛入碗中，撒上胡椒粉、葱叶和香菜末。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1冷水中放入牛腩。2焯烫一下。3捞出洗净。4准备好辅料。5锅中放油，放入冰糖。6小火儿慢慢熬糖色。7放入牛腩，快速翻炒至上色。8放入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀。9放入酱油，老抽，蚝油上色。10翻炒均匀。11洋葱洗净，切块。12洋葱放入锅中。13翻炒均匀。14锅中放入开水，没过牛肉。15煮开后放入砂锅中，炖制一个小时。16土豆去皮，洗净，切块儿。17放入锅中，炖至土豆熟透，放入盐、鸡精调味即可。小窍门炖牛肉的时候要一次把水加足，要用开水。
原来你也在这里！
1牛腩切块，4cm左右大小，不能太小煮后会回缩。泡水30分钟，去除多余血水。土豆、胡萝卜去皮切块。图片中是一个土豆和一条胡萝卜的量。姜切片、葱切小段，蒜从中间切开或拍破。2煮一锅滚水，水滚后放入牛腩稍微紧一下，表面变色就可以捞出来了。3煮一锅滚水，水滚后放入牛腩稍微紧一下，表面变色就可以捞出来了。红油郫县豆瓣10克，蚝油25克，腐乳10克、腐乳汁5克混合，注意要把腐乳压碎，混合均匀即是“酱料”。4红油郫县豆瓣10克，蚝油25克，腐乳10克、腐乳汁5克混合，注意要把腐乳压碎，混合均匀即是“酱料”。5生抽50
甜^0^茶
土豆炖牛腩这样做，牛肉软烂入味，汤汁浓香四溢，非常的好吃。
红•宏
入冬以来，番茄牛腩已经烧了两次，第一次是正常的烧法，第二次就要偷懒了。这一次我又要用呷哺呷哺了，这款鸳鸯火锅底料有两种口味，一种是麻辣口味，另一种就是我要烧牛腩的番茄口味了。 用这款火锅底料，省了调味料的配置，牛腩处理好后直接用它调味，番茄味道浓郁、牛肉软烂，浓稠的牛腩汤，用来拌饭，那是绝了！ 想要做正常版本的番茄牛腩汤，可以到我主页或公众号“眉记”查找《番茄牛腩汤》。
眉记：
1牛腩洗干净入锅煮一分钟捞出洗干净切小块，然后倒入高压锅，加入几片生姜片，大火炖25分钟。2包包菜，西红柿，洋葱，土豆去皮分别切成小块。3油锅起火烧至六成熟倒入玉米油倒入西红柿大火快速翻炒。4炒至浓稠状态即可。5加入炖好的牛腩。6另外取锅，烧六成熟倒入玉米油，倒入土豆，洋葱，包包菜大火快速翻炒。7煸炒至蔬菜变软。8将素菜类倒入西红柿牛腩混合一起，加入适量清水，大火炖40分钟，最后加入一勺盐，白糖搅拌均匀出锅。9装入碗中，浓浓的汤汁味道很好。10成品图来一张。
逝去的爱情
要过年啦，牛肉是过年必备的，除了牛气冲天外，牛肉好吃是最关键的。今天分享一款好吃的牛肉菜肴，咖喱牛腩炖土豆。
万山红
1准备材料，牛腩提前用高压锅炖30分钟。2葱花切断备用。3油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒出香味。4倒入西红柿，生抽慢慢炒至浓稠状态。5加入一勺盐。6白糖一勺。7加入牛腩，大火慢慢炖25分钟。8加入生姜片。9葱花加入，浓稠状态，大火收汁。10装碗中，成品图来一张。
逝去的爱情
这样的菜，还可以搭配点胡萝卜丁、青豆、黄瓜丁，甚至是小肉丁、虾仁等等来炒，这样一口吃下去，就能吃到好几种食材啦，营养也会更全面，搭配起来也简单，还好看....
酸辣土豆丝
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
打玉米汁剩下的玉米渣可别倒了哦,做成松饼也很好吃的呢,豆渣,胡萝卜渣都可以用这个方法做的,做法也是超简单的.
家有桐宝
1把鸡爪洗净剪去指甲后放入水里煮，水里加一勺白醋，可防止煮到皮烂。2煮好捞起漓干水份（一定要漓干，要不下一步炸的时候厨房会搞的很恐怖）。3锅里放多点油，烧到七八成热时放油锅里炸。4炸到变黄色时捞出晾干油份，放入冰水里泡2个小时（我用的是玉米油，炸的不够黄，估计花生油就很黄了）5碗里放蒜末、白糖、少许盐、胡椒粉、玉米淀粉调酱料，吃辣椒的在这一步放入红色辣椒圈。6泡好的凤爪拌入酱料再淋上蚝油搅匀上锅蒸20分钟即可。
家有桐宝
1.茄子切块，放入器皿1中，再向其中加入淀粉，面粉以及适量水。搅拌均匀，使面粉覆盖在茄子表面薄薄一层，放入油锅中煎炸至表面金黄后捞出，放入器皿2中待用。2.将葱，姜，蒜切好后放入器皿3中再加入适量料酒，老抽，糖以及淀粉。将器皿3中的配料放入油锅中爆锅。炒香的一瞬间立刻把器皿2中的茄子加入锅中，翻炒15秒，起锅，入盘，完成！
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